ایک ابلا ہوا سورج کیسے بنانا ہے؟

کوئی بھی اس حقیقت کے ساتھ بحث نہیں کرے گا کہ ابلی ہوئی سور کا گوشت بہت سوادج ہے، لیکن ہر کوئی جانتا نہیں کہ کس طرح ایک ابھر کر گوشت کا خنزیر بنانا، تندور میں گھر میں. دراصل، یہ کام اتنا مشکل نہیں ہے، اور اب ہم تفصیل سے اس بات پر تبادلہ خیال کریں گے کہ سرد ابلی ہوئی سور کا گوشت کیسے بنانا ہے. یاد رکھو کہ ہدایت ایک نہیں ہے، کسی کو معلوم ہے کہ کس طرح ایک ابھرنے والے سورج ورق میں کھانا پکانا ہے، کسی کو بیکنگ کے لئے آستین کا استعمال کرتا ہے، اور کسی کو گوشت کو بھلا دینا پسند ہے. ابھرنے والا سورج کے بعد نہ صرف پکایا جاتا ہے بلکہ گوشت کے کلاسک ورژن میں خاص طور پر گوشت میں بھی بھرا ہوا ہے.

تندور میں گھر کا سرد ابلا ہوا سور کا گوشت کیسے پکانا (ہدایت # 1، ورق)

اجزاء:

• سورج - 2 کلو؛
• کالی مرچ مٹر - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 1 سر؛
• نمک، کرل، مرگی (اگر چاہے تو، آپ کو دیگر مصالحے شامل کر سکتے ہیں) - ذائقہ.

تیاری

میرا گوشت اور اس کے اوپر سطح پر ایک چھوٹا سا حصہ ہے. اگلا، نمک کا ایک ٹکڑا رگڑنا. لہسن کے آدھے سر چھوٹے سلائسوں میں کٹائیں اور انہیں گوشت کے ساتھ بھریں. اب ایک ہی طریقہ کار، کاٹنے کے علاوہ، کالی مرچ کے ساتھ کیا جاتا ہے. ہم نے باقی لہسن کو ایک جھاڑی پر مسح کر دیا، اس کے مسالے سے مکس کریں اور گوشت کے ساتھ اس مرکب کو لو. اب کئی تہوں میں گوشت ورق میں لپیٹ کریں، دیکھیں کہ کوئی فرق نہیں ہے، ورنہ رس بھاگ جائے گا اور گوشت خشک اور سخت ہو جائے گا. تندور سے قبل 200-200 ° C سے تندور اور 2.5 گھنٹے تک گوشت بھیجیں. کھانا پکانا کرنے کے بعد ابلی ہوئی سور کا گوشت تقریبا 40 منٹ کے لئے تندور میں کھڑے ہونے کی اجازت دیتا ہے. پھر رس سب گوشت میں داخل ہو جائے گا، اور ٹھنڈے ہوئے خشک سورج رسیلی اور بہت سوادج ہو گی.

تندور میں سور کا گوشت کی روٹی سور کا گوشت کیسے پکانا (ہدایت # 2)

اجزاء:

• سورک - 1 کلوگرام؛
• گوشت کے لئے مصالحے - آپ اور ذائقہ کے مطابق؛
• نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
• بیل پتیوں - ایک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 4-5 دانتوں.

تیاری

برتن میں تقریبا 1.5 لیٹر پانی ڈالو. مصالحے، مرچ، بیل پتی، اچھی نمک شامل کریں. ہم نے آگ کو آگ میں ڈال دیا اور اسے ایک ابال لے کر لے لیا. نتیجے میں اچار ٹھنڈا ہوا اور وہاں دھویا اور خشک گوشت ڈال دیا. ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ پورک مکمل طور پر مائع میں ڈوب جاتا ہے. ہم کھانے کی فلم کے ساتھ پین بند کرتے ہیں اور اسے رات کے فرج میں ڈالتے ہیں. صبح میں ہم گوشت لیتے ہیں، ہلکے نمکتے ہوئے، مرچ کے ساتھ اسے رگڑیں. لہسن میں پتلی پلیٹیں ڈالیں. ہم چاقو کے ساتھ گوشت پر ایک پنچر بنانے اور ان میں لہسن کو چھپا دیتے ہیں. ہم نے ایک آستین میں بیکنگ کے لئے مستقبل کے ابلا ہوا سور کا گوشت ڈال دیا ہے، وہاں لاورل پتیوں کو اچھال سے ڈال دیا. آستین بند کردی گئی ہے، کئی جگہوں میں چھید ہوتا ہے تاکہ گرمی کے وقت پھٹ نہ جائے. ہم نے گوشت کو بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور اسے تندور میں ڈال دیا، جو 190-200 ° C. تک گرم ہوا تھا. ہم تقریبا ایک گھنٹہ تک جاتے ہیں. اگر آپ بھوری گوشت چاہتے ہیں، تو ایک گھنٹہ میں ہم آستین کاٹتے ہیں اور اسے تندور میں چھوڑ دیں جب تک ابلی ہوئی سور کا گوشت صاف نہ ہو.

ابلی ہوئی سور کا گوشت کا سور کا گوشت کا گوشت (ہدایت # 3) کیسے پکانا

اجزاء:

• کھیت کفاس - 500 ملی میٹر؛
• سورک - 1 کلوگرام؛
• بیل پتیوں - 3 پی سیز.
• لہسن - 5 دانتوں؛
• ٹکسال، کالی مرچ، نمک، سبزیوں کا تیل - ذائقہ.

تیاری

لہسن پتلی سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے. میرا گوشت، ہم نے ایک چھری کے ساتھ اس سطح پر سب کو کاٹ دیا. نتیجے میں جیبوں میں ہم لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں. ہم گوشت کو ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں، کفاس ڈالتے ہیں، بیل پتیوں اور ٹانگیں شامل کرتے ہیں. ایک ڑککن کے ساتھ پین کو ڈھانپیں اور بارہ گھنٹے تک ریفریجریٹر پر رکھو. تاہم، وقت میں ریفریجریٹر فراموش کا مرکب دیکھنے کی ضرورت ہوگی. بارہ گھنٹوں کے بعد، ہم ریفریجریٹر سے گوشت نکالتے ہیں، مرچ اور نمک کے ساتھ اسے رگڑیں، اور سبزیوں کے تیل سے چکنائیں.

تندور 200 ° C. سے پہلے ہم نے گوشت میں گوشت ڈال دیا اور اسے تندور میں ڈال دیا. رس کی نالی کرنے کے لئے بیکنگ ٹرے کو تبدیل کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. اگر آپ نے نہیں کیا، تو ٹھیک ہے، صرف تند کو بیکنگ کے بعد دھویا جانا پڑے گا. ایک گھنٹہ کے لئے گوشت پکانا، وقت گزارنے کے لئے مت بھولنا کہ گوشت کیسے محسوس ہوتا ہے. ہم تندور سے تیار ابلی ہوئی سورج کی روٹی حاصل کرتے ہیں، ورق میں لپیٹتے ہیں، کئی تہوں اور گوشت ٹھنڈا دیتے ہیں.