موسم خزاں میں، میز پر اہم برتن میں سے ایک، "پرسکون شکار" کے ہر پریمی ایک مشروم رائ بن جاتا ہے. یہ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، سب لوگ ہدایت سے نمٹنے کے لئے تیار ہیں، اور مختلف قسم کے اختیارات اور اضافی اضافی ذائقہ کے ذائقہ کو مکمل طور پر مختلف ذائقہ پیدا کرنے کی اجازت دے گی. سنیپ پکایا اور فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، اور آپ مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کر سکتے ہیں.
مشروم انڈے کھانا پکانا کیسے؟
مشروم سے کیویئر کی تیاری بہت آسان ہے، اجزاء چاقو کے ساتھ بہت پتلی کو کچلتی ہیں، ایک بلڈر کی طرف سے چھید یا ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار ہوتا ہے، یہ سب اس پر منحصر ہوتا ہے کہ وہ حاصل کرنے کے لئے کونسی مستقل استحکام ہے. اگر جنگل مشروم سے ایک ناشتا تیار کیا جاتا ہے تو، آپ کو انہیں احتیاط سے تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- سب سے پہلے سب سے پہلے کسی بھی جنگل مشروم کو گندگی اٹھانے کے لئے 5-10 منٹ کے لئے سرد پانی میں لینا؛
- ملبے، پتیوں سے چھٹکارا حاصل کریں؛
- اچھی طرح سے مشروم کو دھونے کے لئے کئی بار، نقصان کو کاٹ، wormholes، غیر ضروری فلموں کو ہٹا دیں؛
- مشروم کو ابلاغ ہونا ضروری ہے: بڑے 20 منٹ، چھوٹے -10 منٹ.
اگر آپ بنیادی سفارشات کی پیروی کرتے ہیں تو ایک مزیدار مشروم کوور ہر کک سے حاصل کی جائے گی:
- مشروم نے بہت اچھی طرح سے مختلف ذائقوں کو جذب کیا، کیونکہ اگر آپ خاص ذائقہ کو بچانا چاہتے ہیں، تو مضبوط مرچ مصالحے، کافی زمین مرچ اور لالچ شامل نہ کریں.
- بھری ہوئی عمل میں، ایک موٹی جھاگ جنگل مشروم سے جاری کیا جائے گا، اسے شور کے ساتھ جمع کیا جانا چاہئے.
- یہاں تک کہ موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ مزیدار مشروم کی جڑیں خراب ہوسکتی ہیں اور صحت کو نقصان پہنچے ہیں. اس سے بچنے کے لئے، کام کا ٹکڑا شیڈنگ کرنے سے قبل نسبتا ہونا چاہئے.
تازہ مشروم سے دودھ کے دودھ کی ہدایت
مشروم کیواوار گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت سے جلدی سے پکا جاتا ہے، جس کا نسبتا بہت آسان ہے. اکثر، ایک ڈش کھانا پکانے کے بعد جس میں صرف ٹوپی استعمال ہوتی ہیں (مثال کے طور پر، کیننگ)، گھریلو خاتون پیروں کے ساتھ کیا کرنا نہیں جانتے - یہ ان سے چھٹکارا کرنے کا بہترین طریقہ ہے! اس shredding کے لئے شکریہ، برتن ایک روشن مشروم ذائقہ کے ساتھ بہت نازک ہے.
اجزاء:
- ٹانگوں کو چھڑکایا جاتا ہے - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- کھانوں کے لئے نمک، مرچ اور تیل.
تیاری
- گوشت کی چکی کے ٹھیک سٹینر کے ذریعے مشروم، پیاز اور مرچ پیسنا.
- ایک سوٹ پین میں رکھو، مائع evaporates تک بھلا.
- تیل میں ڈال دو، تیار، نمک اور مرچ تک پھینک دو.
مشروم کیویز - پیاز اور گاجر کے ساتھ ہدایت
گاجر اور پیاز کے ساتھ ایک سادہ مشروم کیواوار مزیدار اور بہت نازک ہوجاتا ہے. مختلف طریقوں میں اجزاء کو پیسنا: چکی یا grater، ایک پیاز کا ایک چھوٹا سا مکعب کاٹتا ہے، لہذا اس کا رس اور ذائقہ ڈش کی تیاری کے دوران باہر آ جائے گا، اور جب پیسنے نہیں. مشروم کسی بھی، ہر موسم مشروم یا غسل مشروم سے بھی فٹ ہے.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ، لوروشکا؛
- تلی ہوئی تیل.
تیاری
- پیاز کٹ، تیل پر بچاؤ.
- کٹی مشروم پھینک دو، مائع وافپیٹس تک بھرایا، تھوڑا تیل، ہلکا پھلکا، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم بہاؤ.
- گاجر ایک چھوٹا سا grater پر grated، بھلا میں ڈال دیا، لاورل ڈال دیا.
- کم از کم گرمی میں 15 منٹ کے لئے مشروم کیواہر جل رہا ہے.
سفید مشروم سے کیویار
سب سے زیادہ امیر جنگل کا ذائقہ موسم سرما کے لئے سفید مشروم سے کایائر کایا جاتا ہے. یہ ناشتا ایک خاص موقع پر کھولا جاتا ہے، اس کی خوشبو صرف غیر معمولی ہے. تیاری بہت زیادہ وقت لگے گی، لیکن نتیجہ تمام کوششوں کو ادا کرے گا. نسبندی کے لئے یہ ایک آٹوکلیف کا استعمال کرنا بہتر ہے، لیکن اگر دستیاب نہیں ہے تو پانی کا ایک بڑا برتن بھی مناسب ہے. چھوٹے کین 15 منٹ، 25 لیٹر کے لئے نسبندی کر رہے ہیں.
اجزاء:
- بوٹیلس - 3 کلوگرام؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- laurel - جار میں ½ شیٹ پر؛
- نمک، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- مشورے 30 منٹ کے لئے نمک پانی میں دھویا، کھلی، کٹ، ابھر کر رہے ہیں.
- ایک کچھی پیاز اور گاجر کے ذریعے، گوشت کی چکی کے ایک بڑے سٹینر کے ذریعہ مشروم سکرو.
- ایک برتن پین میں سب سے پہلے مشروم پاکی کو بھرا ہوا، مائع سے پاک کرنے کے بعد، تیل میں ڈال، پیاز اور گاجروں، نمک کو ٹھنڈا.
- جب تک مکمل نہ ہو
- کھودنے والے جاروں میں کیویئر رکھو، سب سے اوپر ½ شیٹ لاورل ڈالیں، ایک پین میں ڈالیں، کندھوں کے کین پر پانی بھریں.
- 15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں سٹرلائز کریں، ابھرے ہوئے لیڈز کو رول کریں، پردہ لپیٹ کریں، مشروم کے کھیل کو ٹھنڈا کرنے کے بعد تہہ خانے میں منتقل ہوجائیں.
ٹماٹر کے ساتھ مشروم کیویئر
ایک خوشگوار ذائقہ موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ مشروم کیویئر ہے. سرکہ کے اضافے کے ساتھ اسے بند کرو، اگر اس کی موجودگی ناقابل قبول ہے، تو اس کو صاف کرنا ضروری ہے. مشروم سب سے بہتر جنگلات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، وہ روشن مزہ چکھاتے ہیں اور ناشتا ہموار آئیں گے. ایک کلو مشروم سے، ایک قاعدہ کے طور پر، کویلا کی 0.5 ملی میٹر چھوڑ دیتا ہے.
اجزاء:
- جنگل مشروم - 1 کلوگرام؛
- پیاز، گاجر - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- نمک - 1 اسپیس؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- چینی ½ ہسپتال
- تلی ہوئی تیل.
تیاری
- مشروم کو آسان طریقے سے پیسنا، مائع سے باخبر رہنے تک کم از کم گرمی پر بھرا ہوا.
- تیل متعارف کروانے کے بعد، ایک پتلی کٹ پیاز کے بعد.
- گاجروں کو پتلی سے بڑھو، مشروم میں شامل کریں.
- ٹماٹر ٹھنڈا، چھوٹے کیوب میں کاٹ، بھری میں ڈال دو.
- نمک کے ساتھ موسم گرما میں کم از کم 15 منٹ، اور چینی کے ساتھ چھڑکاو.
- سرکہ میں ڈال دو، 3 منٹ ڈالیں.
- بھاپنے والی جار میں ڈال دو، فوری طور پر پھینک دو، گرمی میں لپیٹ، اسے ٹھنڈی دن میں ہٹا دیں.
لہسن کے ساتھ مشروم کیویئر
مشروم انڈے، جو ہدایت ذیل میں بیان کی گئی ہے، خاص طور پر مسالہ حاصل کی جاتی ہے. لہسن کے علاوہ، آپ کو گرم مرچ شامل کر سکتے ہیں، اور اشتہاری ایک مکمل طور پر مختلف ذائقہ ادا کرے گا. اگر مستقبل کے استعمال کے لۓ اسے تیار کرنے کی خواہش ہے تو، بینکوں کو نسبندی کی ضرورت ہے تاکہ بیکٹیریا اسٹوریج کے دوران نہ بنیں. کھانا پکانے کے بعد اس کاویئر چکھو، جیسے ہی تھوڑا سا ٹھنڈا ہو.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی.
- نمک اور مرچ
- ٹماٹر - 1 پی سی.
تیاری
- مشروم کاٹنے، ایک ساسپین میں ڈال، مائع evaporates تک تک پھینک دیں.
- کالی مرچ کے ساتھ کٹ پیاز، گاجر، مرکب، نمک، موسم درج کریں.
- لہسن اور گرم مرچ شامل کریں، اس کے بعد چمکدار اور پتلی کٹی ٹماٹر.
- 15-20 منٹ کے لئے ڑککن کا احاطہ
موسم سرما کے لئے مشرقی ایوارڈ کے ساتھ مشروم انڈے
بینگن کے ساتھ مشروم کیویوار ایک دلکش سنیپ ہے، جسے آپ مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کرسکتے ہیں. آف سیشن میں یہ ایک فوری سستے کے لئے مفید ہے، یہ ایک سنیک بیکری کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. آگے بڑھنے میں یپلانٹ، چھٹکارا سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، چھیل اور نمک کو تیار کریں. جنگل مشروم کو 15 منٹ کے لئے ابالنے کی ضرورت ہے، آپ کو خریدنے کی ضرورت نہیں ہے.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز، گاجر، گرم مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 3 دانت؛
- نمک اور مرچ
- تلی ہوئی تیل.
تیاری
- بینگن نے نمک کیا، 15 منٹ کے لئے تندور میں پکانا.
- ایک بڑی ٹھوس گرائنڈر کے ذریعہ مشروم اور بینگن گوشت کو پیسنا.
- ایک بھری ہوئی پین میں رکھو، مائع evaporates تک بھون.
- تیل چھڑکیں، کٹ پیاز اور مرچ ٹاسکیں، گاجروں کو پیسنا، نمک اور موسم شامل کریں.
- 15 منٹ تمباکو نوشی، لہسن، مکس چھوڑ دو. 5 منٹ کے بعد، بینکوں کو منتقل.
- 15 منٹ کے لئے نسبتا. کاگ، ایک دن بعد، گرمی میں ڈالے ہوئے، جنازہ کے ساتھ جنازہ کو تہھانے میں ہٹا دیا گیا ہے.
نمکین مشروم سے کیویار
ایک غیر معمولی ذائقہ نمک ہوا مشروم سے کیویئر ہے، آپ مشروم، رچنا یا دیگر بڑے "غریب" مشروم استعمال کرسکتے ہیں. اس اپلی کیشن کو اپنے فارم اور سینڈوچ کے ساتھ بھی اچھا ہے، لیکن اس کی خصوصیات ایک پائی، ایک سنیک رول یا انڈے کا مرکب بھرنے کے طور پر سب سے بہترین ظاہر ہوتا ہے.
اجزاء:
- نمکین مشروم - 500 جی؛
- پیاز، گاجر - 1 پی سی.
- لہسن - 2 دانت؛
- گرم مرچ - ½ پوڈ؛
- شراب سرکہ - 2 چمچ. l؛
- تیل؛
- لارشکا - 2 پتیوں.
تیاری
- blender میں blender پیسنا.
- نالی پیاز، grated گاجر شامل کریں.
- مشروم بڑے پیمانے پر داخل کریں، جب تک مائع evaporates نہیں.
- ایک لالچ اور کٹی مرچ پھینک دیں.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، کٹی لہسن اور شراب سرکہ شامل کریں، مکس.
پیپرکا بلغاری کے ساتھ مشروم کیویئر
موسم سرما کے لئے بلغاریہ مرچ کے ساتھ کھیتی مشروم کیویئر گھریلو خاتون کے لئے کام میں آئے گی، جب یہ مہمانوں کو غیر معمولی ناشتا کے ساتھ تعجب کرنا ضروری ہے. یہ ڈش تمام مریضوں سے اپیل کرے گا جو سینڈوچ کی طرح ایک مسالیدار چٹنی کی طرح ہے. بہتر رٹھنڈا یا پیپراکا لگائیں، ان کے گوشت زیادہ گھنے اور "غریب" ہیں اور ذائقہ زیادہ سنجیدہ ہے.
اجزاء:
- جنگل مشروم - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- رونڈا - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ - 2 پودوں؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- لہسن - 5 دانت؛
- تیل - 50 ملی میٹر؛
- سرکہ - 1 چمچ. l.
- نمک - 1 چمچ. l.
- چینی - 1 اسپیس.
تیاری
- خشک اور خشک مشروم.
- ٹماٹر اور مرچ blanch.
- گوشت کی چکی کے ذریعہ مشروم، ٹماٹر، رٹونڈی، لہسن کو چھوڑ دیں.
- تیل، نمک اور چینی متعارف کروائیں. کل 40 منٹ ہے.
- دوسرے 5 منٹ کے لئے سرکہ، سٹو متعارف کروانا.
- نسبندی کین میں ڈالیں، رول کریں، اسے ایک کمبل میں لپیٹ کریں.
خشک مشروم سے کیویار
خشک مشروم سے مشروم کیویئر چھوٹی مقدار میں تیار کیا جاتا ہے، صرف اس سے پہلے خدمت کرنے سے پہلے. خشک جنگل کی ٹوپیوں سے ایک بہت خوشبودار سنیپ حاصل کی جاتی ہے، یہ ہدایت خصوصی مصالحوں، پروان گھاسوں کے کافی مرکب کی ضرورت نہیں ہے. کوارٹر ٹارٹلیوں، پائیوں، سنیپ رولوں کے لئے بھرنے کے طور پر اچھا ہے.
اجزاء:
- خشک مشروم - 1،5 اشیاء؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- تیل کے لئے تیل؛
- نمک، زیتون کی گھاس.
تیاری
- دو گھنٹے کے لئے مشروم کو لو
- پانی کو تبدیل کریں، 1 گھنٹہ کے لئے مشروم کو کھانا پکانا، صوت کو صاف کریں.
- بو بچانے کے، گھاس پھینک، مشروم میں داخل.
- 15 منٹ کے لئے سمر.
- مشروم بلینڈر، نمک کے ساتھ پنچ پیاز
- مشروم مسالیدار کیویئر فوری طور پر کولنگ کے بعد خدمت کی جاتی ہے.
موسم سرما میں مشرق وسطی میں مشروم کیویئر
ایک کثیر کارکن میں پکایا مشروم کیویئر روایتی سے مختلف نہیں ہے. تقریبا کسی بھی ہدایت کے آلے کی اہلیتوں کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے، لیکن آپ کو سمجھنے کی ضرورت ہے کہ ایک وقت میں بہت سے نمکین ایک ویلڈ نہیں کرتے، کٹورا کی چھوٹی مقدار کو دیئے جاتے ہیں. ان اجزاء میں سے تقریبا 0.5 لیٹر کا تقریبا 2 کین ہو گا.
اجزاء:
- مشروم جنگل (ابھرتی ہوئی) - 3 کلوگرام؛
- پیاز، گاجر، پیپرکا - 1 پی سی.
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- لہسن - 4 دانت
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- تیل، نمک؛
- سرکہ - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- مشروم، چمکیلی ٹماٹر اور مرچ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں.
- پیاز اور گاجر کو بچانے کے لئے "زکر" پر، مشروم بڑے پیمانے پر داخل کریں.
- "کشیدگی" پر سوئچ کریں، 30 منٹ تک کھانا پکائیں.
- لہسن، نمک، مکس شامل کریں، سرکہ شامل کریں، 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- کاربن.