اگر ہاتھ میں تازہ نمونہ کا ایک اچھا ٹکڑا تھا تو ہم کم از کم اس مصالحے کے ساتھ بھری ہوئی اور سبزیوں کے گارنش کی کمپنی میں مچھلی کا لطف اٹھاتے ہیں، لیکن ہم مشمول کا ایک اور ذریعہ ڈھونڈتے ہیں، مثال کے طور پر، یہ ایک کریم چٹنی میں ڈوبتے ہیں اور پھر پادری سے نمٹتے ہیں. ریستوراں سٹائل ڈش کی تیاری میں یہ دل اور جلدی سے نکل جاتا ہے.
کریم کی چٹنی میں سامون کے ساتھ پادری کے لئے ہدایت
اگر آپ کو پہلے کریم کریم کی چٹنی میں کھانا پکانے کی ضرورت نہیں تھی، تو ہم کلاسیکیوں سے برتن کے اس طبقے کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کرتے ہیں- کاربنارا پیسٹ، جس کے لئے چٹنی نہ صرف موٹی اور کریمی بلکہ نہ صرف انڈے کے علاوہ اس کی وجہ سے.
اجزاء:
- بیکن - 55 جی؛
- سامن - 230 جی؛
- ڈیجن سرسری - 15 جی؛
- بوربن - 10 ملی میٹر؛
- سپتیٹی - 260 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- grated کارسن - 45 جی؛
- کریم - 85 ملی میٹر؛
- نوجوان سبز مٹر - 65 جی.
تیاری
سیلون کے سلائسس کے ساتھ کھانا پکانا شروع کریں، ہر انگور کو چکنائیں، بوربن کے ساتھ بہاؤ اور تندور میں 200 ڈگری پر 12-15 منٹ کے لئے ایک تندور میں رکھیں. مچھلی کو ٹکڑوں میں ختم سونے اور کچا تک جب بیکن بیک کرو. پٹی کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں توڑا اور بیکن سے کاغذ نیپکن کو کچلیں.
چسپاں کرنے کے لئے پیسٹ ڈال دیں، اور، اس دوران، انڈے کو کریم اور گرے پنیر کے ساتھ چکنائیں. جب پادری تیار ہوجائے تو، ایک چوتھائی کپ کا پانی سے پانی سے لے لو اور انڈے مرکب میں ڈال دو. کالر پر پادری ھیںچو اور چٹنی میں ڈالیں. ایک منٹ کے دوران پادا کو تیز رفتار سے ہلکا پھلکا ہلانا، جب تک انڈے کوکھلی اور چٹنی کی موٹائی نہیں ہوتی. بیکن، مٹروں اور ماہی گیری کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں.
کریمی چٹنی میں سامون کے ساتھ پاستا fettuccine
موٹی کریمی چٹنی کے ساتھ مخلوط ہونے کے لئے فلیٹینسٹ پیسٹ کے پتلا اور فلیٹ ٹیپ بنائے جاتے ہیں. پیداوار میں ایک ناقابل یقین حد تک امیر اور نازک کریمی کا ذائقہ ڈش ہے، جو ایک گلاس شراب کا بہترین ساتھی بن جائے گا.
اجزاء:
- سیلون کا پھیلاؤ - 485 جی؛
- مکھن 45 جی؛
- سفید خشک شراب - 115 ملی میٹر؛
- پیاز - 55 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم - 245 ملی میٹر؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- پاستا فنیچینی - 290 جی.
تیاری
کھانا پکانے کے لئے پاستا رکھو. تھوڑا سا پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ اسپاسیریوٹ پیاز. جب ٹکڑے ٹکڑے بھوری ہوجاتے ہیں تو، لہسن تھمے کے ساتھ شامل کریں، اور شراب کے پانی میں مزید نصف منٹ کے بعد ڈالیں اور مائع کو مکمل طور پر پھیلانے کی اجازت دیں. مچھلی کے پھینک کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں، ایک کڑھائی پین میں اور کریم کو پھینکنے سے پہلے ہر طرف سے پکڑنے کے لئے انتظار کریں. جب کریم شامل ہے تو، چٹنی کو 5-6 منٹ کے لئے چٹنی چھوڑ دیں، آخر میں پانی کے چند چمچیں شامل کریں، جس میں پیسٹ پکایا گیا تھا، اس سے لوٹا کریم کو گھٹاتا ہے. ایک لہسن کی چٹنی میں سامون کے ساتھ پادری کو یکجا اور فوری طور پر ڈش کی خدمت کریں.
کریمی چٹنی میں تھوڑا نمکین سامون کے ساتھ پاستا
کریمی چٹنی پکایا جا سکتا ہے اور سیکنڈ میں، صرف پنیر کے ساتھ پکا اور کھانا پکانے کے بعد باقی مائع کی ایک چھوٹی سی رقم سے منسلک ہوتا ہے. اس کے بعد آپ ہمارے کیس، سامنز اور کیپز کے اضافے میں آپ کی صوابدید پر ڈش کو متنوع کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- پیسٹ - 465 جی؛
- کریم پنیر - 175 جی؛
- سبز سبز، سبز پیاز کے مٹھی؛
- چھلی اور 1 نیبو کا جوس؛
- ڈیجن سرسری - 5 جی؛
- کیپز - 1/4؛
- تھوڑا نمکین ساممون - 175 جی.
تیاری
پاستا کو پکاو اور کھانا پکانے کے بعد باقی آدھے گلاس پانی چھوڑ دو. کریم پنیر کے ساتھ پادری، ھٹی چھڑی اور رس، اور بھی سرسبزی کے ساتھ ملائیں. پادری کے نیچے سے تھوڑا سا پانی ڈالو تاکہ کریم کریم پنیر نے چٹنی کی استحکام حاصل کی ہے. فائنل میں، مچھلی کے کیپسند، گرین اور سلائسیں شامل کریں. ایک کریمی چٹنی میں فوری طور پر نمکین سیلون کے ساتھ پاستا کی خدمت کریں.