ہر خاتون خانہ کو موسم سرما کے لئے خالی جگہوں کی تیاری کے لئے اپنی ترکیبیں ہیں. ہم آپ کو اب سرکار کے ساتھ ٹماٹر بنانے کے لئے ترکیبیں بتائیں گے. ہم اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ ان میں سے ایک آپ کو خوش آمدید اور اپنے باورچی خانے میں قابل قدر جگہ لے آئے گا.
سرس کے ساتھ بیرل ٹماٹر
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- نمک - 60 جی؛
- بیل پتیوں - 5-6 پی سیز.
- کالی مرچ مٹر - 8-10 پی سیز.
- خوشبو مرچ مٹر - 7 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ؛
- خشک خشک - 9 جی؛
- سرد پاؤڈر - 20 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 5 جی.
تیاری
کین کے نیچے ہم مصالحے کرتے ہیں. میرے ٹماٹر، کئی جگہوں میں ہم ایک ٹرک کے ساتھ پنکچر بناتے ہیں اور تیار کین میں مضبوطی ڈالتے ہیں. 1 لیٹر پانی میں ایک دلہن کے لئے، نمک کو پھیلاؤ اور ٹماٹر کے ساتھ بھریں. اوپر اوپر ابلی ہوئی سفید رگ ڈال، یہ ضروری ہے کہ یہ کپاس تھا. اور ہم سرد پاؤڈر اس پر سب سے اوپر ڈالتے ہیں. ہم ایسا کرتے ہیں تاکہ سڑنا ظاہر نہ ہو. تو ہم جار کے لئے ہفتے کے کمرے میں چھوڑ دیتے ہیں. آپ کو اس کے ساتھ اس کا احاطہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بعد، ہم نے ٹوپی نایلان کے ساتھ جار بند کر دیا اور اسے سرد جگہ میں ڈال دیا، تاکہ نمکین ٹماٹر اور سرسبزی آخر میں پکا ہوا ہو. کھانے کے لئے تیار، وہ 13-14 دن ہو جائیں گے.
مریض کے ساتھ کنڈلی ٹماٹر
اجزاء:
- ٹماٹر - 10 کلوگرام؛
- چینی - 2 کپ؛
- فلٹرڈ ٹھنڈا پانی - 10 لیٹر؛
- سرسبزی پاؤڈر - 1 گلاس؛
- نمک - 2 کپ؛
- اسپیین کی گولیاں - 15 پی سیز.
- لہسن - 20 دانتوں؛
- currant کی پتیوں، چیری، گھوڑے دار - ذائقہ؛
- گلی کی سبزیاں، ہارسائڈش جڑ - ذائقہ.
تیاری
فلٹرڈ پانی چینی، نمک اور سرسبزی پاؤڈر کے ساتھ ملا ہے. ہم اسے ایک غیر معمولی ریاست سے ملاتے ہیں. میرا سبز اور ٹماٹر. لہسن اور ہارسریڈ جڑ کو صاف کیا جاتا ہے اور ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ جاتا ہے. تیار بیئرنگ کین میں ہم مصالحے، جڑیں اور ٹماٹر پھیلاتے ہیں. ہر جار میں ہم اسپرین کی 3 گولیاں شامل کریں اور تیار شدہ دلہن ڈالیں. ہم lids کے ساتھ لیڈز بند کرتے ہیں اور انہیں سرد جگہ میں ذخیرہ کرتے ہیں. سرد اور اسپرین کے ساتھ 4 ٹماٹروں کے بعد ہفتے کے لئے تیار ہو جائے گا.
سورج کے ساتھ سبز ٹماٹر
اجزاء:
3 لیٹر جار کے لئے:
- سبز ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- سرد پاؤڈر - 20 جی؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 60 جی؛
- کالی مرچ مٹر - 9-10 پی سیز.
- بیل پتیوں - 6 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- گرم مرچ - 1/4 پوڈ؛
- ڈیل - 1 بڑی شاخ؛
- گھوڑے دار - 1 شیٹ.
تیاری
بیکار سوڈا کے علاوہ ہم نے جھاڑی کو دھویا اور پھر ابلتے ہوئے پانی سے کللا. سب سے پہلے، جار میں مصالحے ڈالیں: مرچ کا گوشت، گرم مرچ، بے پتی، گھوڑے اور گھوڑا. پھر سرواں ڈال دو
لہسن صاف اور سٹرپس میں کٹ جاتا ہے. دھواں ٹماٹر، ایک پتلی چھری کے ساتھ، ہم پیڈیکییل کے منسلک نقطہ نظر میں پنکچر بناتے ہیں. اور ان پنکھوں میں، ہم لہسن ڈالیں، سٹرپس میں ڈال دیں. مصالحے کے ایک جار میں ٹماٹر پیکس ہوتے ہیں.
سرد فلٹر پانی کے 200 ملی لیٹر میں، ہم چینی اور نمک کو تحلیل کرتے ہیں. مرکب کو جار میں ڈالیں، اور پھر فرش کو پانی کے ساتھ بھری ہوئی برتن کو بھریں. مندرجہ بالا سے سفید کپاس کا کپڑا بھلا ہوا، کناروں کو نیچے جھکانا. ہم نے کپڑے پر سرسری پاؤڈر ڈال دیا اور اس کی سطح پر. سرسری سڑک تشکیل سے ٹماٹر کی حفاظت کرتا ہے.
ہم نے جھاڑو میں ڈال دیا، اگر خمیر عمل کے دوران مائع بہاؤ گا. ایک دن کے بارے میں 2 دن برن بادل بن جائے گا اور جھاگ بن جائے گا. ٹماٹر کمرے کے درجہ حرارت پر دو ہفتے کے لئے چھوڑ دو. اس کے بعد، جڑ کے ساتھ ایک ڑککن کا احاطہ کریں اور سردی میں دوسرے ہفتے کے لئے ڈال دیا.
سورج کے ساتھ ہلکے نمکین ٹماٹر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 6 کلوگرام؛
- کیجری جڑ - 400 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- میٹھا مرچ - 30 پی سیز.
- بیل پتیوں - 10 پی سیز.
- چینی - 20 چمچ. چمچ؛
- نمک - 9 چمچ. چمچ؛
- سرواں پاؤڈر.
تیاری
ٹماٹر دھونے اور خشک کرنے کے لئے اچھے ہیں. اجمری جڑ میرا ہے، صاف اور سٹرپس یا مثلث میں کاٹ. ٹماٹروں میں پونچ کے قریب ہم کٹ (3-4 ٹکڑے ٹکڑے) کرتے ہیں اور ان میں ان کی چھتری اور لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. تیار کین کے نیچے (3 پی سیز.) بے پتی، میٹھا مرچ (9 پی سیز.) اور پھر ٹماٹریں. اب اچھال: 4 لیٹر پانی میں ہم چینی، نمک پھیلاتے ہیں، میٹھی مرچ شامل کریں. ایک ابال کے حل کو لے لو اور اسے 40 ڈگری تک ٹھنڈا کرو. ٹماٹروں کو گرم لگانا. ہر جار کی گردن گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ہم ایک دھاگے کے ساتھ جوڑتے ہیں اور اس پر بھاری انگور ڈالتے ہیں. دن 5 ٹماٹروں کو ٹھنڈی جگہ میں کھڑے ہونا چاہئے، جس کے بعد وہ تیار ہو جائیں گے!