عام طور پر یہ قبول کیا جاتا ہے کہ پلانٹ کی اصل پروٹین (پروٹین) دستیاب دستیاب جانور پروٹین کے مقابلے میں ایک غیر معمولی جزو ہے. تاہم، اگر مطلوبہ ہو تو، کسی بھی فرد کو خود کو ایک مکمل غذا بنا سکتا ہے، جس میں کافی پروٹین موجود ہے اور پودوں کے اجزاء سے. یہ جاننا ضروری ہے کہ اسے کہاں دیکھنا ہے. اس آرٹیکل سے آپ کو پتہ چلا جاسکتا ہے کہ پودوں کو پودے پروٹین میں امیر ہیں.
سبزی پروٹین کی خصوصیات
حقیقت یہ ہے کہ سبزیوں اور ویگینوں کو پروٹین فوڈوں کو حاصل کرنے کا ایک اور موقع نہیں ہے، سائنس دانوں کو یقین ہے کہ: سبزیوں کے پروٹین، اگرچہ اچھا، لیکن جسم کی طرف سے فعال طور پر جذب نہیں ہوتا. اور اگر جانوروں کی مصنوعات میں پروٹین کی آسامیت کا حصہ 85-90٪ تک پہنچ جائے تو پھر پودے میں، اس اشارے کو تقریبا 60-70 فیصد تک روک دیا گیا ہے. تاہم، یہ اس طرح کے اہم اجزاء کے جسم کو محروم کرنے سے بہتر ہے.
یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ جانوروں کی ابتدائی مصنوعات میں ضروری امینو ایسڈ کی مکمل پیچیدگی ہوتی ہے، جو ہمیشہ پروٹین کے سبزیوں کے وسائل سے نہیں ملسکتی ہے.
سبزی پروٹین کے ذرائع
مصنوعات پر غور کریں جو پودوں کی اصل کے پروٹین پر مشتمل ہے. ان لوگوں کے لئے جو سبزیوں یا رگوں کی خوراک کے اصولوں کے مطابق کھاتے ہیں، یہ آپ کے غذا میں کم سے کم ان میں سے کچھ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے:
- کسی بھی گری دار میوے: بادام، ہزلیٹ، کاجو، اخروٹ، دیوار، وغیرہ.
- تمام دانا: پھلیاں، مٹر، پھلیاں، دال وغیرہ.
- تمام سویا کی مصنوعات: ٹوفو، سویا دودھ، سویا پنیر، سویا گوشت متبادل، وغیرہ.
- کچھ اناج: بالواٹ، رائی، وغیرہ
- سبز سبزیاں: بروکولی، پالک.
مصنوعات میں پودوں کی اصل کے پروٹین مشتمل ہیں ہم میں سے ہر ایک کے لئے مکمل طور پر قابل رسائی ہے. وہ یا تو غذا کی جگہ لے سکتے ہیں یا غذا میں جانور کی اصل کے پروٹین کو ضم کرسکتے ہیں.