Fondue - ایک عام نام کے تحت آمدورفت کا ایک گروپ، جو کھلی آگ (یا برنر) پر خاص گرمی مزاحم آمدورفت میں تیار ہے. عام طور پر fondue خاندان یا کمپنی میں استعمال کیا جاتا ہے. فونڈی تیار کریں - موسم گرما کی رہائشیوں کے لئے ایک بہترین خیال.
فونڈی کا خیال بنیادی طور پر اس طرح لگتا ہے: ایک ابلتی مائع ( پنیر چٹنی ، مکھن، ورت) میں کچھ چیزیں (روٹی، گوشت، مچھلی) کا ٹکڑا ڈٹا جاتا ہے، ایک کانٹا پر پکایا جاتا ہے، یہ پکایا جاتا ہے یا چند منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، پھر تھوڑا سا ٹھنڈی، پھر کبھی کبھی کچھ ٹھنڈا چٹنی میں ڈوبا اور تیار ہے، خوشی سے منہ میں بھیجیے.
Fondue نہ صرف سویس (اسی طرح کے دیگر برتنوں میں ہیں) اور نہ صرف پنیر اور روٹی کے ساتھ. مچھلی سمیت کئی قسم کے فانڈی ہیں.
فونڈی تیاری کے لئے خصوصی برتن (خاص پلگ کے ایک سیٹ کے ساتھ) دکانوں میں خریدا جا سکتا ہے جہاں آمدورفت فروخت ہوتی ہے. ایک آسان ورژن میں، آپ معمولی کفن-برتن-سلائیچیوں اور معمولی فورک (تین پرونگ کے ساتھ بہتر مچھلی) کے ساتھ کر سکتے ہیں. یہ اچھا ہے کہ فورکس غیر دھاتی ہینڈل ہیں.
جرمن مچھلی fondue کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- بحیرہ باس (یا دیگر مچھلی، بغیر ہڈیوں کے ملبے) - تقریبا 1 کلو؛
- چھلانگ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم کا آٹا - تقریبا 250 جی؛
- بیر - 0.2 لیٹر؛
- پنیر سخت grated - تقریبا 100-150 جی؛
- خشک زمانے مصالحے (زعفران، نٹیم، لیس، مختلف قسم کے مرچ وغیرہ)؛
- نمک - 1-2 چوٹ؛
- قدرتی مکھن - تقریبا 30 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 0،5-0،7 لاک.
تیاری
ہم مچھلی کے پھولوں کو کبوز یا کیوب کے ساتھ (ہر ایک کاٹنے) کے ساتھ کاٹ لیں گے اور 20-60 منٹ کے لئے نمک اور مصالحے کے ساتھ نیبو کے جوس کے مرکب میں اچھال لیں گے. نصف آٹا اور بیئر سے ہم میٹھی کھانا پکاتے ہیں (یہ ایک موٹی، لیکن موٹی آٹا کے بغیر بہاؤ). ہم کھدی ہوئی پنیر اور پگھل (لیکن گرم نہیں) آٹا کو مکھن میں شامل کرتے ہیں. اچھی طرح سے ملائیں.
ہم فانڈی پلانٹ کے تیل کو ایک ابال میں گرم کرتے ہیں. ہم سب سے پہلے مچھلی مچھلی مچھلی مچھلی مچھلی کو پکڑتے ہیں. کھانے کے عمل میں کھانا پکانا. ارد گرد بیٹھ کر، مچھلی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ایک کانٹا پینٹ، آٹا میں کچلنے، سونے کے ریستوران تک تیل میں ایک بیٹریاں اور تیل میں ڈوب. جذب ہونے سے پہلے، ہم تھوڑا سا ٹھنڈا کرتے ہیں. ہم روٹی کی خدمت نہیں کرتے ہیں. ہم بیئر یا ٹیبل سفید شراب پیتے ہیں.
زیادہ غذائیت کے اختیارات میں، آپ ابلتے ہوئے مچھلی کے شوربے یا کریم پنیر شراب، پنیر اور دودھ کی چٹنی کے ساتھ ابلتے ہوئے تیل کو تبدیل کرسکتے ہیں.
مشرقی انداز میں کیلے کی چٹنی کے ساتھ مچھلی فونڈی کے لئے ہدایت
گزشتہ ہدایت کے اجزاء کی فہرست (مندرجہ ذیل ملاحظہ کریں) سے، ہم پنیر کو خارج کر دیتے ہیں. اچھلانے کے لئے ہم نمک کی بجائے سویا ساس شامل کرتے ہیں. سبزیوں کا تیل بہتر ہے کہ وہ تلھی لے جائیں.
کیلے کی چٹنی: گودا 1 کیلے (ایک کانٹا کے ساتھ یا بلینڈر کے ساتھ میش) + 2 للی لہسن (نچوڑ)، چونے کا رس اور سرخ گرم مرچ کے ساتھ موسم.
تھوڑا سا ٹھنڈی میں تھوڑا سا مچھلی روٹی تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا، کیلے کی چٹنی میں ڈوبا اور کھانا کھایا (مثال کے طور پر، پھل شراب).