وینسن، تندور میں پکایا

اگر وینسن روس کے مرکزی حصے کے باشندوں کے لئے ایک خوشحالی ہے، تو شمالی علاقوں کے رہائشیوں کے لئے یہ کافی عام مصنوعات ہے. ہرن گوشت ناقابل یقین حد تک مفید ہے اور ایک نازک ذائقہ ہے، اگر یہ مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے. حاملہ عورتوں کے غذا اور ریفریجریشن کے دوران ریڈیرر کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اس کے علاوہ، اس گوشت میں شامل ہونے والے اس میں موجود اینٹی آکسائڈنٹ کی وجہ سے کینسر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، بیکڈ برتن بھریوں سے زیادہ مفید ہیں، لہذا ہم آپ کو بتائیں گے کہ تندور میں کس طرح کھانا پکانا ہے.

ٹپ: وینسن میں ایک خاص گندگی ہے، لہذا آپ کو اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے سرکہ کے علاوہ پانی میں اس سے پہلے سے گزرنا ہوگا.

کرینبیری چٹنی کے ساتھ برتن برتن

اجزاء:

• ونسن - 2 کلوگرام؛
• لہسن؛
• نمک؛
• مرچ؛
• سرخ خشک شراب - 300 جی؛
• کرینبیری - 150 جی؛
• چینی - 1 چمچ. چمچ؛
• پیاز نیلے - 1 ٹکڑا؛
• ادرک، دار چینی - ذائقہ.

تیاری

لہسن کی لچکدار مکھیوں سے کھلی ہوئی ہیں اور ہم انہیں نمک اور مرچ کے مرکب میں ڈالتے ہیں. ویسن کے ایک ٹکڑے میں ہم چاقو کو تیز چاقو سے کاٹ دیتے ہیں اور اسے لہسن سے بھرتے ہیں. اگر آپ گوشت کے لئے کچھ اور مصالحے پسند کرتے ہیں تو گوشت خود کو نمک اور مرچ کے ساتھ احتیاط سے نمٹایا جاتا ہے، آپ انہیں محفوظ طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں. تندور میں گوشت بھیجنے سے پہلے، اسے کم از کم ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ ریفریجریٹر میں اچھالنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. اب ورق لے لو اور ہمارے گوشت کو اس میں لے لو. اگر ورق تنگ ہے، تو کچھ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لۓ آسان ہے، انہیں ایک دوسرے پر پار ڈالیں اور ان میں گوشت لینا. ہم ویسن کو ایک اچھی تندور میں بھیجتے ہیں، کل باورچی خانے سے متعلق وقت تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے ہے. کھانا پکانے کے اختتام سے تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹہ، ورق کو پھیلایا جاتا ہے، لہذا گوشت کی چمکیں. تیاری ایک چاقو کے ساتھ ایک انجکشن بنانے کی طرف سے تصدیق کی جاتی ہے، اگر خفیہ رس شفاف ہے تو گوشت تیار ہے. اسی طرح، بیکنگ آستین میں ویسن کو کھانا پکانا ممکن ہے، جس میں بھی کاٹ دیا جاتا ہے تاکہ گوشت بھوری ہو.

چٹنی کو تیار کریں: ایک بلینڈر میں چینی کے ساتھ اس کرینبیری پیسنے کے لئے. سبزیوں کے تیل میں مکمل طور پر کٹی پیاز بھری ہوئی، پھر شراب اور کرینبیری خالص کو بھری ہوئی پین میں شامل کریں، اسے کھینچ لائیں اور اسے بند کردیں. ہم دار چینی اور ادرک کا مزہ چکھاتے ہیں. چٹنی تیار ہے. وینیسن کو کچلنے اور ٹیبل پر کام کیا جاتا ہے، کرینبیری چٹنی کو صاف کرنا.

ایک برتن میں وینسن

اجزاء:

• ونسن - 0،5 کلو؛
• آلو - 400 جی؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• کرینبریری - 50 جی؛
• سبزیوں کا تیل؛
• نمک، مرچ - ذائقہ.

تیاری

دھوکہ دہی کا دھویا جاتا ہے، فلم کو ہٹا دیتا ہے، سلائسس، نمک اور مرچ میں کاٹتا ہے. برتن میں، تیل میں، ونسن کو شامل کریں اور اس کو تونے کے لئے 40 منٹ کے لئے تندور بھیجیں. اسی طرح ہم باقی اجزاء کو تیار کریں: آلو کو صاف کر دیا جاتا ہے اور سلائسس (یا آپ کی طرح) آپس میں کٹ جاتے ہیں، پیاز ہیں. جب وینسن نصف کے لئے تیار ہے تو آلو اور پیاز کو اس میں شامل کریں، یہ ایک اور آدھے گھنٹہ کے لئے تندور میں رکھیں. کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، کرینبیریوں کی مصالحے اور بیر شامل کریں. یہ سب، ویسن، تندور میں پکا ہوا تیار ہے!