انڈے - آسانی سے دستیاب پروٹین کے سب سے قدیم وسائل میں سے ایک، نہ صرف انسانوں کے لئے بلکہ اس کے دور کے آبائیوں کے لئے بھی. تمام قسم کے انڈے انسان کی کھپت کے لئے مناسب ہیں. چکن کے علاوہ، قومی کھانا میں مختلف ممالک انڈے کا استعمال کرتے ہیں:
- کوئلہ؛
- آستین
- گوز
- بتھ
- کبوتریں؛
- ریپٹائل کے انڈے.
دنیا بھر میں چکن انڈے کا وسیع پھیلاؤ دو عوامل کا مجموعہ ہے - پیداوار میں آسان (سب کے بعد، ہر سال ہر روز مرگی، تقریبا ایک سال تک) اور ان کی اعلی ذائقہ اور غذائیت کی خصوصیات.
چکن انڈے کی غذائی قیمت
عام طور پر انڈے کی اعلی غذائیت کی قیمت، اور خاص طور پر مرغوں کی وجہ سے اعلی درجے کی جانوروں کی پروٹین کی ایک بڑی تعداد ہے. اس طرح کے ایک پروٹین جس میں ایک شخص کے لئے ضروری تمام امینو ایسڈز پر مشتمل ہوتی ہے، مرغی کے انڈے میں 100 گرام ہے 12.5 گرام. پروٹین کے علاوہ، 12 جی کے چربی اور 0.5 کاربوہائیڈریٹ کے 0.5 جی بھی چکن کے انڈے میں موجود ہیں.
اس کے علاوہ، اس میں موجود وٹامن اور معدنیات چکن انڈے کی خاص غذائی قیمت فراہم کرتی ہیں. سب کے بعد، اس کی مصنوعات میں اس طرح کے اہم چربی سگ ماہی وٹامن شامل ہیں:
- وٹامن A - ایک انڈے میں تیز نقطہ نظر کے لئے لازمی طور پر اس اہم مادہ کی روزمرہ کا نصف ہوتا ہے، ساتھ ساتھ بچپن میں معمول کی ترقی (اچھی وجہ سے یہ ترقی کے وٹامن کہا جاتا ہے)؛
- وٹامن ای - قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ، عمر بڑھنے سے روکتا ہے، اگرچہ یہ انڈے میں زیادہ نہیں ہے - روزانہ کی ضروریات میں سے صرف 5 فیصد.
چکن انڈے میں زیادہ سے زیادہ وسیع پیمانے پر پیش کی جانے والی پانی سے گھلنشیل وٹامن ہیں:
- گروپ بی کے وٹامنز - تقریبا مکمل ڈھانچے میں موجود ہیں، جلد کی صحت اور خوبصورتی کے لئے ذمہ دار وٹامن B2 یا ریبولوفین خاص طور پر مختص کیا جاتا ہے - یہ روز مرہ کی ضرورت سے 1 مرغ کی انڈے میں تقریبا 30 فیصد ہے؛
- انڈے اور ایک وٹامن جیسے مادہ میں کلول جیسے، جس میں ذہنی صلاحیتوں اور یادداشت کو بہتر بنایا جاتا ہے، ایک انڈے میں اس کا اوسط روزانہ کی شرح ہے.
- انڈے اور بایوٹین میں بہت کچھ، اس مادہ کے علاوہ، بال کی صحت اور خوبصورتی کے لئے ذمہ دار، پہلے چکن انڈے کی زرد سے الگ الگ تھا.
اس کے علاوہ، چکن انڈے میں جگر اور خون کی وریدوں کی صحت اور اس کی مصنوعات کے امیر معدنی مرکب کے لئے لازمی طور پر لیسیتین کی ایک بڑی مقدار موجود ہے، اور اس کے آسم کی آسانی سے مل کر اس کی مصنوعات کی امیر معدنی ساخت، دونوں کو مادہ اور سادہ صحت مند غذائیت دونوں کا لازمی حصہ بناتا ہے. یہ خاص طور پر ایک ابلی ہوئی انڈے کے لئے سچ ہے، جو غذائیت کی قیمت اس کی تیاری کے وقت پر منحصر ہے: پروٹین کے معدنیات کے لحاظ سے سب سے زیادہ مفید، اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کی حفاظت نرم ابلا ہوا انڈے ہیں - وہ زیادہ مفید اجزاء کے زیادہ سے زیادہ برقرار رکھتے ہیں.
کوئلہ انڈے کی غذائی قیمت
کوئلہ انڈے کی شفا یابی کی خصوصیات بہت سے ممالک میں جانا جاتا ہے. خاص طور پر، وہ جاپان میں جوہری ہتھیاروں سے بچ گئے بچوں کے لئے بحالی کی غذا کا حصہ تھے. عام طور پر، اس کی مصنوعات کو بچوں اور غذائیت کے غذائیت کے لئے سفارش کی جاتی ہے، اور حقیقت یہ ہے کہ چکن انڈے کے مقابلے میں چکن میں کم پروٹین کے باوجود، کوئلہ انڈے کی غذائی قیمت عام طور پر اس کے دوسرے ہم منصبوں سے زیادہ ہے. ان میں چکن میں سے زیادہ وٹامن A، B1 اور B2، ساتھ ساتھ میگنیشیم پوٹاشیم اور فاسفورس شامل ہیں. اس کے علاوہ، الرجی ردعمل کے لئے ذمہ دار ہونے کا امکان بہت کم ہے.