کوکو - ہدایت

کوکو - کوریائی کھانا کا ایک ڈش (کبھی کبھی سوویت کی جگہ کے کوریا کے باشندے میں "کوکی" کہتے ہیں). کوکوس ایک نوڈل ہے، جو روایتی کوریائی سوپ اور نوڈلس کے ساتھ نمکین بھی شامل ہے. ایشیا پیسفک کے علاقے میں رہنے والے لوگ تقریبا 6،000 - 5،000 قبل مسیح کے مختلف نوڈلس تیار کرنے لگے. فی الحال، کوک مختلف مصنوعات سے بنایا جاتا ہے: بھوت، چاول، گندم، جوار، آلو اور کچھ دوسری مصنوعات. کیکسیو کی شکل بہت مختلف ہوتی ہے، اسی طرح پادا کی عام طور پر یورپی اقسام.

آپ کو بتائیں کہ کس طرح اور آپ کوکسکو کھانا پکانا ہے.

گھر میں کورین نوڈل کک کھانا پکانے کے لئے ایک عالمگیر ہدایت

یہ ضروری ہے کہ کسی بھی اناج (گندم، بالواٹ، چاول، مکئی) یا آٹا کے مختلف قسم کے آٹا کا مرکب پانی سے نہ نکالو اور اگر آپ چاہتے ہیں تو، انڈے (یہ آٹا بہتر ہوجائے گا). کیکسیو کی تشکیل میں قدرتی نشست، مٹھی آلو یا پکایا پھلیاں کی ایک ناشپاتہ بڑے پیمانے پر بھی شامل ہیں. آپ سبزی تازہ رس اور مصالحے کے امتحان میں بھی داخل ہوسکتے ہیں، اگرچہ کوریا کی پاک روایات کے لئے اس طرح کی تکنیکوں کو غیر معمولی ہے. آٹا تقریبا 20-30 منٹ تک پہنچتا ہے، پھر ہم اس سے تہوں کو باہر نکال دیتے ہیں اور اس کے ساتھ چاقو کے ساتھ کاٹتے ہیں تاکہ مطلوب شکل کی مصنوعات حاصل ہوجائیں (پھر کھانا پکایا جا سکتا ہے یا فورا نہیں کیا جا سکتا، لیکن ایک تولیے پر کھا لیا جاتا ہے اور ایک گتے کے باکس میں محفوظ ہوتا ہے) .

کسی بھی قسم کا کھانا الگ الگ کھانا پکانا. ہم نوڈلیں ایک کنٹینر میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ کھاتے ہیں، کھانا پکاتے ہیں، کبھی کبھار آہستہ آہستہ، پھر ایک ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور انتظار کریں جب تک کہ گھر نوڈلس دوبارہ نہیں آتے، آگ بند کر دیں، پانی کو پانی سے نکالو، اگر آپ چاہتے ہو تو آپ اسے دھو سکتے ہیں.

پکایا پکایا نوڈلس ایک دوسرے گرم یا سرد ڈش میں گارنش کی شکل میں یا شوروت، گوشت، مچھلی، سبزیوں، مشروم اور سمندری غذا سے بنا سوپ میں پیش کیا جا سکتا ہے. بالکل، تمام کوریا کے برتن اچھی طرح سے تجربہ کار ہیں.

گوشت اور سبزیوں کے ساتھ گرم کوریائی سوپ کیکسو

اجزاء:

• گھر کیکسی کسی بھی قسم - 0،5 سوپ کپ فی خدمت؛
• گوشت (سور اور سور مرگی) - 150-180 جی فی خدمت کرنا؛
• چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
• گاجر
• گوبھی (پکنکا یا سفید گوبھی)؛
• پیاز؛
• لہسن؛
• گرین (سرزمین، تلسی، اجمی، پیاز)؛
• مصالحے (مرچ، گرم سرخ اور کالی مرچ، دانی، تل، وغیرہ)؛
• سویا چٹنی؛
• تل کا تیل

تیاری

ہم علیحدہ علیحدہ سب کچھ پکاتے ہیں (ہمارے 3 اہم اجزاء ہیں: گوشت، کوکسو - نوڈلس اور سبزیاں).

پتلی، مختصر سٹرپس میں گوشت کا کٹ، پیاز کے ساتھ کھانا پکانا اور شورواں (بلب کو رد کر دیا) میں انمول مصالحے. انڈے کے سفید اور ٹوکری سے کڑا متعارف کروانا، پھر گوشت کو نکال اور صوت (فلٹر اور زیادہ صاف پین میں آسانی سے) نکال دیں.

ایک بھری ہوئی پین میں، سیر پیاز اور گاجر گرمی گرمی میں درمیانی اونچی گرمی میں. ہم گوبھی کو شامل کرتے ہیں اور ہلکا پھلکا پھیلاتے ہیں. آگ کو کم کرو، تھوڑا سا شوروا ڈالیں اور مصالحے کے علاوہ 8-15 منٹ کے ساتھ کھانا پکائیں. ہم اسے ڑککن کے نیچے چھوڑ دیتے ہیں.

خالص برش کو ایک ابال لے لو اور نوڈلس بناؤ. پھنسنے تک اور ایک اور 5-8 منٹ کے لئے کک، ہلچل.

ہم نے تھوڑا سا گوشت، سٹوڈ سبزیاں، نوڈلس اور کپ میں ڈال دیا ذائقہ پھینکنا جس میں یہ پکایا گیا تھا یا ایک خالص گوشت برتن (پھر اسے پیش کرنے میں یا پانی میں کوکو نوڈلس کھانا پکانا ضروری ہے).

سویا ساس کے ساتھ موسم، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکاو. آپ سیر بیج شامل کر سکتے ہیں. ہم ایک سوامک چمچ کی خدمت کرتے ہیں جو ہر کپ کے سوپ کے لئے ایک مختصر ہینڈل (وہ مشرقی ایشیائی ممالک میں کھایا جاتا ہے). اس کے علاوہ ہم خدمت اور چھڑکیں. چینی کاںٹا، ایک گوشت، گوشت، نوڈلس اور سبزیاں چمچیں. آپ سوپ سے قبل ایک ایپٹیفٹی کے طور پر سوپ کٹوری کی خدمت کرسکتے ہیں. ہم خوشی سے بلند آواز سے کام کرنے کے لئے کھاتے ہیں، لطف اندوز کرتے ہیں اور نہ بھولنا گے، لہذا پکایا کی پاک پرتیبھا کے لئے ہماری تعریف کا اظہار کرتے ہیں (کوریا میں یہ بہت روایتی ہے).