کبھی کبھی آپ کو سیرورچروٹ کھانے کے لئے بہت زیادہ پسند ہے! ظاہر ہے، یہ مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے، لیکن آپ خود اپنے آپ کو کر سکتے ہیں اور مہمانوں کو اصل نیک کے ساتھ خوش کر سکتے ہیں. یہ سب سے پہلے اور دوسرا برتن مختلف سلاد تیار کرتا ہے. اس طرح کے گوبھی صحت کے لئے بہت مفید ہے، کیونکہ یہ آنت مائکرو فلورا کو معمول دیتا ہے اور وٹامن پر مشتمل ہوتا ہے. ہم آپ کو مزیدار خطرناک sauerkraut کھانا پکانا کے لئے چند سادہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
خطرناک sauerkraut کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سفید گوبھی - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لاورل کے پتے - 3 پی سیز.
پتلی کے لئے:
- نمک بڑی ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- فلٹرڈ پانی - 1.5 L؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ
تیاری
خطرناک sauerkraut کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے گرم پانی میں نمک اور چینی کو پھیلانے کے، ایک نمکین بناتے ہیں. اس کے بعد ہم گوبھی اوپر پتیوں سے ہٹا دیں، اسے کئی ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر چاقو کا ٹکڑا لگایا. گاجر عملدرآمد کر رہے ہیں، gratings پر اڑایا اور گوبھی کے ساتھ مل کر. نتیجے میں سبزیوں کا بڑے پیمانے پر ایک صاف جار میں منتقل کیا جاتا ہے، ہاتھوں سے تھوڑا سا ٹمپنگ. پرتوں کے درمیان ہم نے کچھ لاول پتیوں کو ڈال دیا اور مرچوں کو پھینک دیا. اس کے بعد، داہھی ڈال دو تاکہ وہ گوبھی کو مکمل کریں. اگلا، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گہری پلیٹ میں رکھ سکتا ہے. اس فارم میں کئی دنوں کے لئے چھوڑ دو اور وقت میں سوراخ کٹور کو لکڑی میں ایک لکڑی کھوپڑی سے نیچے پھینک دیا جائے، تاکہ گیس بہہ جائے. کھانا پکانے کا وقت درجہ حرارت پر منحصر ہوتا ہے، اور یہ زیادہ ہے، تیزی سے ناشتا تیار ہو جائے گا. پھر اسے فرج میں رکھو اور اسے سلاد ڈریسنگ کے لئے استعمال کریں یا صرف تیل سے ایندھن اور میز پر اس کی خدمت کریں.
تیز رفتار کھانا پکانے کے گوبھی
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1 فورک؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے؛
- سیب - 1 پی سی.
تیاری
سیرورکراٹ crunchy بنانے کے لئے کس طرح؟ لہذا، ایک بڑا سر لے لو، سٹمپ کاٹ، سب سے اوپر پتیوں کو ہٹا دیں، گوبھی کو کچلنا، 4 حصوں کے ساتھ ساتھ کٹائیں اور تیز رفتار چاقو کے ساتھ ہر ایک کو ٹھیک کر دیں. پھر اسے بڑی نمک کے ساتھ ڈال دو اور آہستہ آہستہ اپنے ہاتھوں سے کچل دو. گاجر صاف کئے جاتے ہیں، سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں اور گوبھی کے ساتھ ملا ہوتے ہیں. اگر ہم چاہتے ہیں تو ہم جیو، ڈیل بیج، مرچ کاکروک، کچل ایپل اور کرینبیری شامل کریں. ہم بینک کو آگے بڑھانے کے لئے تیار ہیں: ہم اسے دھونا، اسے نسب کریں اور خشک کریں. پھر تیار سبزیوں کو، تھوڑا سا تعارف ہر پرت. گوبھی کے اوپر سے مکمل طور پر مختص رس کے ساتھ احاطہ کرنا چاہئے، اور اگر یہ کافی نہیں ہے تو، تھوڑا سا ٹھنڈا ابھرنے والے پانی کو شامل کریں اور نمک کی چوٹی ڈالیں. جھاڑی کے ساتھ جھاگ ڈالیں اور اسے ایک گہری ساکر میں رکھیں. ہم کمرے میں درجہ حرارت پر 4 دن کے لئے گوبھی رکھتے ہیں، ہر دن کو نکالنے کے بعد جھاگ سب سے اونچے اونچے حصے پر سبزیاں چھیدتے ہیں لہذا گیس فرار ہوسکتے ہیں. اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو، گوبھی ایک تلخ ذائقہ بدل جائے گا اور ناپسندیدہ بو پڑے گا. ہم ہر دن سست کوشش کرتے ہیں اور، جیسے ہی یہ خوشگوار ذائقہ ہو جاتا ہے، ہم اسے سردی میں لے جاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ھٹا خشک گوبھی
اجزاء:
- سفید گوبھی - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 1 شے؛
- پانی - 1 L؛
- لچک - ذائقہ؛
- مرگی - ذائقہ.
تیاری
گوبھی کو تباہ شدہ پتیوں سے صاف کیا جاتا ہے، حصوں میں کاٹتا ہے اور چھری کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. گجرات پر عملدرآمد، دھونا، griddle پر grinded اور گوبھی کے ساتھ ملا. ہم سبزیوں کے ذائقہ کے ذائقہ کے ساتھ موسم کرتے ہیں، ان کے ہاتھوں سے اچھی لگاتے ہیں اور تین لیٹر صاف جھر میں منتقل کرتے ہیں، ہر پرت کو ہلکے سے ہلاتے ہیں. اب چلو کی تیاری کرتے ہیں: بالٹی میں پانی ڈالیں، نمک، چینی میں پھینک دیں، میز سرکہ میں ڈال دیں اور اسے ایک ابلتے لے آئیں. اب آہستہ گرم گائے کو گوبھی میں ڈال دیں اور اسے ایک دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیں. صبح میں ہم فرج میں جار رکھے اور شام کی طرف سے مزیدار خطرناک sauerkraut کے لئے تیار ہے!