قیمتی فرک اور ایک کلوگرام کلوگرام کے بارے میں پرانا مذاق صرف خرگوش کے لئے بلکہ ان کے دانتوں کے ساتھیوں کے لئے بھی متعلقہ نہیں ہے. تیار شدہ شکل میں یہ دادی کی تعریف کی جاتی ہے گیورمیٹ، غیر ملکی کی محبت کرنے والے، اور صرف ہر کوئی جو صحت کو بہتر بنانا چاہتی ہے، کیونکہ اس کا گوشت ان ذیابیطس، گردے اور گیس کی امراض کی بیماریوں، اور حاملہ اور دودھ لینے والی ماؤں سے مصیبت مند ہے.
غذائی اجزاء کو تلاش کرنے کے لئے آسان نہیں ہے، لیکن اگر آپ اب بھی غیر معمولی جانوروں کی گنجائش حاصل کرتے ہیں تو ہم ایک ساتھ سمجھتے ہیں کہ نیتیاہ سے پکایا جاسکتا ہے اور یہ کیسے صحیح طریقے سے کرنا ہے.
nutria تیار کرنے کے لئے کس طرح صحیح طریقے سے؟
صحیح طریقے سے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ غذائیت کا غذائیت پسند ہے، یہ کھلی اور بھوک ہونا ضروری ہے. یہ مندرجہ ذیل طریقے سے کیا جاتا ہے: گدی سر، دم اور انگوٹھے سے جدا ہوتا ہے. جلد سے ہٹا دیا گیا ہے، پیٹ کے ساتھ ایک طویل عرصے سے انناسب انضمام بنانے کے، جلد کے تحت 2 گراؤنڈوں کو اعراض اور تھرایکک برتن کی سطح پر ہٹا دیا جاتا ہے. پیٹ کی گہرا کاٹ اور اندرونی اعضاء سے صاف کیا جاتا ہے (جگر، گردوں اور دل کھا سکتا ہے). جو کچھ باقی رہتا ہے، اسے اچھی طرح سے کللا کرنا ضروری ہے.
ایک خاص بو سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، نیتیا تیار کریں، کسی بھی کھیل کی طرح، پہلے سے مناسب طریقے سے نمکین یا نیبو کے رس کے ساتھ پانی میں پھنسے. غذائیت کا گوشت تھوڑا سا خشک ہے، لہذا یہ عام طور پر چربی، کریم یا ھٹا کریم کے علاوہ پکایا جاتا ہے.
نوریہ، ھٹا کریم میں پھینک دیا
اجزاء:
- گندی نتریا - 500 جی؛
- ھٹا کریم - 250 جی؛
- دودھ - 2 اشیاء؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- شوروت چکن - 1 آئٹم؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
جوڑوں کی طرف سے نٹوریہ کا گوشت کٹائیں اور صاف سرد پانی میں 1-1.5 گھنٹوں کے لئے لینا، پانی نیلا اور گوشت کو چمکتے وقت تک پروسیسنگ کو دوبارہ نہ کریں (3-4 اوقات). اگلا، دودھ کے ساتھ گوشت ڈال دو، تاکہ یہ مکمل طور پر احاطہ کیا جاسکتا ہے اور 8-12 گھنٹے تک چھوڑ دو. اس طرح کے ایک کثیر مرحلے میں اضافہ اس دادی کے مخصوص مخصوص بو سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی.
جب گدھا لگی ہوئی ہے تو، ہم ہر ایک ٹکڑے کو صاف کرتے ہیں، کیونکہ کھانا پکانے کے دوران پگھل نہیں ہوتا. اب گوشت طلوع ہونے تک سوکھا جاتا ہے، الگ الگ بھری ہوئی پین میں ہم ایک بڑے کٹ پیاز کے ساتھ اسی طرح کے طریقہ کار انجام دیتے ہیں. ہم گوشت اور پیاز ایک موٹی دیوار والے برتن میں ڈالنے کے لئے ڈالتے ہیں (کالیڈون یا گاسجیٹنتا کریں گے) اور ھٹا کریم، سرواں اور مصالحے کا مرکب ڈالیں، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گلاس کا شور اور گلاس شامل کریں. جب کھیت کریم میں پھنس گیا ہے تو، یہ ایک بڑا ڈش پر کام کرتا ہے، بہت زیادہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ سے چھڑکا جاتا ہے.
nutria سے روٹ
اجزاء:
- nutria - 350 g؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چربی - 1 چمچ. چمچ؛
- سرخ خشک شراب - 100 ملی میٹر؛
- گوشت شوروت - 200 ملی میٹر؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- اخروٹ - 50 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- آلو - 400 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
جلدی سے پانی میں گزرے ہوئے کیک نٹیا، یا رات کے لئے دودھ، سونے کی بھوری تک کسی بھی چربی پر حصے میں بھری ہوئی.
آلو، پیاز اور گاجروں کی ایک پرت پر گسجیٹیٹھی فرڈ نتریا کے نیچے رکھی جاتی ہے. شراب اور شوروت کے ساتھ روسٹ کو بھریں، نمک اور مصالحے، تھوڑا گولہ باری اخروٹ اور کچلنا لہسن شامل کریں. ہم نے روٹی کو تندور میں تندور میں ڈال دیا اور 200 ڈگری 1،5-2 گھنٹے تک کھانا پکانا. کٹی اجمی کے ساتھ ایک تیار شدہ ڈش کی خدمت کی جاتی ہے.
اس ہدایت کے مطابق، نیتیاہ کو ایک ہی اصول کے مطابق آسانی سے تیار کیا جاتا ہے: سب سے پہلے گوشت "گرم" یا "بیکنگ" موڈ میں چربی کے لئے بھرا ہوا ہے، اور پھر شوروت اور شراب کو پھینک دیں، مصالحے اور "سٹو" شامل کریں. کثیر کارکن خود بخود کا تعین کریں گے. بون اپیٹیٹ!