whipped کریم کے ساتھ سٹرابیری ایک بہت رومانٹک دویٹ ہیں، اور کیک کے لئے ہماری ہدایت میں یہ میٹھی کیک کے درمیان ایک مزیدار اور نازک پرت کی کردار ادا کرتا ہے. تاہم، کریم کے ساتھ اسٹرابیری میٹھی کافی مناسب اور ایک مستقل ڈش کے طور پر ہے.
کریم کے ساتھ اسٹرابیری کیک
اجزاء:
- سٹرابیری - 800-900 جی؛
- انڈے - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی 420 جی؛
- آٹا - 100 جی؛
- ونیلا چینی - 2 اسپیس.
- انڈے کی سفیدیاں - 3 پی سیز.
- پانی - 70 ملی میٹر؛
- کریم (33-35٪) - 600-800 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 4-6 چمچ. چمچ
تیاری
ہم آٹا کھاتے ہیں. 4 انڈے کے پروٹین کو احتیاط سے یولکس سے علیحدہ کیا جاتا ہے، ایک کٹورا جس میں ہم گلہریوں کو پھینک دیتے ہیں، نپکن کے ساتھ مسح کرتے ہیں، سرکہ سے نمک جاتے ہیں. Yolks ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، 75 جی چینی اور وینیلا شامل کریں. جب تک بڑے پیمانے پر سفید ہو گیا وہ چینی کے ساتھ اچھی طرح سے رگڑیں.
مکھیر کی کم یا درمیانی رفتار پر ایک صاف کٹورا میں whiskers جس میں ایک سرسبز جھاگ قائم کیا جاتا ہے. اس کے بعد مکسر کی رفتار میں زیادہ سے زیادہ (یا درمیانے درجے میں، مکسر طاقتور ہے تو)، جب تک جاری رکھنے کے لئے، تھوڑا سا 75 جی چینی چھڑکیں. بعد میں تمام چینی شامل ہوجائے گی، پروٹین ایک موٹی جھاگ میں پھینکتے ہیں.
whipped پروٹین میں سے ایک تیسری لوگوں کو شامل کیا جاتا ہے اور سب سے نیچے سے مخلوط ہوتا ہے. اسی سیفٹی آٹا (100 گرام) اور مرکب شامل کریں. اس کے بعد، باقی whipped سفیدیاں شامل کریں اور پھر سے نیچے سے مرکب کریں.
تیل کے ساتھ تیل کے ساتھ بیکنگ کے لئے فارم، کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا، آٹا پھیلاؤ 2/3 اور اسے پھیلانے. 180 ڈگری 50 منٹ پر ایک بسکٹ بنانا، تندور کے دروازے کھولنے کے بغیر. اس کی تیاری اس طرح بیان کی گئی ہے: ہم اسے انگلی کے ساتھ دبائیں گے، گڑھ کو جلدی سے بازیاب ہونا ضروری ہے.
ہم سڑک سے بسکٹ کو نکال دیتے ہیں اور اسے 8-12 گھنٹوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر رہیں گے، اور پھر اسے 4 کیک میں کاٹ دیں.
پھر ہم مرگی کو تیار کرتے ہیں. ہم ایک کٹوری میں 3 انڈے کا سفید انڈے ڈالتے ہیں اور ان کو مکسر کی ایک چھوٹی سی رفتار میں تقریبا 1 منٹ تک ہلکی جھاگ کی شکل تک پھینک دیتے ہیں، پھر تیز رفتار میں زیادہ سے زیادہ اضافہ کریں گے، جب تک کہ فلافی جھاگ نکل جائے. شکست دینے کے لئے جاری رکھیں، 130 جی چینی اور 1 چائے کا چمچ وینیلا ڈالیں اور گھنے بڑے پیمانے پر جبڑے ہو جائیں.
ہم ٹرے کو کاغذ کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور بسکٹ کے قطر کے ارد گرد ایک دائرہ اختیار کرتے ہیں. کاغذ کو دوسری طرف، کوڑے ہوئے سفید پھیلانے اور ایک حلقے میں تقسیم کرنے کے لئے. 13 ڈگری کے لئے تندور پکانا، 180 ڈگری پر تھوڑا سا سنہری رنگ تک پکانا.
پھر ہم اسٹرابیری شربت تیار کرتے ہیں. سٹرابیری (300 جی)، میرا، صاف، بیر میں نصف میں کمی اور انہیں ایک چٹان میں ڈال دیا. ہم سونے کے 100 جی سوتے ہیں اور 70 گرام پانی ڈالتے ہیں. تمام مخلوط، ایک ابال دے، جھاگ کو ہٹا دیں، 5-7 منٹ کے لئے پف چلو، پھر آگ سے ہٹا دیں اور بیر میش کریں. شربت کش اور اس سے ٹھنڈا کرکے شربت کش کرو.
کریم نے ایک کٹورا اور موٹ تک کم رفتار تک پھینک دیا. جب مکسر نوز سے نکالا جاتا ہے تو سطح اوسط تک بڑھاتا ہے اور پاؤڈرڈ چینی شامل کرتا ہے. جب تک مکسر ایک مخصوص امدادی ٹریس چھوڑنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کے بعد، فوری طور پر whipping روکنا.
باقی سٹرابیری میری ہیں، سیلوں کو ہٹا دیں اور پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں. اسٹرابیری کی شربت کے ساتھ بکٹیو کو خراب کیا گیا . کیک پر ہم نے کچھ تھوڑا سا کریم اور سٹرابیری سلائسیں، کریم کے ساتھ سب سے اوپر پھیلایا. اس کے بعد ہم دوسرے کیک لے، شربت کو کم کرتے ہیں اور کچھ اور کریم پھیلاتے ہیں، سب سے اوپر مرچ ڈالتے ہیں، اس کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ چکھاتے ہیں، تیسری پرت کے ساتھ مرچ کا احاطہ کرتے ہیں اور سرپ، کریم، سٹرابیری اور کریم کی ایک دوسری پرت کے لۓ اس کو لے جاتے ہیں. پھر ہم چوتھے کیک کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور اپنے ہاتھوں سے تھوڑا دبائیں گے، اوپر سے ہم کوڑے والی کریم کے ساتھ کیک کا احاطہ کرتا ہے. ہم سٹرابیری اور ٹکسال پتیوں سے سجاتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، کیک کو ٹھنڈا کرو اور اسے لینا.