حقیقت یہ ہے کہ کلاسک ہدایت اس کی ساخت میں انڈے پر مشتمل ہے، قارئین کو انڈے کے بغیر بنایا جا سکتا ہے. اس صورت میں، دودھ، کریم یا ان کے مرکب کے لئے موٹائی والا آٹا پائے گا. اس کے ذائقہ اور استحکام کے لئے تیار کریم کلاسک ہدایت سے غیر معقول ہے، اور اسی طرح کی مختلف حالتیں سبزیوں کے لئے مثالی ہے.
انڈے کے بغیر کاسٹارڈ - ہدایت
نہ صرف اس طرح کی کریم کسی بھی انڈے کا استعمال نہیں کرتا، لہذا مکھن بھی کریم کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، اس وجہ سے تیار کردہ مصنوعات کی چربی کا مواد کم ہوجاتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - 580 ملی میٹر؛
- کریم - 115 ملی میٹر؛
- ایک وینیلا پوڈ؛
- چینی - 55 جی؛
- مکئی آٹا - 15 جی.
تیاری
پٹھوں کی طرف سے تیار شدہ کریم میں لے جانے سے بچنے کے لۓ، یہ دودھ کی مصنوعات کے گرم مرکب میں نہیں بلکہ سردی میں شامل کیا جاتا ہے. دودھ میں تمام آٹے کو پھینک دیں اور مرکب کو اونچی گرمی میں ڈال دیں. کریم کے بیس کے ابلتے کے لئے انتظار کرو، جبکہ مسلسل اس کے ساتھ ساتھ، آگ پر آٹا اب بھی دودھ سے علیحدہ ہوسکتا ہے اور لپپس اٹھاتا ہے. دودھ کو گرم کرنے کے فورا بعد، چینی ڈال دو اور کٹ وینیلا پوڈ (یا وینیلن کی چوٹی، زیادہ قابل رسائی ینالاگ کے طور پر) شامل کریں. جب کریم کو موٹائی دیتا ہے، تو اسے گرمی سے نکال کر ٹھنڈا چھوڑ دیتی ہے، اس فلم کو ڈھونڈنا، تاکہ اوپر پہنا نہ ہو. ایکلیئرز اور بسکٹ کے لئے انڈے کے بغیر ایسا محافظ استعمال نہیں کیا جا سکتا.
انڈے اور مکھن کے بغیر کاسٹارڈ
کلاسک کریم کی ایک اور کم کم فیٹی آلودگی جلیٹن اور پڈنگ اور قدامت پسندوں کی تیاری کے لئے جو کسی بھی سپر مارکیٹ میں پایا جا سکتا ہے کے لئے ایک خصوصی پاؤڈر شامل کر کے موٹے ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - 440 ملی میٹر؛
- کریم - 210 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 5 جی؛
- پانی 115 ملی میٹر؛
- چینی - 75 جی؛
- کوکو - 15 جی؛
- کریم کے لئے پاؤڈر - 10 جی.
تیاری
سوجن کے لئے پانی کے ساتھ جیلیٹن سے پہلے بھریں. جب کرسٹل سوگتے ہیں، باقی اجزاء کی تیاری کا خیال رکھنا. کوکو اور پاؤڈر کے ساتھ دودھ ملائیں قارئین کو تیار کرنے کے لئے، مکمل طور پر ان کو تحلیل کرنے کی کوشش کی جا رہی ہے. آگ پر مرکب رکھو، کریم میں ڈال دو اور جب تک اسے کھینچیں. سوجن جیلیٹن کے ساتھ گرم کریم کا مرکب کرنے اور گرمی سے دور کرنے کے بعد. اس کے علاوہ، آپ کو ایک زیادہ واضح ذائقہ کے لئے، کریم میں چاکلیٹ کرم کی مٹھی ڈال سکتے ہیں.
دودھ پر انڈے کے بغیر کاسٹارڈ - ہدایت
ہم نے پھل کریمی اور زیادہ خاص طور پر - آم پاکی کی طرف سے اس کریم کا ذائقہ متنوع کرنے کا فیصلہ کیا. آپ اسے کم غیر ملکی ینالاگ کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- دودھ - 430 ملی میٹر؛
- کیریڈر کے لئے پاؤڈر - 35 جی؛
- چینی - 55 جی؛
- زمین کی آلودگی کی چوٹی؛
- آم پاکی - 230 ملی میٹر.
تیاری
پاؤڈر کو دودھ کا ایک چھوٹا حصہ حصہ لیں جب تک کہ تمام پھیپھڑوں کو ہٹا دیا جاسکتا ہے، گندگی کی چوٹی شامل کریں اور باقی دودھ کے ساتھ ہر چیز کو ضائع کردیں. مرکب کو آگ لگائیں اور اس کے لئے ابال رکھو. چینی میں رکھو، کرسٹل پھیلاؤ، اور کریم خود کو پھینک دو. مانو پاکی کو شامل کرنے کے بعد اور ایک منٹ کے لئے کریم کو اڑا دیں.
انڈے کے بغیر نشاستے پر قارئین کو کیسے تیار کرنا؟
آٹا اور خریدا ہوا موٹینرز کا ایک متبادل نشاستہ ہوسکتا ہے، اگرچہ اس معاملے میں کریم کی مستقل حالت اصل سے کافی مختلف ہو گی، یہ تھوڑا سا شیشے اور بوسیلائیک بن جائے گا.
اجزاء:
- دودھ - 230 ملی میٹر؛
- چینی - 360 جی؛
- دودھ - 180 ملی میٹر؛
- نشست - 25 جی؛
- مکھن - 190 جی.
تیاری
دودھ کا ایک تہہ نشاستے کی کھپت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور باقی دودھ چینی سے بھرا جاتا ہے جب تک کہ کرسٹل کو پھیلایا جائے. نشست کا حل کرنے کے لئے گرم کریم ڈالو، اچھی طرح سے مکس اور آگ میں واپس لو. جیسے ہی کریم موٹی ہو جاتا ہے، نرم تیل سے گرمی، ٹھنڈی اور شکست سے نکال دو.