بیپیاں غیر معمولی صحت مند سبزیاں ہیں. موسم گرما میں بیجوں کے برتن میں پہلی جگہ میں سے ایک لے لو. ایک الگ کردار بینگن کیویئر کو تفویض کیا گیا ہے. بینگن سے کیویار یا، جیسا کہ انہیں بھی کہا جاتا ہے، "نیلے"، ایک مزیدار اور غذائی نمکین ہے. ہر خاتون خانہ نے اس کیویئر کو اپنی راہ میں کھانا پکانا. بینگن سے بینگن کی ایک بڑی تعداد ہے. مندرجہ بالا سب سے زیادہ مقبول اور آسان ترکیبیں ہیں، کس طرح بینگن کیویئر کھانا پکانا.
بیکڈ انڈے سے کیویئر کے لئے ہدایت
بینگنوں سے انڈے تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل غذا کی ضرورت ہوتی ہے: 3 کلو گرام ابرگینین، 300 گرام بیل مرچ، پیاز اور ٹماٹر، 15 للی لہسن، سبزیاں، سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ.
بیپیاں دھوئیں، بیکنگ شیٹ پر ڈالیں اور 40-50 منٹ کے لئے ایک اچھی تندور میں پکانا بھیجا جائے. چیک کریں کہ چاقو ایک چھری یا کانٹا کے ساتھ تیار ہے - تیار انڈے کے آسانی سے چھیدے ہوئے ہیں. بیکنگ کے بعد، سبزیوں کو ٹھنڈا اور کھلی ہونا چاہئے. بیکڈ انڈے کے ساتھ، جلد بہت آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. ایک کاٹنے والی بورڈ پر انڈے کا پیٹ اور چھری کے ساتھ اسے کاٹنا تاکہ اس کے ساتھ ساتھ کسی جسمانی دلی میں بدل جائے.
پیاز کی کھدائی اور پتلی کٹی، مرچوں کے بیجوں سے بھرا ہوا، ٹھنڈے ٹماٹر کی ضرورت ہے. پیاز 5 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوا ہے. 5 منٹ کے بعد، مرچ کو اس میں شامل کریں، بعد میں ایک اور 10 منٹ نے گرے ٹماٹر کو پین پر ڈال دیا. ایک دوسرے کو مل کر 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا ہونا چاہئے، چمچ کے ساتھ گھسنا. اس کے بعد، سبزیاں کو سبزیوں کو شامل کریں، بند ڑککن کے نیچے ایک اور 10 منٹ کے لئے پھینک دیں اور گرمی سے ہٹائیں.
لہسن کے لونگوں کو ایک پریس کے ذریعہ منظور کیا جانا چاہئے اور کوور میں شامل کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، نمک، مرچ اور پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں. کیوار کو ٹھنڈے میز پر پیش کیا جانا چاہئے.
اس ہدایت کے مطابق پکا ہوا انڈے کا ایکواہر، موسم سرما کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، گرم کیویئر پکا صاف جار پر پھیلاؤ اور سخت ہونا چاہئے. موسم سرما میں موسم سرما کے لئے انڈے سے کھانا کھلانا انڈے آپ کو انسانی جسم کے لئے سب سے ضروری وٹامن حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. بینگنوں سے کیویئر کو برقرار رکھنے میں ان سبزیوں کے تمام مفید مادہ کو ایک طویل عرصے تک محفوظ کرنا ممکن بناتا ہے.
خام بینگن کاویار
بینگن سے خام انڈے تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: 1 کلو گرام، 3 ٹماٹر، 1 بڑے پیاز، 4 چھوٹے بلغاریہ مرچ، سبزیوں کا تیل، نمک اور مرچ. اگرچہ کیویار کہا جاتا ہے "خام"، اس کے لئے بینگن پکایا یا ابلا ہوا ہونا چاہئے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، چھڑی.
باقی سبزیوں کو پتلی کٹی اور مخلوط ہونا چاہئے. بلیو - ایک چھری یا کٹی کے ساتھ ایک blender میں کٹایا جا سکتا ہے. کیویئر کے تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں، ان میں تیل، مرچ اور نمک شامل ہیں. اس طرح کے بینگن کاویئر فوری طور پر میز پر کام کیا جا سکتا ہے.
بینگن کیویئر اور آرٹیٹ
بینگن اور درختوں سے کیویئر تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے: 5 کلو گرام
بینگن اور زچینی سے کیویئر تیار کرنے سے پہلے ، نیلے رنگ کو دھوکر، صاف، پکایا اور نمک کے پانی میں پکایا جاسکتا ہے جب تک وہ نرم ہوجائیں. چھوٹے کیوب میں دھونے، چھیل اور کاٹ کرنے کے لئے اسکواش. گاجر ایک بڑے grater پر پیاس، پیاز - پتلی کٹی، ٹماٹر - ٹیٹو. گجرات، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ اسکواش 10 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں مکس اور بھری کرنے کے لئے، پھر پتلی کٹی ابلی ہوئی انڈے پلٹائیں. سب کے ساتھ، سبزیوں کو 40 منٹ کے لئے تیار کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، موسم سرما کے لئے کینوں میں انڈے لگے جا سکتے ہیں یا ٹھنڈا کر سکتے ہیں.
اوڈیسا میں اجنبی کیور
اوڈیسا میں بینگن کیور کے لئے ہدایت پکا ہوا انڈے کے لئے ہدایت کی طرح ہے. فرق یہ ہے کہ بینگن کے علاوہ، تندور پکایا اور مرچ ہونا چاہئے. اگلا، روایتی انداز میں کیویئر کھانا پکانا.