شاید، کوئی بھی اس حقیقت سے متفق نہیں کرے گا کہ داؤ پر پکایا برتن ایک خصوصی توجہ ہے، یہاں تک کہ اگر ترکیبیں جس پر ہم پکائیں وہ سب سے زیادہ معمول ہیں. اور داؤ پر بنا مچھلی اور گوشت کے برتن سب سے زیادہ مقبول ہیں، لہذا ہم ان کے ساتھ شروع کریں گے.
گرے مچھلی
ہر ایک کو ورق میں آگ پر کھانا پکانے کے مچھلی کے لئے ترکیبیں جانتا ہے، لیکن اگر ایک گرل ہے تو، آپ کو ایک مزیدار مچھلی گرل بنا سکتے ہیں.
اجزاء:
- سفید کپڑا (آپ کر سکتے ہیں اور ایک اور مچھلی) - 1 ٹکڑا؛
- خشک سفید شراب - 3 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مرچ، کالی مرچ
تیاری
ہم مچھلی صاف کرتے ہیں اور چھوٹے حصوں میں کاٹتے ہیں. باقی اجزاء سے ہم ایک اچار بناتے ہیں، جس میں ہم مچھلی کو آدھے گھنٹہ تک کھینچتے ہیں. کوالوں پر ہم گدھے کو گرم کرتے ہیں اور اس پر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. مچھلی کو اس طرح سے مت بھولنا مت بھولنا کہ یہ دونوں طرفوں سے ٹوٹ جاتا ہے. ہم نے ایک مچھلی پر تیار مچھلی ڈال دی ہے، ہم سبزیاں سے سجاتے ہیں اور ہم زائرین کے ساتھ ایک زبردست ذائقہ کے ساتھ مل کر لطف اندوز ہوتے ہیں.
حصول پر شلم
اور جہاں، آگ میں پکایا گوشت کے برتن کے بغیر فطرت میں آرام؟ عام طور پر شش کباب پہلے سے ہی کوئی تعجب نہیں ہے، لیکن اس طرح جیسے mutton سے الاؤ پر آمدورفتوں کی ترکیبیں، ذائقہ کرنے کے لئے بہت زیادہ ہونا چاہئے.
اجزاء:
- ہڈی پر میمنی - 1 کلو؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- گوبھی - 1/2 سر؛
- گاجر - 4 پی سیز.
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چربی چربی - 150 گرام؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- نٹمگ - 1 چوٹکی؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- جونیپر کی بیر - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ مٹر -10 پی سیز.
- سیاہ اور سرخ زمین مرچ، نمک، زرا، خشک ذائقہ.
تیاری
ایک چٹنی میں گوشت دھوائیں اور کٹائیں، پیاز شامل کریں، بڑی انگوٹھے میں کاٹ دیں، اور مرکب کریں. ہم رات کے لئے چھوڑتے ہیں، یا کم سے کم 3-4 گھنٹے تک. چربی میں چربی ڈالنا اور اس کے ساتھ گوشت اور پیاز بھڑکیں. جب گوشت بھرا ہوا ہے تو ہم سبزیوں کو کھانا پکاتے ہیں. ہم نے ان کو کاٹ دیا، ہاتھ ہاتھ لیتا ہے، پگھلنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ایک ٹماٹر میں ایک کٹیکل کو ہٹانا بہتر ہے. خشک گوشت کے لئے، گاجر، ہلکا براؤن شامل کریں. پانی ڈالو، ہم گوبھی، گھنٹی مرچ، بیل پتیوں اور آلو ڈالتے ہیں. ہم اسے ایک کشتی پر لاتے ہیں، اور جب تک گوبھی تیار ہوجاتی ہے، اس میں ایک ڑککن کے نیچے ڈھکتا ہے. پھر ٹماٹر اور باقی مسالیں شامل کریں. اگر مائع سب صاف ہوجاتا ہے تو پھر ضروری طور پر پانی یا برش شامل ہو. 20-25 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت سٹو. ایک ڈش پر شول ڈالنے کے لئے تیار اور گرین کے ساتھ سجانے کے لئے تیار.
آگ پر چیمپئن شپ
مشروم پریمیوں نے اس ہدایت کو یقینی طور پر داؤد میں شیمپینن کھانا پکانا کے لئے اس ہدایت کی تعریف کی جائے گی، کیونکہ مشروم ٹینڈر، رسیلی اور خوشبودار ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- شیمپین
- گوشت، گوشت گوشت کے لئے اچھا ہے؛
- ٹماٹر کا رس؛
- نمک
تیاری
ایک دن دیہی علاقوں میں جانے سے پہلے، ہم مشروم ٹماٹر کا جوس میں لے جاتے ہیں. اگر چھوٹے مشروم باقی رہیں تو وہ جو چھوٹے حصوں میں کاٹ رہے ہیں. وقت سے مشروم کو ملنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ وہ رس کے ساتھ لچکیں. مشروم کھانا پکانا کرنے سے پہلے نمکین ہو. سولو ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ورق کی پلیٹ پر ڈال دیا. ہم نے مشروم کو اوپر سے پھیلایا اور پلیٹ کو گرم کوٹ سے اوپر واقع گیٹ پر بھیجیں. جب چربی بھوری ہوتی ہے اور تمام چربی دیتا ہے تو مشروم کھایا جا سکتا ہے.
وہ لوگ جو میونیز کے بغیر ان کی زندگی کو تصور نہیں کرتے ہیں، صرف اس طرح کے مشروم میں آگ لگانے کی کوشش کرنی چاہئے.
اجزاء:
- شیمپین
- مرچ؛
- میئونیز؛
- نمک
تیاری
ہم مشروم، مرچ اور نمک کو دھونا اور میئونیز ڈالیں. اچھی طرح سے اختلاط کے بعد، مشروم 30 منٹ یا ایک گھنٹے کے لئے لینا چھوڑ دیا جاتا ہے. کھوپڑیوں پر مشروم کو پھینکنے اور تقریبا 15 منٹ کے لئے بھرا کرنے کے بعد، ہم احتیاط سے دیکھتے ہیں کہ مشروم کو جلا نہیں دیا گیا اور سکواس کو تبدیل کرنے کے لئے مت بھولنا.