ہم گوبھی اور مشروم کے ساتھ دل کی اور مزیدار طور پر مزیدار گوبھی سوپ کو تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں، جو سب ضرور پسند کریں گے، اور ان کی الوہ خوشبو اپنے خاندان کو رات کے کھانے کی میز پر جلدی جمع کرے گا!
مشروم کے ساتھ باروار سوپ
اجزاء:
- خشک مشروم - 30 جی؛
- سفید گوبھی - 300 جی؛
- موتی جلی - 0.5 سینٹی میٹر؛
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- مصالحے، جڑی بوٹیوں
تیاری
آو دیکھیں کہ مشروم کے ساتھ سوپ کھانا پکانا. لہذا، کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، مختلف کٹوری موتی جڑی اور خشک مشروم میں گرم ابلا ہوا پانی میں لینا. عام طور پر ایک گھنٹہ، اور مشروم کے لئے پرل کی جڑی بوٹی ہوتی ہے - تقریبا 3-4 گھنٹے، جس کے بعد وہ مکمل طور پر دھویا جاتے ہیں، ایک پین میں ڈالیں، صاف پانی سے تھوڑا سا نمکین اور پکایا جائے.
پھر آہستہ آہستہ مشروم لے لو، پتلی ٹکڑے ٹکڑے اور پھر اسے واپس پین بھیج دیں. گاجر اور پیاز دھویا، صاف، پتلی کٹ اور پگھل مکھن پر سایہ اور 5 منٹ کے لئے. پھر ایک اور 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر تھوڑا ابلا ہوا پانی اور سٹو ڈالیں.
اس کے بعد، ہم روسٹ کو مشروم کے ساتھ ایک پین میں منتقل کرتے ہیں. آلو کو صاف کیا جاتا ہے اور چھوٹے کیوب میں کٹ جاتا ہے، اور گوبھی پتلی جھٹکا. ہم تھوڑا سا نمک ہوا پانی میں بٹی ہوئی موتی جیلی لینا جب تک کہ وہ تیار نہ ہو، پانی نکالو اور اسے ساسٹ کے ساتھ ایک چٹان میں ڈال دیں. سبزیوں تک تیار ہونے تک سوپ آلو اور گوبھی، نمک، کالی مرچ ذائقہ، احاطہ اور درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہم پلیٹیں پر خشک مشروم سے سوپ ڈالتے ہیں، اگر چاہیں تو کھیت کریم بھریں اور تازہ کٹی تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.
مشروم اور پھلیاں ساتھ چیچی
اجزاء:
- سفید منجمد مشروم - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سفید پھلیاں - 300 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- sauerkraut - 400 g؛
- سبزیوں کا تیل؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- آلو - 4 پی سیز.
تیاری
مزیدار گوبھی سوپ کو تیار کرنے کے لئے، سیپس پہلے ہی پیکیج سے ہٹا دیا گیا ہے، کھوٹا اور 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ ڈال دیا. اگلا، ایک چٹنی لے لو، پانی ڈالو اور ایک چھوٹی سی آگ لگے. ساتھ ہی، مشروم کے درمیانے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا، ہم سبزیوں میں تیل لے جاتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی کے برتن کو بھیجتے ہیں، گرمی کو کم سے کم اور مشروم کو 20-30 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں.
اور اس بار، ہم پیاز اور گاجر صاف کرتے ہیں. پیاز کڑا ہوا کیوب، اور گاجر ایک بڑے grater پر پیسنا. اب تیار سبزیوں نے سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور انہیں کمزور آگ میں منتقل کر دیا، جب تک وہ نرم اور تھوڑا سنہری نہ ہو.
کھانا پکانے کے عمل میں، ہم سبزیوں کو تھوڑا سا ٹماٹر پیسٹ پھیلاتے ہیں، اسے مکس کریں، اسے تھوڑا سا پانی سے کم کریں اور اسے تقریبا 2-3 منٹ تک بھرا دیں. اس کے بعد آہستہ سے آگ سے بھری ہوئی کٹائی کو ہٹا دیں اور پکایا جارہے ہیں. آلو کھلی ہوئی، کھلی ہوئی اور درمیانے درجے کی کیوب میں کاٹتے ہیں. اب، ممنوع کرنے کے لئے مناسب طریقے سے پکایا، ہم بروت کیوب پھینک دیتے ہیں، ہلچل اور سوپ دوسرے 5 منٹ کے لئے ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد، ہم سبزیوں کی برتن اور کٹ آلو پین میں بھیجتے ہیں.
ہم سوپ کا منتظر انتظار کر رہے ہیں، پھر ہم کم از کم گرمی کو کم کرتے ہیں، ڈش ذائقہ، زمینی مرچ کے ساتھ موسم اور ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. اس دوران، تھوڑا دھویا سوراخ کراٹ ، اضافی رس سے نچوڑ اور ایک چٹان میں ڈال دیا. پھلیاں دھونا اور سوپ میں پھینک دیا گیا ہے.
ہم سب کچھ اچھی طرح سے مکس کرتے ہیں، اس کا ذائقہ کریں اور سبزیوں تک تیار ہونے تک 10 منٹ کے لئے ڈش ابلا دیں. مشروم کے ساتھ خشک گوبھی سوپ ختم ہونے سے نکال دیا جاتا ہے، انہیں 20 منٹ کے لئے پینے دو، اور پھر گہری پلیٹوں کے حصے میں ڈال دیا، ٹھنڈی ھٹا کریم سے بھرا ہوا.