سور کا گوشت، رگوں کی رگوں کے ساتھ گوشت (یا برعکس) - ایک عمدہ گوشت کی مصنوعات، جانور پروٹین اور صحت مند چربی کو یکجا. مختلف ممالک میں پورک بریک کے پرستار ان شاندار tidbits کی تیاری کے بہت سے روایتی طریقوں پر عمل کرتے ہیں. مثال کے طور پر، پیاز کے چکنوں میں آپ سور کا برش ٹوکری پکا سکتے ہیں، ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ کیسے کریں.
ظاہر ہے، گوشت ایک نوجوان جانور سے تازہ منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے، اور اس وجہ سے یہ یقینی بنانے کے لئے نہیں ہے کہ چربی کی تہوں بہت موٹی ہیں.
عام طور پر، پیاز husks میں کھانا پکانا سورج brisket آسان طریقوں میں سے ایک ہے، لیکن ہم یہ مزیدار، صحیح ہونا چاہتے ہیں؟
ایسا لگتا ہے کہ یہ آسان ہے، ہم پیاز پانی کے ساتھ نمک پانی میں سور کا گوشت برش کا کھانا پکاتے ہیں، تاہم ... ہر کوئی خوشگوار نہیں لگے گا، کچھ کچھ تھوڑا سا بگاڑ لگے گا. لہذا، ہم مصالحے اور دیگر گند نکاسی اجزاء کا استعمال کریں گے.
پیاز کی چھڑی میں پکایا کا گوشت کا برش ٹوکری - ہدایت
اجزاء:
- brisket سورک - 300 G کے آئتاکار شکل شکل کے 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز چھڑی خشک صاف - 2 مٹھیوں؛
- شراب مضبوط سفید یا پھل برانڈی - 50 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
- لچک - 5 inflorescences؛
- مٹر مرچ - 8-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنڈی اور جھنڈے کے بیج - اگر چاہے؛
- نمک؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- مہاکاوی جڑی بوٹیوں (اجملی، دلی، مرگی)؛
- نیبو.
تیاری
پیاز ہاکس اور مصالحے 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں، جس میں تقریبا 3 چمچ نمک کھود رہے ہیں (یہ ایک بڑا لگانا بہتر ہے). 8 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد ابالنا. حل کو بھوری رنگ کا سنہری رنگ بنانا چاہئے. ہم 20 منٹ کے لئے اصرار کرتے ہیں.
ہم رنگنے کی دلہن کو ایک صاف پین میں چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کرتے ہیں، شراب میں ڈالتے ہیں اور compactly brisket کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. حل کو انگلیوں پر ٹکڑے ٹکڑے کر دینا چاہئے. ابلتے کے بعد، سب سے کم گرمی میں 20 منٹ کے لئے برائی ٹوکری. آگ سے ساسپین کو ہٹا دیں اور کٹی کھیتوں میں گرین ڈالیں. ہم نیبو کے سلائسیں شامل ہیں. ہم اسے آدھے گھنٹے کے لئے ڑککن کے نیچے چھوڑ دیتے ہیں. ہم برش کو نکالتے ہیں اور تیز چاقو کی مدد سے ہم لہسن کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں کو پھینک دیتے ہیں. آپ کو زمین گرم، شہوت انگیز سرخ مرچ یا مصالحے کے مرکب کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
مہذب نمکین برش نہیں ڈالتا، یہ 3-4 دن کے لئے انڈے چھوڑ سکتا ہے، اور پھر ابال
ہم نے بورڈ پر ایک بریکٹ کے ٹکڑے ٹکڑے کیے، اور اوپر سے ہم دوسرے بورڈ اور کسی کارگو کی مدد سے ایک پریس کا بندوبست کرتے ہیں. پورے ڈھانچے کو زاویہ پر تھوڑا سا زاویہ پر رکھا جانا چاہئے. 3 گھنٹوں کے بعد ہم فرش کے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (ہر الگ الگ) میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور فریزر ٹوکری میں مختصر وقت لگاتے ہیں. لہذا یہ پتلی سلائسوں میں کاٹنے کے لئے زیادہ آسان ہے.
مسالیدار سنہری خوشبودار سور کا گوشت پیٹ مختلف طور پر خدمت یا تازہ یا تھوڑا سا نمک پیاز پیاز کے ساتھ سینڈوچ کی تعمیر کر سکتے ہیں. روٹی بہتر ہے سیاہ لے لو. بیئر، شراب، وددو اور مضبوط ٹائیکورچر کے لئے ایک شاندار روایتی سنیپ.