آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح مچھلی کھانا کھاتے ہیں کہ کس طرح مصنوعات کی صلاحیتوں کو زیادہ سے زیادہ بنانے اور ہموار ذائقہ اور غذا کو کھانا پکانا. آپ کے لئے، تندور اور پین میں ترکیبیں کی مختلف حالتیں، ساتھ ساتھ مچھلی کے لئے ھٹی کریم چٹنی کے کلاسک ورژن.
ھٹی کریم سے مچھلی کے لئے چٹنی
اجزاء:
- موٹی کھو کریم - 320 جی؛
- اعلی ترین معیار کا آٹا (گندم) - 30 جی؛
- پروان یا اطالوی خشک جڑی بوٹیوں - چوٹکی؛
- لہسن دانت (اختیاری) - 2-3 پی سیز.
- سبز تازہ اور سبز پیاز (اختیاری) - ذائقہ؛
- نمک، بڑے اور تازہ زمین کا کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
- چند منٹ میں مچھلی کے لئے ھٹا کریم چٹائی تیار کی جاتی ہے.
- آٹا کریم، آٹا، نمک، مرچ کی زمین اور مہاکاوی خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک کٹورا میں آسانی سے مخلوط ہونا چاہئے.
- اگر چاہے تو لہسن کو کچلنے یا پریس اور گرین کٹ کے ذریعے کچل دیا گیا ہے.
- اگر آپ ان اجزاء کی برتن میں موجود ہیں تو پھر مچھلی کھانا پکانا جب وہ بالکل زبردست نہ ہوں گے اور یہ ایک منفرد ذائقہ اور ذائقہ دے گا.
- ہدایت میں مخصوص اجزاء کی بناوٹ سے ایک چٹنی عام طور پر ایک کلو مچھلی پکانا یا باندھنے کے لئے کافی ہے.
تندور میں ھٹا کریم میں مچھلی - ہدایت
اجزاء:
- کھیت کریم چٹنی، اوپر ہدایت کے مطابق تیار؛
- کسی بھی مچھلی کی کالیاں - 990 جی؛
- نیبو - 80 جی؛
- پیاز بلب - 170-250 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- نمک، بڑے اور تازہ زمین سیاہ مرچ - 5 G یا ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے - ذائقہ.
تیاری
- بیکنگ سے قبل تھوڑا سا وقت کے لئے مچھلی کے پھیلے کو اچھال کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، دھواں اور خشک مصنوعات کو حصوں میں کاٹ، انہیں مچھلی کے لئے نمک، مرچ اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ، تازہ نچوڑ نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکنا اور تقریبا 30 منٹ تک چھوڑ دینا.
- اس دوران، ہم پیاز سے نمٹنے کے لئے کریں گے. ہم بلب صاف کرتے ہیں، آدھے بجتی ہوئی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے اور ہلکا پھلکا مکھن میں ایک مکھن پین میں.
- ہم پیاز بڑے پیمانے پر تیل کے برتن میں پیاز بڑے پیمانے پر پھیلاتے ہیں، اور سب سے اوپر ہم مچھلی کے پھٹے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں.
- ہم کنٹینر کو گرم تندور میں 20 ڈگری تک بیس منٹ کے لئے بھیجتے ہیں.
- وقت گزرنے کے بعد، مچھلی ڈالیں ھٹا کریم چٹنی کے ساتھ، سب سے اوپر چھڑکیں پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ایک اور دس سے 15 منٹ کے لئے تندور میں واپسی.
- ھٹی کریم میں پکا ہوا مٹی گرم گرم ہے، اور آپ اس کے ساتھ گارنشال شدہ ابلی آلو یا چاول کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.
کھینچنے والی پین میں ھٹی کریم میں مچھلی
اجزاء:
- کھیت کریم چٹنی، اوپر ہدایت کے مطابق تیار؛
- پانی یا کریم - 120 ملی میٹر؛
- کسی بھی مچھلی کی کالیاں - 990 جی؛
- اعلی گریڈ گندم آٹا - 75 جی؛
- پیاز بلب - 170-250 جی؛
- گاجر - 95 جی؛
- سورج مکھی یا زیتون کا تیل بہتر - 85 ملی میٹر؛
- نمک، بڑے اور تازہ زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے - ذائقہ.
تیاری
- مچھلی کے پھولوں کو خشک کر دیا جاتا ہے، خشک، درمیانے درجے کے سلائسس میں کٹ جاتے ہیں، جس میں موال، مرچ، مچھلی کے مسالے اور پندرہ منٹ کے لئے جانے کی وجہ سے مادہ ہوتا ہے.
- اس دوران، کھلی بلبیں نصف بجتی ہوئی تھیں، اور گاجروں کو بڑے پیمانے پر گزرتے ہیں.
- ہم نے آٹے میں مچھلی سے مچھلی کا سلائسیں ڈال دیا اور گرم بہتر تیل کے ساتھ ایک بڑے پین میں ڈال دیا.
- جب مچھلی بھاری اونچی گرمی پر بھری ہوئی ہوتی ہے تو اسے عارضی طور پر ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، اور جلدی سے پین میں پانچ منٹ تک پیاز ڈالتا ہے، پھر گاجر پھیلاتا ہے اور سبزیوں کو نرمی تک پھینک دیتا ہے.
- ہم اب مچھلی ایک پین میں سبزیوں کو پھیلاتے ہیں اور اسے کھیتی کریم چٹنی کے ساتھ ڈال دیتے ہیں
- ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھانپیں اور مواد کو دس منٹ کے لئے بہت کم گرمی میں لے آیں.
ڈش تھوڑا سا مختلف ہوسکتا ہے، گاجر اور پیاز اور دیگر موم میں بھرا ہوا، مثال کے طور پر، بلغاری مرچ یا پوڈ پھلیاں.