مشروم ہمیشہ ایک تہذیب پر غور نہیں کرتے بلکہ نہ صرف تہوار کی میز پر بلکہ ایک سادہ خاندان کے کھانے کے لئے بھی. لیکن خشک آلو سے مشروم کے ساتھ، ایک بھری ہوئی پین میں پکایا، کوئی بھی بے چینی نہیں رہا. یہ صرف حیرت انگیز سوادج نہیں ہے بلکہ ضروری معدنی مادہ اور پروٹین میں بھی ایک مفید ڈش، بھی ہے.
آلیوں کے ساتھ آلو کے اندر آلو آلو
اجزاء:
- تازہ مشروم (شہد مشروم) - 400 g؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے؛
- سبزیاں - اگر چاہے.
تیاری
اگر آپ تازہ مشروم کی ایک ڈش کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو پھر انہیں پکایا جانا چاہیئے. ایسا کرنے کے لئے، شہد آریسر کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور 1.5 گھنٹے تک نمک پانی میں دھویا جاتا ہے. پھر اچھی طرح سے کللا اور نالی چھوڑ دیں. بلب کو صاف کیا جاتا ہے، پتلی نصف انگوٹھے کے ساتھ ٹکڑا لگایا جاتا ہے اور گرمی سے متعلق سبزیوں کے تیل پر نرمی تک گزر جاتا ہے.
اس کے بعد، ہم بھوک لگی ہوئی اور ذائقہ میں نمک شامل کرنے کے لئے فنگی شامل ہیں. تیزی سے سبزیوں کو مکس کریں اور سب کچھ پکائیں جب تک کہ ایک چھوٹا سا کچھی ایک چھوٹا سا آگ نہ بن سکے اور مائع کو مکمل طور پر باخبر کردیں. جب وہ تیار ہوتے ہیں تو، ہم پیاز کو ایک الگ پلیٹ پر پیاز کے ساتھ منتقل کرتے ہیں اور سب سے اوپر پر چٹان لگاتے ہیں. آگ بند ہو گیا ہے، اور باقی تیل کو بھری ہوئی کے بعد نہیں ڈالا جاتا ہے.
آلو کھلی، دھونا، خشک اور پتلی سٹرپس یا سلیب میں کاٹتے ہیں. پھر کاٹنے کے بعد اضافی نشست سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ اسے چلانے والے پانی سے بھلا ہوا.
ایک بھری ہوئی پین میں، جہاں پیاز کے ساتھ بھری ہوئی مشروم ، تیل شامل کریں، آگ لگائیں اور دوبارہ دوبارہ لگائیں. جیسے ہی تیل تھوڑا سا ابلنا شروع ہوتا ہے، ہم کٹائی آلو پھیلاتے ہیں اور کافی آگ پر بھڑکاتے ہیں، بغیر ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھکاتے ہیں. جیسے ہی ایک زرد کراس ہے، ہم آگ سے درمیانے اور احتیاط سے آلو کو کچلتے ہیں کہ آلو کو لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ملائیں.
جب آلو تقریبا پکایا جاتا ہے تو، ہم مشروم اور پیاز پھیلاتے ہیں، تمام نیبو کا رس چھڑکیں، نمک شامل کریں، مسالے میں ذائقہ ڈالیں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. آگ کو تبدیل کرنے کے بغیر ہم 5 منٹ کے لئے ڈش پکائیں. زیادہ سٹیوریٹ ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے، ہم کالی مرچ کے چند مٹر اور آلو کو ایک بے پتی شامل کرتے ہیں.
آلو کریم کے ساتھ آلو کریم میں آلو کے ساتھ آلو
اجزاء:
- مشروم - 300 جی؛
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- آلو - 5 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- مصالحے
تیاری
کھینچنے والی پین اچھی طرح سے گرم، سبزیوں کا تیل ڈال دیں اور کٹ آلو پھولوں یا سلائسوں کے ساتھ پھیلائیں. 10 منٹ کے بعد، عملدرآمد اور کٹی مشروم شامل کریں، نمک میں نمک شامل کریں اور 15 منٹ تک کھانا پکانا، درمیانی گرمی سے زیادہ وقت لگانا. آخر میں، ہم کھیت کریم کے ساتھ ڈش کا پانی، اچھی طرح سے مرکب، گرمی کو کم، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور تقریبا 5 منٹ کے لئے کمزور ہیں. خدمت کرنے سے قبل آلو کو تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ آلو کو سجاتے ہیں.
آلو مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو آلے میں
اجزاء:
- سورج - 300 جی؛
- تازہ مشروم - 300 جی؛
- آلو - 6 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- موسم سازی، نمک؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
لہذا، بھری ہوئی پین اچھی طرح سے گرم، تیل کو پانی سے بھرنے اور گوشت کاٹنے کے لئے بہت گرم کرتے ہیں. اس کے بعد اسے تقریبا 5 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر بھرایا، پھر مصالحے اور موسم کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ چھڑکیں. مشروم پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، پلیٹوں کے ساتھ کچلنے اور گوشت میں پھیل جاتے ہیں. اب ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کریں، ایک ڑککن سے گرمی اور کور کو کم کریں.
اس وقت ہم آلو لیتے ہیں، اسے صاف کریں، اسے کھونا اور سٹرپس میں کاٹ دیں. جب گوشت اس کی مکمل صلاحیت پر پکایا جاتا ہے تو، ہم آلو شامل کرتے ہیں، ذائقہ کٹ اور ذائقہ کٹ پیاز ڈالیں. سبھی احتیاط سے موازنہ کریں اور ہماری ڈش مکمل کریں.