اس طرح کے پائی ایک طویل وقت کے لئے مقبول ہیں، اور ان کو تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں. لہذا، ہم آپ کی میزبانی کے لئے آپ کی تیاری کے لئے تین مکمل طور پر مختلف ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
پنیر اور گرین کے ساتھ اوسیٹیئن پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 0.6 کلوگرام؛
- خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 20 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 10 جی؛
- پانی 380 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 130 ملی میٹر؛
- بیٹھی سب سے اوپر؛
- نیم ٹھوس پنیر - 200 جی؛
- مکھن
تیاری
ابتدائی طور پر پانی کو 35-40 ڈگری تک گرم کرنا پڑتا ہے تاکہ خمیر تیز ہوجائے اور آٹا اس کے مطابق پہنچ جائے. سیفٹی آٹا میں چینی، خمیر، نمک اور آپ کے ہاتھوں سے ملائیں شامل ہیں. اس کے بعد، انڈے اور ھٹا کریم میں داخل ہو جائے گا، وہ یہ آٹا زیادہ ٹینڈر اور سوادج بنائے گا. اب احتیاط سے آٹا گرے اور آہستہ آہستہ گرم پانی متعارف کرایا. اس وقت، جب آپ اسے کسی بھی ملک میں لے آتے ہیں، تو آپ تیل میں ڈال سکتے ہیں، آپ کے ہاتھوں سے آٹا پیسنا اور پیسنا کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ اس کے تمام ٹکڑے ٹکڑے نہ ہوں. آٹا بہت لچکدار ہونا چاہئے، کیونکہ ان پائیوں کی خاصیت یہ ہے کہ حجم کی جانچ پڑتال کی حجم سے مطابقت رکھتا ہے. اسے 60-90 منٹ کے لئے چھوڑ دو، جب یہ دوگنا، 3 جیسی حصوں میں تقسیم ہوجائیں اور ہلکے طور پر آٹے میں پھینک دیں، پھر گیندیں بنائیں اور انہیں الگ کردیں.
پنیر کو ایک بڑا گرٹر کے ساتھ پیسنا اور چوٹیوں کی چوٹیوں کو بڑی سٹرپس میں کاٹ، سب سے پہلے سٹروں کو ہٹا دیں. بھرنے کے اجزاء سے رابطہ کریں، اگر ضروری ہو تو، منسلک اور آٹا کی گیند کے برابر ایک گیند میں تشکیل دیں.
کٹالی ماڈلنگ کے اصول کے مطابق، آٹا ڈالنے والے بورڈ پر سب سے پہلے آپ کے ہاتھوں کے ساتھ رکھی، اور پھر رولنگ پن کا استعمال کریں، بھرنے والی گیند کو پھینکنے اور کناروں سے آٹا نکالنے کے بعد. احتیاط سے آپ کے ہاتھوں سے آٹا گھاؤ، پھر دوسرے آٹا کے ساتھ احاطہ کریں، باری باری اور دوسری طرف گھسنا. یہ کیک ایک preheated شکل میں رکھی ہے اور 10 منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے.
پنیر اور سبزیاں کے ساتھ پف پیسٹری
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 0.2 کلوگرام؛
- اجملی، ڈیل؛
- سبز پیاز، پالنا؛
- نیم مشکل پنیر 150 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سورج فلو کا تیل - 60 جی؛
- نمک؛
- مرچ
تیاری
کھینچیں دھوائیں اور انڈے کو کھینچنے نہ دیں، پنیر کو ایک بڑا گرے پر کچلیں، تیل میں ڈالیں. ضروری مرکب کے بعد مرچ اور نمک شامل کریں، یہ بھول نہیں پینا کہ پنیر بھی نمکین ہو سکتی ہے. آٹا سے آئتاکار کے ایک نصف حصے کے لئے، بھرنے ڈال، اور دوسرے کور کناروں پر اوپر اور کور. اس طرح کی پائی 180 ڈگری پر صرف 20 منٹ لگائیں.
اجاگھی پنیر اور گرین کے ساتھ جیلی ہوئی پائی
یہ ہدایت اس لمحے کے لئے اچھا ہے جب ٹیسٹ کے ساتھ طویل عرصہ تک گزرنے کے لئے بالکل وقت نہیں ہے.
اجزاء:
- آٹا - 160 جی؛
- کیفیر - 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 40 جی؛
- سوڈا - 10 جی؛
- ہریری (مکس)؛
- ابلا ہوا انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- Adyghe پنیر - 155 G؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میئونیز - 35 جی؛
- نمک
تیاری
ایک انڈے اور نمک کو چھڑکیں، اور بغیر کسی کام کے بغیر کام کرنے سے، کفیر درج کریں، اور پھر آہستہ آہستہ ایک آٹا، جس میں آپ کو سوڈا میں آگے بڑھانا ہوگا. سڑنا چکانا اور اس میں آٹا ڈالیں. پنیر، ابھرے ہوئے انڈے، گرین کاٹ اور سڑنا میں ڈال دیا. میونیزس کے ساتھ باقی خام انڈے کی اون اور اوپر سے کیک ڈالیں. یہ 200 ڈگری میں صرف نصف گھنٹے تیار ہے.