جب آپ کو ایک سوادج اہم ڈش کی ضرورت ہوتی ہے جو طویل کھانا پکانا وقت کی ضرورت نہیں ہے، جگر سے گلاش کا کھانا کھانے کے لئے بہترین اختیار ہوسکتا ہے. اگر آپ جگر سے گلو کھانا پکانا نہیں جانتے تو، ہم آپ کو بہترین ترکیبیں تلاش کرنے میں مدد ملے گی.
گوولش چکن جگر سے بنا
اس ہدایت کے تحت مرغی جگر سے گیلی کی تیاری بہت زیادہ وقت اور کوشش نہیں ہوتی، لیکن اس کی ذائقہ آپ کو براہ مہربانی کریں گے.
اجزاء:
- جگر - 500 g؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل، نمک اور کالی مرچ.
تیاری
لیور واش، فلموں اور چربی سے چھڑی، اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. آٹا میں ہر ٹکڑا رول، چند منٹ کے لئے تیل اور بھٹی کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا، تاکہ آٹا خراب ہوجائے. پیاز کو کچلنے اور جگر کو بھیجنے کے لئے، 2-3 منٹ کے لئے بھلا جب تک یہ نرم ہوجائے. گاجر گرتے ہیں اور ان کو منجمد پین میں شامل کرتے ہیں.
ایک دوسرے 1-2 منٹ کے لئے مل کر تیار کریں، پھر نمک، مرچ، بیل پتیوں کو رول کریں اور تمام پانی ڈالیں تاکہ وہ مکمل طور پر گوشت کا احاطہ کریں. 15-20 منٹ کے لئے ڈش لینا تاکہ پانی صاف ہوجائیں اور ایک پکنری یا مٹھی آلو کے ساتھ خدمت کریں.
Goulash جگر اور gravy کے ساتھ
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 800 جی؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک ذائقہ
تیاری
جگر کلنا اور اسے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. پیلی پیاز، دھندلا دھونا اور کاٹنا. جگر کو تیل کے ساتھ گرم میں کھینچ کر رکھ دو، وہاں پیاز بھیجا اور بندھے ہوئے ڑککن کے نیچے سب کو پکانا.
اس وقت، گروی تیار کریں. ایک کٹوری میں ھٹا کریم، نمک شامل کریں اور آٹا میں ڈالیں، سب کچھ ملا لیں اور پانی میں ڈالیں - آپ کو موٹی چٹنی ملنی چاہئے. جب جگر 10 منٹ کے لئے فریٹ کیا جاتا ہے تو، اس پر چٹنی ڈالیں، ہر چیز کو اچھی طرح سے موازنہ کریں، گرمی کو کم کریں اور دوسرے 7-10 منٹ کے لئے ڈش پکائیں. جگر کو ساکھ کے ساتھ سپتیٹی یا بٹواٹ کے ساتھ کھانا پکانا.
سورج کے جگر کے گلاش
اجزاء:
- سورج جگر - 450 g؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر خالص - 3 چمچ. چمچ؛
- سفید شراب - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مرچ مٹھائی اور سیاہ - ذائقہ؛
- جڑی بوٹیوں اور نمک سے نمٹنے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
جگر سے گلیوں کی تیاری کرنے سے قبل آدھے گھنٹوں تک یہ دھویا جانا چاہئے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور سرد دودھ میں پھنس جائیں. اس وقت، کٹی پیاز تیل میں بھری ہوئی، آٹا میں جگر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور اسے بھیجیں. سب کچھ ایک دوسرے کو 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر جگر کو ایک پلیٹ پر ڈالیں اور اس کو گرم رکھنے کے لۓ رکھیں.
کھودنے والی پین میں باقی چربی میں، 1 چمچ ڈالیں. ایک چمکدار آٹا، اچھی طرح سے مکس کریں، پھر کھیت کریم، ٹماٹر خالص، مصالحے، کٹ لہسن، شراب اور پانی کی 50 ملی لیٹر شامل کریں. ایک بار پھر، سب کچھ اچھی طرح مکس کریں، ایک ابال لائیں، جگر واپس جھاڑو میں پین اور 5-7 منٹ کے لئے ابل.
Goulash جگر اور ھٹا کریم کے ساتھ
اجزاء:
- چکن جگر - 400 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 300-400 جی؛
- پیاز - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- سورج کے بہاؤ تھوڑا سا - ایک صدی کی ¼؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پیاز چھیل اور نصف بجتیوں میں کاٹ، سونے کے وقت تک مکھن اور بھری کے ساتھ ایک گرم بھری ہوئی پین میں رکھو.
آگ بند کرو، جگر کو لو اور اسی طرح تاکر پیاز کو اس کے اوپر ڈال دو. کھوکھلی کے ساتھ دوبارہ کھیتی کے ساتھ ہر چیز کو پھینک دیں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور چکن جگر کو ایک چھوٹی آگ سے تقریبا 20-25 منٹ تک پھینک دیں. کسی بھی طرف کے ڈش کے ساتھ گرم شکل میں خدمت کریں.
اگر آپ جگر سے برتن کے ساتھ مینو کو متنوع کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو یقینی طور پر سوفیل، یا جگر کٹلیوں کو کھانا پکانے کی کوشش کریں.