روس میں اس وقت مقبول ہے، آلو کی آمد کے ساتھ دال بالکل بالکل مستحق طور پر اس کی ناممکن نہیں کھو دیا ہے. لیکن مفید اور غذائیت کی خصوصیات کے لحاظ سے، اس طرح کی انگلی بھی گوشت کی جگہ لے سکتے ہیں. دالوں کے مناسب طریقے سے پکایا گارنش نہ صرف مفید بلکہ بہت سوادج برتن ہے.
تین قسم کے دال ہیں، جن میں سے ہر ایک ہم آج ہماری ترکیبوں میں گارنش کے لئے تیار کریں گے اور بتائیں کہ کھانا کس طرح ناقابل یقین حد تک سوادج اور خوشبو سے بنا.
گرنش کے لئے دال کیسے کھانا؟
اجزاء:
- دال بھوری - 200 جی؛
- پاک پانی - 450 ملی میٹر؛
- پیاز - 85 جی؛
- گاجر - 85 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
دالوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، کھڑی ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ہے اور ایک گھنٹہ تک چھوڑ جاتا ہے. پھر نئے پانی ڈالیں، کچھ نمک شامل کریں، آگ لگائیں اور پندرہ سے پچاس منٹ منٹ تک سست فوق کے ساتھ ڑککن کے نیچے کھڑے رہیں.
جب دالیں خراب ہوئیں، سبزیوں کو بھری تیار کریں. یہ صاف کرنے کے لئے، صاف، شرمندگی پیاز، گرمی سے بہتر سبزیوں کے تیل اور گزرنے والے پانچ منٹ کے لئے ایک بھری ہوئی پین میں ڈالیں. اگلا، ایک درمیانے درجے پر کھلی اور grated گاجر شامل کریں اور ایک ہی وقت کے لئے سبزیوں کو ایک ساتھ ملائیں.
تیاری پر ہم باقی پانی کو دالوں سے ملاتے ہیں، اسے ایک colander میں پھینک دیتے ہیں، اسے نالی دے دیتے ہیں اور سبزیوں کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں. بھوری دال گارنش تیار ہے، آپ خدمت کرسکتے ہیں.
لال لالٹ گارنش
اجزاء:
- سرخ دال - 160 جی؛
- سبزیوں یا گوشت کا ذائقہ - 120 ملی میٹر؛
- تازہ ٹماٹر - 220 جی؛
- گاجر - 90 جی؛
- پیاز - 90 جی؛
- لہسن - 1-2 دانت؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- تھم - دو پی سیز.
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- زمین سرخ سرخ - ذائقہ؛
- ہلکی - ذائقہ؛
- مرچ مرچ پاؤڈر - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
گاجروں کی پیاز اور گجرات کے پتلی سٹروں میں ہم نے سونے کے تیل سے گزرنے کے بعد بہتر تیل میں گذر لیا. لال دالوں کو کلنا اور پانچ منٹ کے لئے پانی ڈالیں. ٹماٹر دھویا جا رہے ہیں، ہم اوپر سے سردیوں کے کنارے بناتے ہیں، ہم ان کو چند منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالتے ہیں، جلد کو ہٹائیں اور گوشت کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں. بھاری ہوئی سبزیوں کو کچلنے والے ٹماٹر شامل کریں، تین منٹ کے لئے بہاؤ، سرد کرنے، لال دالیں ڈالنے، شوروت میں ڈالنے، نمک کے ساتھ نمائش اور چند منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی کو دے. اب پری صاف اور نچوڑ لہسن، تھام خنزیر (صرف پتیوں)، ہلکی، زمین کے سرکری، مرچ اور سیاہ گراؤنڈ پھینکیں، دوسرے سات منٹوں کے لئے یا دالوں کی نرمی تک پھینک دیں.
اسی طرح، آپ سبز دالوں کی ایک طرف ڈش تیار کر سکتے ہیں، ورتوں کی مقدار میں پچاس سویلینٹرز کو بڑھا سکتے ہیں. اس قسم کے کھانا پکانا وقت پچھلے ایک سے بھی زیادہ ہے، لہذا ہم ڈش کو پچاس سے 30 منٹ تک لے جائیں گے.
ایک کثیر مقصدی میں گرنش کے لئے دالوں کو کیسے صحیح طریقے سے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- سبز دال - 160 جی؛
- پاک پانی - 450 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پیاز - 75 جی؛
- گاجر - 75 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 90 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ایک ملٹیسٹ میں کھلی اور کچلنے لہسن بھری میں سبزیوں کے تیل میں "بیکنگ" موڈ میں باندھنے سے پہلے، پھر اسے باہر لے اور اسے پھینک دیں. لہسن مکھن کا ایک کٹورا میں ہم کٹ پیاز، گاجر، میٹھی مرچ، سبزیوں کو نرمی میں ڈالتے ہیں، دھواں دالوں میں شامل کریں، پانی میں ڈالیں، آلے کو "بٹھٹ" موڈ میں تبدیل کریں اور اس پروگرام کے آخر تک تیار کریں.