گوبھی رول ایک برتن میں سے ایک ہیں جو گھر کی سہولت اور ایک گرم سنت کے ماحول کو پیدا کرتی ہے. ان لوگوں کے لئے جو اس ناقابل یقین حد تک مزیدار پاک مصنوعات کی تخلیق کی ٹیکنالوجی سے واقف نہیں ہیں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گوشت اور چاول کے ساتھ روایتی بھرے گوبھی تیار کرنا ہے. مجوزہ ترکیبوں کی بنیاد پر لے کر ان میں اپنا ایڈجسٹمنٹ بنانا، آپ کو خود کے راز کے ساتھ ڈش کے ایک فرد کی قسم حاصل کر سکتے ہیں.
گوبھی گوبھی کھنگالیں گوشت اور چاول کے ساتھ کیسے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- گوبھی کا ایک بڑا سر - 1 پی سی.
- مائنڈڈ گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- ابلاغ چاول - 250 جی؛
- پیاز - 240 جی؛
- گاجر - 150-200 جی؛
- ٹماٹر اس کے اپنے جوس میں - 450 g؛
- نمک - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- لاورل کی پتیوں - 2 پی سیز.
- مٹر میں مرچ خوشبو - 3-5 پی سیز.
- مصالحے - ذائقہ؛
- بہتر سبزیوں کا تیل؛
- ھٹا کریم
تیاری:
گوبھی کی پتیوں کی تیاری میں سب سے اہم قدم گوبھی پتیوں کی تیاری ہے. یہاں یہ سب پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کی سادگی گوبھی استعمال کرتے ہیں. اگر گوبھی نوجوان ہے تو پھر پہلے سے تیار شدہ کوب کے ساتھ ٹینک ابال شدہ پانی میں کم ہوتا ہے اور اس وقت تک جب تک اوپر پتیوں کو اس سے آزادانہ طور پر علیحدہ کرنے کا آغاز ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس پکا ہوا گوبھی کا سر ہے، تو اسے چند منٹ کے لئے چھوٹی گرمی میں دفن کریں اور پتیوں کی نرمی اور علیحدہی کی جانچ پڑتال کریں اور اگر یہ کافی نہ ہو تو پھر زیادہ کھانا پکانا.
پتے پر گوبھی سے نمٹنے کے بعد، ہم نے اختتام سے سخت رشتے ہوئے حصہ کو کاٹ دیا اور اگر ضروری ہو تو ہم اسے چاقو کے ہینڈل سے ٹھیک کریں.
بھرنے کے لئے، گوشت کی کھدائی کے ساتھ گوشت پیسنے کے لئے، تقریبا تیار چاول کو اڑا دیں، دو اڈوں کو مل کر جمع کریں، نصف تھوڑا کٹ پیاز، نمک اور مرچ شامل کریں اور اچھی طرح سے ملیں.
ہر گوبھی کے پتے کے لئے ہم تقریبا بھرپور مکمل چمچ ڈالتے ہیں، ہم لفافے بناتے ہیں اور انہیں ایک کالیڈون میں یا موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیتے ہیں.
ڈش کا آخری رابطہ چٹنی ہو گا، جو ہم اپنے گوبھی رول کو مزید دھیان سے بھر دیتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کٹ پیاز اور گرے گیجر گاڑیاں جب تک سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں نرمی تک نہ پہنچیں، ان کے اپنے رس میں زمین ٹماٹر شامل کریں، مائع کے ساتھ زمین میں ٹماٹر شامل کریں اور تھوڑا پانی ڈالیں. ہم نمک، زمین کا کالی مرچ اور مصالحے کے ساتھ اپنی پسند اور ذائقہ کے ساتھ ذائقہ کے لئے بہت نمک بناتے ہیں، ہم بھی لالچ کے پتیوں، میٹھی مرچ کے مٹروں کو چھوڑ دیتے ہیں اور چکن گوبھیوں میں ڈالتے ہیں.
ہم کنٹینر کو آگ میں ڈش کے ساتھ ڈالتے ہیں، اسے ایک ابل سے گرم کرتے ہیں، گرمی کی شدت کو کم کرتے ہیں اور گوبھی پتیوں کی مطلوبہ نرمی کو تیار کرتے ہیں. گوبھی کی پختگی پر منحصر ہے، کھانا پکانے کا وقت بیس منٹ سے ایک گھنٹہ تک مختلف ہوسکتا ہے.
میوے ہوئے گوشت اور چاول کے ساتھ گوبھی گوبھی گوبھی کے لئے تیار ہمیں باندھ کر تازہ کھیت کریم کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.
چکن اور چاول کے ساتھ گوبھی رول کی تیاری
اجزاء:
- گوبھی کا ایک بڑا سر - 1 پی سی.
- چکن کا گوشت (گودا) - 1.2 کلوگرام؛
- ابلاغ چاول - 250 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- گاجر - 150 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 90 جی؛
- ھٹی کریم - 90 جی؛
- فلٹرڈ پانی؛
- نمک - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 3-5 پی سیز.
- مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر.
تیاری
پچھلے ہدایت سے سفارشات کا استعمال کرتے ہوئے مناسب گوبھی پتیوں کو تیار کریں، اور ہم بھریں بھریں گے.
اس صورت میں، ہم گوشت اور چاول سے چکن گودا سے میوے ہوئے گوشت بنا دیں گے. یہ بہتر ہے اگر ٹانگوں اور ہونٹوں سے گوشت ہو تو اس صورت میں ڈش جاکر باہر نکل جائے گا. اگر آپ کے پاس صرف چکن کی چھاتی کا پھول ہے، تو ہم نے بھرنے کے لئے تھوڑا سا گہرا اضافہ کرنے کی سفارش کی ہے. جیسا کہ پچھلے ورژن میں، گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ساتھ گوشت کی بنیاد پر پیسہ لیں، چاول ابالیں، پنیر پیاز کے آدھے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور مناسب کنٹینر میں تمام تیار اجزاء کو ملا لیں. ہم بڑے پیمانے پر نمک اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں، مکس، گوبھی کے نتیجے میں نتیجے میں نمک بھرتے ہیں
پھر ہر مصنوعات کو سبزیاں تیل میں دونوں طرفوں پر رش کرنے کے لۓ، ساسپین، کولڈون یا موٹی دیوار شدہ پین میں شامل کریں اور چٹنی کے لئے چٹائی تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، باقی تیل اور گرے ہوئے گاجر بہتر تیل پر گزرتے ہیں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، کھیت کریم اور پانی میں ڈالیں. ہم بڑے پیمانے پر نمک اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ لانے کے لئے، مرچ خوشبو مٹروں اور لالچ پتیوں کو پھینک دیں، اسے ایک ابال میں گرم کریں اور اسے گوبھی رول کے کٹورا میں ڈال دیں.
سٹو گوبھی تیس منٹ کے لئے یا گوبھی کی مطلوبہ نرمی کے وقت ابلتے ہوئے لمحے سے رول کرتا ہے اور کھیت کریم کے ساتھ خدمت کرتا ہے.