پنیر بنانے کا طریقہ

زیادہ ادائیگی نہیں کرنا چاہتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ گھریلو پنیر بنانے کا طریقہ جانتے ہیں، کیونکہ اس کی ہدایت آسان ہے، اور آپ کو موصول ہونے والی مصنوعات کے معیار کے بارے میں بالکل یقین ہو جائے گا، اور یہاں تک کہ بچاؤ.

پڈنی پنیر

اسی طرح کی مصنوعات سے پنیر کا کھانا کا سب سے آسان طریقہ. چونکہ دونوں پنیر اور کاٹیج پنیر پورے دودھ سے بنا رہے ہیں، سب سے آسان additives کا استعمال کرتے ہوئے، ہم آپ کو پنیر سے گھریلو پنیر بنانے کے لئے کس طرح بتائیں گے.

اجزاء:

• گھر (چربی) کاٹیج پنیر - 0،6 کلوگرام؛
• تیل "کسان" یا اسی طرح کے قدرتی کریمی - 150 جی؛
• انڈے بڑی تازہ - 3 پی سیز.
• نمک سمندر یا پہاڑ (بغیر additives) - 1 چائے کا چمچ؛
• خوردنی جلدی - ایک سلائڈ کے بغیر 1 چائے کا چمچ.

تیاری

ٹھیک ہے، اگر فارم میں بلینڈر ہے. اس صورت میں، تمام اجزاء کو ایک کٹورا میں ڈال دو اور جب تک کہ بڑے پیمانے پر مکمل طور پر ہم جنس پرست ہوجائے. اگر کوئی مرکب نہیں ہے تو، انڈے کو نمک اور سوڈا سے ہٹا دیں، کاٹیج پنیر اور نرم مکھن شامل کریں. اس وجہ سے رجوع کریں کہ اجزاء کے عوام کو نظر انداز نہیں ہوتا. اس کے بعد، ہم موٹی نچلے حصے کے ساتھ ایک پین میں پنیر بڑے پیمانے پر رکھتے ہیں (اگر نچلے حصے میں غیر چھڑی، لکڑی یا پلاسٹک کے اسپاتولا کا استعمال کریں) اور آہستہ آہستہ اسے گرم کریں، مسلسل ہلکا پھلکا. اگر آپ ڈرتے ہیں کہ یہ اب بھی جل جائے گی، پانی غسل میں بڑے پیمانے پر گرم کریں. نتیجے میں ایک بے چینی بڑے پیمانے پر ہے، جس کو ایک کنٹینر منتقل کیا جانا چاہئے اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، گھر میں additives کے ساتھ منسلک پنیر بنانے میں بھی آسان ہے. مکمل طور پر ہام، یا گرین، یا فرائیڈ مشروم کو کاٹ اور پگھلنے کے اختتام پر شامل کریں. آپ روٹی پھیل سکتے ہیں، پنیر یا چاول میں شامل کر سکتے ہیں.

پنیر تقریبا اس طرح کی دکان میں ہے

ہم نے سینڈوچ یا تاکوں پر پھیلانے کے لئے کس طرح پنیر بنانے کا طریقہ بتایا. ہر کوئی نرم عملدرآمد پنیر پسند نہیں کرتا ہے، تو ہمیں بتائیں کہ کس طرح ایک مشکل پنیر بنانا ہے.

اجزاء:

• پورے دودھ (پادری نہیں) - 2.5 L + 1 L؛
• تیل "کسان" یا دوسرے قدرتی - 70-100 جی؛
• نمک عام - 1 چائے کا چمچ؛
• سوڈا کا کھانا - 2/3 ٹیس.
• Curcuma یا دیگر قدرتی پیلا رنگ - ¼ ٹسپ.

تیاری

دودھ (2.5 لیٹر) خمیر ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف دو دن کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دو. اس کے بعد، پانی کے غسل پر کنٹینر ڈالیں اور کھانا پکائیں جب تک گھنے بڑے پیمانے پر جمع کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس بڑے پیمانے پر گوج پاؤچ (گوج کی 5-6 تہوں میں) پھینک دیں اور مائع ڈرین کو پھینک دیں. ہمیں ایک نازک گھر بنا ہوا پنیر ملتی ہے. اسے چھٹکارا کے ذریعے مسح کرنے کی ضرورت نہیں ہے. صرف ابھرتی ہوئی تازہ تازہ دودھ، نمک اور ہلکی شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کرو اور گرم کرو. جب سیرم بڑے پیمانے پر جاری کیا جاتا ہے تو، ہم اسے اس چیز کے پیچھے پھینک دیتے ہیں. ہم ایک گھنٹے اور ایک ہفتوں کا انتظار کرتے ہیں، ہم سوڈا اور تیل کے ساتھ مداخلت کرتے ہیں اور ہم چند منٹ کے لمبے لمبے عرصے تک ایک موٹ کے نیچے ایک چٹنی میں گرم کرتے ہیں. مرکب کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، تاکہ پنیر کو نیچے سے نیچے سکریپ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

پنیر کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، اوپر سے ہم نے جوک مقرر کیا (مثال کے طور پر، پانی کی جار کے ساتھ ایک چھوٹی سی پلیٹ). ہم چند دن فرج میں رہتے ہیں، پھر ہم سینڈوچ تیار کرتے ہیں. پنیر بنانے کی کوئی فرق نہیں - بکری، گائے یا مخلوط دودھ سے. انتخاب آپ کی ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے.

نرم پنیر

ان لوگوں کے لئے جو نازک چیزیں پیار کرتے ہیں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اجاگھی پنیر گھر میں گھر بناتے ہیں. یہ "Almette" اور دیگر اسی طرح کے کاٹیج پنیر کے ذائقہ کی طرح ہے.

اجزاء:

• پورے گائے کے دودھ pasteurized نہیں - 3 لیٹر؛
• زندہ دہی پینے کے بغیر additives کے بغیر یا bifidokefir unsweetened - 0.5 L؛
• مصالحے اور additives - ذائقہ.

تیاری

ہم جلدی کھانا پکانا، باورچی خانے سے کہیں بھی نہیں جا رہے ہیں. جب تک بلبلے ظاہر ہوتے ہیں تو دودھ گرم ہوجائے گی، لیکن کوئی بھی صورت میں اس کا فائدہ نہیں ہوتا. ہم دہی یا بائیڈڈ آئس کریم میں ڈالتے ہیں. یہ بہت تازہ ہونا چاہئے. گرے، ابلنے کی اجازت نہیں دیتے، اس وقت تک جب مائع الگ ہوجائے گی. ایک بار جب ہم آگ سے ہٹا دیں گے اور ہم اپنی گیج پاؤچ میں اپنی تیاری ڈالیں گے. جب مائع ناشتا ہے، آپ کو مزید کیا پسند ہے: ایک چھوٹا سا نمک، پسندیدہ مصالحے کا ایک سیٹ، پتلی کٹ ڈیل یا پیاز، لہسن. اچھی طرح سے مکس کریں، ایک کٹورا پر منتقل کریں اور ریفریجریٹر رات کو رات کے لئے چھوڑ دیں.