سوپس، جو مچھلی اور ٹماٹروں جیسے انتہائی فائدہ مند مصنوعات کو یکجا کرتے ہیں، خاص طور پر گرم موسم کے ساتھ ممالک میں مقبول ہیں. فی الحال، یہ گیس دیگر اس علاقے میں زیادہ مقبول ہو جا رہے ہیں کیونکہ اس گیسٹرومومک مجموعہ کے ناقابل استعمال مفادات کی وجہ سے.
یہاں ٹماٹر مچھلی کے سوپ کی ترکیبیں موجود ہیں، وہ کسی بھی قسم کی سمندر اور میٹھی پانی کی خوردنی مچھلی کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، ترجیحی طور پر ابھی تک، مچھلی تازہ (اچھی یا تازہ ترین).
ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ پکی پرچی سے غذائی مچھلی کا سوپ
اجزاء:
- تازہ پائیک پرچی - 1-2 پی سیز. کل وزن 400-600 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- درمیانے درجے کے آلو - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- چاول - 2-3 چمچ چمچ؛
- اجملی کے جڑیں - 1-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، تلسی، مرگی)؛
- مصالحے خشک (مرچکارک، لونگ، بیل پتیوں).
تیاری
مچھلی، ترازو سے صاف، گندگی، گلیوں کو ہٹا دیں اور احتیاط سے کللا کریں. گدھے کے سر کو علیحدہ کریں، پونچھ اور حصوں میں کاٹ دیں. سر اور پونچھ تھوڑا سا پانی میں اجماع، خشک مصالحے اور پیاز کی مکمل جھاڑو تک جڑیں. برoth صاف صاف ساسپین میں فلٹر کیا. آلو اور گاجر نے مچھلی کے شوربے میں کھینچ کر اور سبزیوں کو ذبح کیا. دھواں چاول شامل کریں. کھولنے کے بعد 12-14 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر مچھلی اور ٹماٹر کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (چمکدار پتلی کٹی ٹماٹر کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے)، آہستہ آہستہ موازنہ اور 6-8 منٹ سے کہیں زیادہ کھانا پکانا. خدمت کرنے سے پہلے، سوپ کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں.
سمندری غذا کے ساتھ مسالیدار ٹماٹر مچھلی کا سوپ
اجزاء:
- سالم کا پٹا (پیٹ، سلائسس ہوسکتا ہے) - تقریبا 300-400 جی؛
- اسکواڈ کا گوشت - تقریبا 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی. اور سبز کے کئی پنکھوں؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون نوجوان pitted - 8 پی سیز.
- میٹھی سرخ مرچ - 1-2 پی سیز.
- لہسن؛
- ٹماٹر پیسٹ 1-2 1-2 چمچ. چمچ؛
- چونے (یا نیبو)
- لال گرم مرچ
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- مصالحے خشک زمین (سرزمین، ادرک، زعفران).
تیاری
ایک چھوٹی سی مقدار میں پانی کھینچنے اور کٹ آلو کے ساتھ ساتھ 12-18 منٹ کے لئے ابلنے کے بعد دھویا چاول. پھر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے اور کٹ مرچ مرچ کے علاوہ، ٹماٹر پیسٹ، دوسرے 5-8 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
ایک چھوٹا سا چٹان میں، اسکواڈ کو 3 منٹ کے لئے ابالیں، پانی نکالو اور اسے کاٹ دیں، پھر سوپ کے ساتھ ساسپین میں شامل کریں. زیتون حلقوں میں بھی شامل ہیں. سوپ کپ میں چمچ کا سوپ گرم، شہوت انگیز سرخ مرچ کے ساتھ، ہر کپ میں چونے، گرین اور لہسن کا ایک ٹکڑا شامل ہے.