قارئین کے ساتھ ایکلر سب سے مشہور کیک ہیں. زیادہ تر لوگ سوچتے ہیں کہ یہ مزیدار طریقے سے مزیدار میٹھا تیار کرنا بہت مشکل ہے. اصل میں، کھانا پکانا آسان ہے.
ان پیسٹری کی تاریخ 19 ویں صدی کے ابتدائی حصے میں ہے. فرانسیسی سے ترجمہ، "eclair" کا لفظ "بجلی" کا مطلب ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کا نام ان کی سطح پر چاکلیٹ کی چمک کی خصوصیت کی وجہ سے ان کو دیا گیا تھا. ایپلائیرز کی پیدائش کے حقائق بہت کم ہیں، لیکن بہت سے مؤرخوں نے شاہی خاندان میر اینٹوین کرم کے شیف کے ہاتھوں کو اپنی ظاہری شکل کا اشارہ دیا. قارئین کے ساتھ ایکل کی کلوریز اعلی ہیں- 100 گرام کی مصنوعات کے لئے، 439 کلو اکالیوں کو حاصل کیا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ سب سارے حلقوں میں کاروہائیڈریٹز کا تقریبا 36.5 گرام ہے.
چلو کوشش کرتے ہیں کہ یہ مزیدار میٹھی تیار کریں.
لہذا، ٹیسٹ کے لئے، ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے: 100 گرام مکھن، 200 گرام آٹا، 250 ملی لٹر پانی اور 4 انڈے. مکھن کو پین میں رکھو (اگر یہ نمک نہیں ہے تو پھر نمک کی چوٹی شامل کریں) اور پانی میں ڈالیں. درمیانے گرمی پر، ایک ابال لانے کے لئے تاکہ تیل مکمل طور پر تحلیل ہو. پگھل ہوئے تیل میں، آٹا میں ڈالیں، آٹا بھرا ہوا ہے جب تک کہ سٹو کو اچھی طرح سے ملا. ایک جامع کلٹ تشکیل دینا چاہئے. بہت سرد پانی کی ایک بڑی کٹورا میں ڈالیں اور اس میں آٹا کے ساتھ چھوٹے حجم کا کنٹینر ڈالیں. آٹا ٹھنڈا تک کئی بار ہلائیں. انڈے کے کٹورا میں ہلکے اور آہستہ آہستہ آٹا میں شامل کریں. تیار آٹا کی صحیح استحکام کو مندرجہ ذیل میں بیان کیا جاسکتا ہے: اگر آپ اسپتوہ کو ہلایں تو، آٹا پورے بلیڈ سے الگ ہوجائے گا اور ایک کٹورا میں گر جائے گا. پیسٹری بیگ یا دو چمچ کے ساتھ تیار تیار بیکنگ ٹرے پر آٹا ڈالیں. یہ 200 ڈگری درجہ حرارت پر 20 منٹ اور اس کے بعد 150 منٹ کے درجہ حرارت پر لے لو. سب سے اہم چیز بیکنگ کے دوران تند کو کھولنے کے لئے نہیں ہے.
قارئین کے لئے، ایک چٹان میں 40 گرام چینی ڈال دو، 400 ملی لیٹر دودھ ڈال اور تھوڑا وینیلا ڈال دو. جب تک چینی مکمل طور پر پھیلتا ہے تو آگ لگائیں. الگ الگ 4 یورو، 40 گرام آٹا اور پاؤڈرڈ چینی کے 40 گرام. پلیٹ سے یولکس مرکب میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور موٹی ہونے تک آگ ڈالیں (کسی بھی صورت میں کوئی فوق نہ ہو). جیسے ہی بڑے پیمانے پر موٹائی، گرمی سے ہٹا دیں اور ریفریجریج کریں. اب ایکلیئرز کو بھرنے کے لئے آگے بڑھو.
آپ تین طریقوں میں سے ایک استعمال کر سکتے ہیں:
پہلا طریقہ ایک یا دو جگہوں میں ایک نشاندہی چھڑی کے ساتھ بیلٹ پھانسی اور ایک کنفریشنری بیگ کے ذریعے ایک کریم بیگ کے ساتھ بھریں. گرم چاکلیٹ کے ساتھ سطح کا احاطہ کریں.
دوسرا طریقہ یہ ہے کہ ایکلیئر اوپر کریم پر ایک کریم کے ساتھ پھینکنا اور ٹوٹے یا ناکام ہونے والی ایکلوں سے تیار کچھی کے ساتھ چھڑکیں. کوک پاؤڈر کے چائے کا چمچ کے ساتھ مل کر ایک کچل مل سکتا ہے. اور پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں.
تیسرا طریقہ یہ ہے کہ ایک گرم دھچکا یا پگھلنے والی چاکلیٹ میں ڈپنگ کرکے ورکشاپ کے اوپر جائیں. ٹھنڈی ہوئی ہونے کے بعد، ان کو نصف میں کاٹ اور ٹن سب سے اوپر لگایا. چمچ دوسری نصف بھریں، ورکشاپ کا چمکدار حصہ اوپر اوپر ڈالیں اور اسے تھوڑا سا دبائیں.