اس بات کو یقینی بنایا گیا ہے کہ مختلف بحالی کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں، ہم اسے سردیوں سے ککڑیوں کے لئے بنانا چاہتے ہیں.
موسم سرما کے لئے اچھال کے سوپ کے لئے ککڑی ڈریسنگ
اجزاء:
- نوجوان ککڑی - 3.6 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1،8 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 900 جی؛
- پیاز - 900 جی؛
- گاجر - 900 جی؛
- موتی جیلی - 700 جی؛
- سورج فلور کا تیل - 140 ملی میٹر؛
- پینے کے پانی - 140 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 140 ملی میٹر؛
- کھانا پکانا نمک - 2.5 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2.5 چمچ. چمچ
تیاری
ٹماٹر، ککڑیوں کے ساتھ مل کر بہت احتیاط سے دھوئیں اور انہیں کچلنے میں بہت کم چھوٹے کیوبیں نہیں تھیں. گیجر سب سے پہلے صاف، پانی کے ساتھ دھو لیں اور سب سے بڑا grater کے ذریعے مسح. بیجوں کے ساتھ پیپراکی سٹیم کو ہٹا دیں، اور جنون بہت پتلی سوراخ کٹ گئی ہے. ہم شینومیم کے ساتھ تمام پیاز اور ہر ممکن حد تک چھوٹے سے صاف کرتے ہیں.
چٹان میں سورج کے تیل میں تیل ڈالتا ہے اور اس کی گرمی کا تھوڑا سا، کچا ٹماٹر پھیلاتا ہے. تقریبا فوری طور پر، ہم ان میں پانی شامل کرتے ہیں، چینی کے ساتھ تمام باورچی خانے کے نمک چھڑکیں اور مخلوط ہونے کے بعد، ٹماٹر بڑے پیمانے پر پھینک دیں. پھر ہم casserole ککڑیوں، grated گاجر، بلغاریہ مرچ اور پیاز کے تنکے میں ڈال دیا. perlukki کے ساتھ، چند گھنٹے کے لئے لچکدار، ہم سب پانی کو نابود کرتے ہیں، اور ہم اناج کو ایک کنٹینر میں اناج کو منتقل کرتے ہیں. جب ہمارے ایندھن کی کھپتیں، کم از کم تک آگ کو کم کردیں اور اسے کم از کم 35 منٹ کے لئے بجائے. اگلا، یہاں اچھے معیار سرکہ میں ڈالیں اور 7-8 منٹ کے لئے ڈریسنگ پھینک دیں.
ہم برتن کی مکمل مواد کو نسبندی جاروں میں تقسیم کرتے ہیں. اس کے بعد تک، مکمل روکنے کے بعد، ہم نے ان کے لیڈز کے ساتھ مہر کر دیا.
سالککا میں موسم سرما کے لئے ککڑی ڈریسنگ
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 2.4 کلوگرام؛
- پیاز - 350 جی؛
- لہسن - 7 دانت؛
- گاجر - 350 g؛
- اجملی، ڈیل - 0.5 گروپ؛
- گردن والا چینی - 2.5 چمچ. چمچ؛
- کھانا پکانا نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 90 ملی میٹر؛
- سورج کے تیل کا تیل - 180 ملی میٹر.
تیاری
کھلی پیاز کے ساتھ واشپھر کھیرے کے کنارے تقریبا ایک ہی سائز کے چھوٹے کیوب کے طور پر کٹ جاتے ہیں. اس کے بعد، سب سے بڑا grater کے ذریعے، تمام ضروری گاجر مسح. پریس کے ذریعہ نوجوان لہسن کے صاف دانت پر زور دیا جاتا ہے. ہم یہ سب کچا سبزیوں کو ایک بڑی کٹوری میں جمع کرتے ہیں، انہیں چینی، نمک، سورج کے تیل سے چھڑکاتے ہوئے چھڑکیں، پھر میز سرکہ ڈال دیں، پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں اور یہ سب اچھی طرح سے ملائیں. اب کپ کو ٹھنڈا جگہ میں رکھیں اور وہاں اسے 3.5-4 گھنٹے تک چھوڑ دیں. اس وقت کے اختتام کے بعد، ہم نے جوس شامل کیا تھا جس میں شامل پلیٹ کے گرم پلے پر چارج شروع ہوا اور اسے کمزور آگ پر تقریبا 25 منٹ تک پکانا.
جراثیمی شیشے کے جریوں پر ککڑی ڈریسنگ تقسیم کریں اور ایک کلید کے ساتھ تیار لڈ رول کے ساتھ ان کا احاطہ کریں.
موسم سرما کے لئے ککڑی اور ٹماٹروں سے سوپ کا سوپ
اجزاء:
- ککڑی - 2،6 کلو؛
- ٹماٹر - 1،8 کلوگرام؛
- پیاز - 1،2 کلوگرام؛
- گاجر - 800 جی؛
- سورج فلور تیل - 120 ملی میٹر؛
- چینی، نمک - 1،5 میٹھی چمچ؛
- میز سرکہ - 0،5 اشیاء؛
- بیل پتیوں - 3-4 پی سیز.
تیاری
ٹماٹر اچھی طرح دھویا جاتا ہے، سلائسس میں کاٹ اور بجلی کی گوشت کی چکی کی ایک بڑی چھت کے ذریعے انہیں. کھلی پیاز کی چھوٹی سی کیوبیں کٹائیں اور گرم سورج مکھی کے تیل میں بڑے بڑے سٹینلیس پین کے نیچے سب کچھ ڈالیں. اگلا ہم گاجر یہاں متعارف کراتے ہیں، پتلی سٹروں میں کٹ جاتے ہیں، اور جب سبزیاں تھوڑی سنہری بنتی ہیں تو ہم نے ان کو پھیلاتے ہوئے تازہ کھیرے ککڑیوں کو کچل دیا. فوری طور پر ٹماٹر جوس کے ساتھ سبزیاں ڈالیں، اس کے بعد ہم سرکہ متعارف کرتے ہیں، ٹھیک نمک کے ساتھ چینی کے ساتھ چھڑکیں اور، لاورل کے پتے کے کل وزن میں اضافہ کرتے ہیں، ہم ہر چیز کو نصف گھنٹہ تک پھیلاتے ہیں. ککڑی اور ٹماٹروں سے تیار کرنے کے لئے تیار ڈریسنگ موسم سرما کے لئے تیار کنٹینرز میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.