مکریل کو سب سے زیادہ موٹی اور مفید مچھلی میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ پروٹین کے ساتھ ساتھ وٹامن کے ٹھوس سیٹ اور عناصر کو ٹریس میں امیر ہے. تمباکو نوشی، فرڈ، بیکڈ - میکر کسی بھی برتن کے لئے اچھا ہے، لیکن مچھلی پریمی کے درمیان سب سے زیادہ مقبول مکریل کو نمک دیا جاتا ہے. نمک میککر - یہ آسان ہے، لیکن صحیح طریقے سے اور فوری طور پر یہ کیسے کریں، آپ اس آرٹیکل میں سیکھیں گے.
نمک ماکریل کو کس طرح صحیح طریقے سے؟
لہذا، سب سے پہلے، ہم مچھلی کا انتخاب کرتے ہیں: واضح آنکھیں، سرخ گیلیوں، فرم جسم اور تازہ، نہیں "مچھلی" بو - اس بات کا یقین ہے کہ مچھلی تازہ ہے.
نمک کے تازہ مکریل سے پہلے، اسے گٹنا اور اسے دھونا، اور پھر جلد کو ہٹا دیں. موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں ایک صاف کیڑے کاٹ، یا ہڈیوں سے پھیلے کو جدا کریں اور اسے مکمل کریں.
خشک نمکین کے لئے ایک مرکب تیار کریں، یہ اکثر گھر میں نمک نمکنے کے لئے منتخب کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- نمک (بغیر additives، iodized نہیں، موٹے پیسنا) - 1 tbsp. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ زمین (سیاہ، یا سفید) - 1/2 چمچ. چمچ؛
- مرچ خوشبو - 1/2 چمچ. چمچ؛
- بے پتی (زمین) - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم ایک مسالیدار مرکب میں دھواں اور خشک مچھلی ڈالتے ہیں (اگر مچھلی پوری ہوتی ہے تو، مساج کے ساتھ پیٹ بھریں) اور پلاسٹک بیگ میں ڈالیں. ہم نے ایک ہی دن کے لئے ییکر کے تحت فریکچر میں میکریر ڈال دیا، ایک ہی ورزش کے لئے، وقفے سے، پیکیج کو تبدیل کر دیا. اس بات کا اشارہ ہے کہ مچھلی نمکتی ہے سفید، آنکھوں کی آنکھوں، روشن ترازو اور خوشگوار مسالے والی خوشبو. اگر آپ مسالیدار مچھلی کا پرستار نہیں ہیں، تو پھر مکریل میں مرچ اور بیل کی پتیوں کا مرکب شامل نہ کریں.
نمک کا تازہ میکیکر کیسے ہوا، ہم نے سیکھا، اس کے بعد آپ سبزیوں کے تیل، نیبو اور پیاز کے سب سے اوپر بجتیوں پر مچھلی کی بھوک لگی ہوئی سوراخ کرنے والی سلائسیں تیار کرسکتے ہیں.
نمک مکیر کیسے جلدی اور سوادج؟
سفیر کا ایک فوری ورژن 10-12 گھنٹوں تک لے جائے گا، اور مچھلی موصول ہونے والی کلاسک سفیر کی مکریل کا ذائقہ کم نہیں ہے.
اجزاء:
- میکریل (درمیانے سائز) - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1.5 چمچ چمچ؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- میز سرکہ 9٪ - 25 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- میٹھا مرچ - 3 مٹر؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- خشک caraway - 1 کلی؛
- کالی مرچ (زمین) - ذائقہ.
تیاری
نمکین مچھلی کے ساتھ نمکین سے پہلے، ہم اچھال تیار کرتے ہیں: مرکب سرکہ، تیل، لونگ، گھنٹی مرچ اور بیل پتی. پیاز پتلی بجتی ہے. ایک علیحدہ، غیر دھاتی برتن میں، میکریر کے پھیلاؤ میں شامل کریں، اسے نمک کے ساتھ رگڑیں اور دس منٹ کے لئے چھوڑ دیں، اور مرچ کے بعد، پیاز کی انگلیوں کے ساتھ احاطہ کریں اور اچھال ڈالیں. کمرے میں درجہ حرارت پر 8-10 گھنٹے کے لئے نمکین میں مکرر کو چھوڑ دو، اور پھر فرج میں دو گھنٹے تک ڈال دو. یہ ایکسپریس ہدایت زیادہ آسان ہے، کیونکہ نمٹنے کا وقت کے بعد مچھلی کے بغیر مچھلی کو فورا فوری طور پر کام کیا جا سکتا ہے.
یہ نمکین مکریل کس طرح سوادج ہے؟
ایک اور ایکسپریس ہدایت "کس طرح نمک میکریل؟" - اس کا اصل، نرم ذائقہ ہے.
اجزاء:
- میکریل - 1 پی سی.
- نمک - 3 چمچ چمچ؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- شہد - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر.
تیاری
پانی ابالنا، شہد، نمک شامل کریں اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا دیں. ہم نے میکر پتلی سلائسوں کے ساتھ کاٹ دیا، اسے ایک ٹرے میں ڈال دیا اور اسے اچھال سے بھر دیا. ہم ریفریجریٹر میں 3-4 گھنٹے تک ڈالتے ہیں. اچھال کے وقت کے بعد، اچھال ملائیں، اور مچھلی کے سلائسوں کو ایک اور 3 گھنٹے کے لئے سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. اس طرح کے میکر سینڈوچ پر ایک سردی ناشتا کے طور پر خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے. بون اپیٹیٹ!