جیسا کہ آپ جانتے ہیں، کدو کے بہت سے قسم کے پھل - ایک بہترین اور شاندار کھانا. قددو مختلف برتن کا ایک حصہ ہوسکتا ہے، یہ مختلف طریقے سے پکایا جا سکتا ہے، خام ہے یا مثال کے طور پر، نمکین (واضح طور پر کھانا پکانے کا غیر معمولی خیال، یہ نہیں ہے؟).
ایک قددو اٹھاو کس طرح؟
کیننگ کے لئے ایک قددو کو منتخب کرنے کا یہ ایک بات ہے، یہ میز کو بالکل صحیح طور پر ڈالنے کے لئے ایک اور چیز ہے. ہم دونوں ترکیبیں دیتے ہیں، اگرچہ اگلے موسم گرما کی ابتدا تک کدو کے بغیر کدو کو مکمل طور پر محفوظ نہیں کیا جاسکتا ہے (قددو میں ایک ٹھنڈے ہوئے خشک جگہ میں ایک پلس درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، مثال کے طور پر، ایک شیشے کے بینڈا یا بالکنی پر، پینٹری میں).
پکا ہوا قددو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کدو کا گودا (سب سے زیادہ پٹھوں کی قسمیں ذائقہ) - تقریبا 500 جی؛
- لال گرم مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- بیج اور کنارے کی سبزیاں (اکا کنڈرر)؛
- لچک - 3-5 inflorescences؛
- تلسی سبزیاں؛
- سیاہ currant کے سبز پتیوں؛
- جونیئر بیر (اگر آپ ڈھونڈتے ہیں)؛
- نیبو - 1 پی سی. (آپ بجائے ایک سنتری کا اضافہ یا استعمال کر سکتے ہیں (1 پی سی.)، چونے (1 پی سی.)، انگور (1 پی سی)؛
- سرکہ، قدرتی پھل - تقریبا 100 ملی میٹر؛
- شہد پھول قدرتی - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی یا ناپسندیدہ ہلکی شراب (کر سکتے ہیں، قلعہ: ورموتھ، مدرا، شیری) - 1-2 شیشے.
تیاری
شہد اور شراب مکس (یا پانی). سرکہ، لیتری کا رس اور خشک مصالحے شامل کریں (آپ تھوڑا سا پہلے ہی ان سے پہلے ہلکا پھلکا کر سکتے ہیں). بیر جونیپر ہلکے ہاتھ سے، لہسن، گرین اور گرم سرخ مرچ کو دھیان دیتے ہیں (اگر یہ تازہ ہے تو) یہ ٹھیک ہے. سب مخلوط. آپ پانی کے غسل میں اچانک گرم لگ سکتے ہیں.
کدو تنگ طویل عرصے سے سلائسس کاٹ دیں، جلد کاٹ دیں. کوریہ کو ایک شدید بھاری چھری کا استعمال کرتے ہوئے ایک مختصر مختصر سوراخ کے ساتھ کٹائیں، یا کچن کو کوریائی میں سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے گرٹر کے ساتھ کاٹ دیں.
کچل گودا کو ایک اچار کے ساتھ بھریں (ترجیحا طور پر قریبی کنٹینر میں ڑککن کے ساتھ، یہ ایک عام گلاس جار میں ممکن ہے). کم سے کم 4 گھنٹے کے لئے کدو مرچ. کھپت سے پہلے، ہم اچھال کھینچتے ہیں. ہم مچھلی یا گوشت کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. آپ چاول، پھلیاں، پالینہ بھی خدمت کرسکتے ہیں.
کوریائی سٹائل میں ایک چنکتی قددو تیار کرنے کے لئے (بالکل واضح طور پر، کورین سٹائل میں)، انگور نہیں استعمال کرتے ہیں، لیکن پھل شراب (مثال کے طور پر، پلم) یا مرنے (میٹھی چاول شراب) کا استعمال کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے نمکین قددو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- قددو - 1 کلو؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 1-2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 6-9٪ - 3-4 سٹ. چمچ؛
- نمک - 1-2 ٹیس.
تیاری
قددو گوشت کیوب میں کٹ جاتا ہے یا درمیانے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. ہم نے اسے باقی اجزاء (لہسن اور گرم مرچ کا پورا، جڑی بوٹیوں، بیر اور دیگر اجزاء جیسا کہ گزشتہ ہدایت میں) کے ساتھ ساتھ نسبندی کین میں ڈال دیا ہے.
ہم خشک مصالحے کو اچھال میں شامل کرتے ہیں. اس کو ابالیں اور اسے جڑ میں اوپر اوپر ڈالیں. 5-10 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور انتظار کریں، پھر احتیاط سے پین کو واپس لے جائیں. ایک بار پھر، ابلنا اچھال کے ساتھ قددو بھریں اور جار رول. کنٹینر کو پرانے کمبل کے اوپر اور اس کے احاطہ کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.