بتھ چھاتی ایک عظیم گوشت ہے، اور وقار کے ساتھ اس سے برتن سب سے زیادہ معزز ریستوراں میں خدمت کر رہے ہیں. لیکن گھر میں آپ کے اپنے باورچی خانے میں ایسی ناچائی پکایا جا سکتا ہے. بتھ کی چھاتی سے اس طرح کے پاک درختوں کے لئے کئی ترکیبیں ہم ذیل میں پیش کرتے ہیں.
تندور میں ایک ہدایت - سنتری چٹنی میں ایک بتھ کی چھاتی کو کھانا پکانا
اجزاء:
- بتھ چھاتی کا پھول - 680 جی؛
- درمیانے سائز کے سنکنوں - 2 پی سیز.
- سرخ نیم خشک یا خشک شراب - 220 ملی میٹر؛
- سنتری رس - 120 ملی میٹر؛
- شہد - 35 جی؛
- لہسن دانت - 3 پی سیز.
- خشک پریمی؛
- مکھن - 55 جی؛
- خوشبو کے بغیر سورج کے تیل کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- مرچ زمین کا مرکب؛
- نمک بڑا ہے.
تیاری
بتھ کا گوشت ابتدائی طور پر دھویا جاتا ہے، خشک اور تھوڑا سا احتیاط سے، ایک فلم کے ساتھ ڈھونڈنا. اب بتھ کی چھاتی کے لئے اچھال تیار کریں. کٹورا میں سنتری کا رس ڈالنا، نارنج کی چھیلوں میں اضافہ، اسی چھلی ہوئی لہسن کے دانتوں کو نچوڑنا، اور مرچ کے نمک، دلی اور زمین کا مرکب شامل کریں. ہم پولٹری کے گوشت کے نتیجے میں مخلوط مرکب کو مسح کرتے ہیں، ایک مناسب کنٹینر میں ڈالتے ہیں، باقی اچھال ڈالتے ہیں اور کمرے کے حالات پر ایک گھنٹہ تک جاتے ہیں.
اب ہم سورج کے تیل کو اچھی طرح سے کھینچنے والے پانی میں گرم کرتے ہیں اور جلد ڈال دیتے ہیں، جو چمکتا ہے اور نمی سے خشک ہوجاتی ہے. ہم بھاری گرمی میں دو طرفوں سے چکنائی گوشت کو بھاری گرمی میں پھینک دیتے ہیں، پھر ہم اسے بیکنگ ڈش میں یا بیکنگ ٹرے پر ڈالتے ہیں، اس پر ڈبل کٹ ورق نکالتے ہیں اور اس کی ایک قسم کی پلیٹ تشکیل دیتے ہیں. اطراف اور سب سے اوپر ہم نے ایک نارنج کے سلائسیں پھیلاتے ہیں، فلم سے پہلے ہی ان کو جاری کرنے کے لئے، تمام مائع کو اچھال سے ڈال دیا اور اسے گرم تندور میں بھیج دیا. 200 ڈگری درجہ حرارت پر ڈش کے 30 منٹ کے بعد، آپ اسے ایک ڈش میں نکال سکتے ہیں اور چٹنی کے ساتھ کام کرسکتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے، ہم ساسپین میں ڈالتے ہیں جو تیل سے بھری ہوئی تیل سے نکل جاتی ہے، دوسری سنتری سے سنتری کا گودا رکھتا ہے اور اسے نرمی سے نیچے نہ جانے دیتا ہے. اب شراب میں ڈالنا، اچھال سے تھوڑا سا مائع اور مواد کو ایک امیر ذائقہ میں پھیلانا. اس کے بعد، مکھن شامل کریں، شہد، اگر چاہے تو، پوڈالیلیمیم اور مرچ، تھوڑا سا ابال اور پلیٹ سے ہٹا دیں.
اس طرح کی بتھ کی چھاتی بھی ایک کثیر پائیدار میں تیار کی جا سکتی ہے، ایک کثیر آبادی میں نارنج کے ساتھ گوشت نکال کر پچاس منٹ کے لئے "بیکنگ" موڈ میں رکھنا.
بتھ چھاتی کے ساتھ ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بتھ چھاتی کا فلورا - 750 جی؛
- سلاد پتے (بہتر آئسبر ترکاریاں) - 220 جی؛
- لال سلاد بلب - 80 g؛
- پٹا ہوا avocados - 2 پی سیز.
- بڑے سنتری - 1 پی سی.
- لہسن دانت - 2 پی سیز.
- گلابی اور اجنگو کی شاخیں - 3 پی سیز.
- مکھن - 55 جی؛
- شراب سرخ سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- شہد - 30 جی؛
- ڈیجن سرسری - 25 جی؛
- زیتون کا تیل بہتر
- مرچ زمین کا مرکب؛
- نمک بڑا ہے.
تیاری
سب سے پہلے ترکاریاں کے لئے بتھ سینوں کی تیاری. ہم ان کو کھینچتے ہیں، ان کو خشک کرتے ہیں، چمڑے کی کٹائی بنا دیتے ہیں اور انہیں اچھی طرح سے گرم خشک سکلیٹ پر کھینچتے ہیں. ایک گرم گرمی میں گوشت کو ایک منٹ پر پانچ منٹ اور دوسرے منٹ میں دو منٹ کے لئے بھلائیں. اب پرندوں کو ایک کٹورا یا کنٹینر میں ڈالنا، کچلنا لہسن کی لچکیاں، اجنگو اور چھلیوں کی چھریوں، نمک اور مرچ شامل کریں اور اسے ریفریجریٹر کے شیلف میں آٹھ گھنٹے تک بھیجیں.
تھوڑی دیر کے بعد، چٹنی بنائیں. کھینچنے والی پین میں، پہلے تھوڑا سا زیتون کا تیل اور گرم کرنا. اب مکھن، شہد، سرکہ شراب شامل کریں اور ہلچل دو منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی میں آتے ہیں.
ہم نمی سے مریض شدہ سینوں پر تبادلہ خیال کرتے ہیں، انہیں ایک بیکنگ شیٹ پر رکاوٹ کٹ کے ساتھ ڈال دیں، پٹھوں کے ساتھ سب سے اوپر پاؤس اور جگہ سے پندرہ منٹ کے لئے ٹھنڈے کے ساتھ اوپر 175 ڈگری. بیکنگ کے عمل میں، دو بار بار ہم سینٹ کی ایک ہی چٹنی کے ساتھ پھیلاتے ہیں. تیاری پر ہم ایک پلیٹ پر سینوں کو نکالتے ہیں، ورق کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور کچھ منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں.
ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، زیتون کا تیل کے ساتھ سنتری کا جوس ملائیں، سرسری، نمک اور مرچ شامل کریں. وسیع ڈش پر، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور diced، پہلے سے چھپا ہوا اییوکوادی پھل پھیلاتے ہیں. سب سے اوپر، چکن کا دودھ پتلی سلائسس میں ڈال دیا اور ڈریسنگ ڈال. ہم وہاں میز پر سلاد کی خدمت کرتے ہیں.