adzhika کی تیاری میں صرف مشکل پیسنے سے پہلے سبزیوں کی تیاری ہو سکتی ہے، دوسری صورت میں کاکیشین چٹنی آسان نہیں ہے اور یہاں تک کہ سب سے زیادہ قابل ماہر پاک ماہر بھی لاگو کیا جا سکتا ہے. پیداوار میں آپ رسیلی adzhika کے ایک جار مل جائے گا، جو گوشت میں خدمت کی جا سکتی ہے، اس میں اچار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا روٹی سے کھا جاتا ہے.
عادکی کے لئے سادہ ہدایت
سب سے آسان adzhika ٹماٹر اور ایک مرچ کا ایک مرکب ہے، ایک خالص کی طرح مستقل استحکام کے ساتھ. یہ چٹنی پہلی بار کے لئے Adzhika جاننے کے لئے ان لوگوں کے استعمال کے لئے بہت گرم اور مناسب نہیں ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 980 جی؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- میٹھا مرچ - 460 G؛
- لہسن دانت - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ - 2-3 پودوں؛
- سرکہ - 60 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 65 ملی میٹر.
تیاری
سبزیاں پیسنے شروع کرنے سے پہلے، مرچ کے دونوں قسموں سے بیج باکس کو ہٹائیں. مرچ، لہسن اور ٹماٹر ایک کٹورا کے ساتھ ککر اور بھاپ کے ساتھ رکھو. نتیجے میں مچھلی آلو اور آککا ہے، صرف اس میں جگوں کو پھیلانا بہت جلدی ہے، پہلے چربی کو درمیانے گرمی میں تقریبا 40 منٹ کے لئے ابلایا جانا چاہئے، مکھن کے ساتھ مکھن، نمک اور موسم شامل کریں. پہلے سے ہی بعد میں منحصر ہونے والے ادجیکا ایک نزول کنٹینر میں بوتل لگایا جاتا ہے اور اس کے ساتھ لیڈز لگایا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے زچگی سے Adjika - ایک سادہ ہدایت
ایک اسکواش کی بنیاد پر چٹنی ایک زیادہ سب سے زیادہ رنگ اور خوشبو کے ساتھ ایک سبزیوں کا کیور کی طرح. اس قسم کے ادجکا بھی مکمل طور پر پورے خاندان کے لئے موسم سرما کے لئے تیاری کے طور پر انتہائی سخت اور بالکل مناسب نہیں ہے.
اجزاء:
- زچینی - 1،8 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 235 جی؛
- سرکہ - 115 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 95 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 135 جی.
تیاری
زچینی کسی بھی آسان انداز میں یا سب سے قدیم گرےٹر پر گرانا. نتیجے میں سبزیوں کے مچھلی آلو تھوڑا سا اور ایک رنگارڈر میں ڈال دیا، اضافی رس اتار. لسن لہسن پیسٹ میں پاؤس اور انہیں اسکواش میں شامل کریں. ایک کنٹینر کو اگلے آگئی کے ساتھ رکھو اور تقریبا آدھے گھنٹے تک کھانا پکانا، ٹماٹر کے پیسٹ سے پہلے موسم بہار. تھوڑی دیر کے بعد، چینی اور سرکہ کے ساتھ زچگی کا مرکب کریں، ہر ایک منٹ کے لئے ہر چیز کو بوم چھوڑ دیں اور ایک برانچ کنٹینر پر ڈالیں.
گھوڑوں سے گھوڑے سے ایڈزکا کے لئے آسان طریقہ
اس adzhika کے لئے ہدایت اصل سے بہت دور ہو گیا ہے، اس میں کوئی تیز مرچ نہیں ہے، اور مرکب کی چھوٹا گھوڑوں اور لہسن کی جڑ سے منسلک ہے. اضافی جلانے کے باعث، ٹماٹر adzhik بھی پکانا نہیں جا سکتا، یہ صرف اس کے لئے نسبندی کین میں پھیلانے اور ریفریجریٹر میں مضبوط طور پر بند کرنے کے لئے کافی ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 780 جی؛
- لہسن دانت - 8-10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہارسریڈ جڑ - 75 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی.
تیاری
ٹماٹر تھوڑا سا کاٹنا، اور خود پھل، ابلتے پانی ڈال. الگ الگ چمڑے کو ہٹا دیں، ہر ٹماٹر کو نصف میں کاٹ دیں اور بیجوں کو ہٹا دیں تاکہ ملکا زیادہ پانی سے باہر نکلے. مڈڈ لہسن اور ہارسریڈش جڑ کے ساتھ ٹماٹر چٹنی شامل کریں، تمام پیارے، ہلکے نمک اور پاک جاروں پر ڈال دیں. موسم سرما کے لئے ادجکا اس سادہ ہدایت پر ریفریجریٹر میں موسم بہار تک رہیں گے.
ایڈزکا کے لئے کھانا پکانے کے بغیر ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- کیپسسیوم - 275 جی؛
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- ایک ہینڈل سبز سبز اور سلنڈر؛
- اخروٹ - 35 جی.
تیاری
آپ کے ہاتھوں پر دستانے پہننے، مرچوں سے بیجوں کو چھیلیں، انہیں بلینڈر کے کٹورا میں رکھیں اور سبزیاں، گری دار میوے اور لہسن کے دانتوں کے ساتھ ایک پیسٹ میں تبدیل کریں. مثالی طور پر، Adzhika کی تیاری کرنے کے عمل کو ایک مارٹر میں سب سے بہتر کیا جاتا ہے، ایک اجزاء کے ساتھ تمام اجزاء پیسنے. ختم چٹنی تھوڑا سا نمک، اچھی طرح سے ملائیں اور صاف جار پر پھیلائیں. نسبندی میں، اس طرح کی خالی ضرورت نہیں ہے.