مالکان بہت دلچسپ تحفظ کی ترکیبیں ہیں. اور ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے ٹماٹر کو بغیر کسی نسبندی کے بغیر بند کرنا ہے.
موسم سرما کے لئے تسلسل کے ساتھ مردہ ٹماٹر
اجزاء:
- پکا ہوا گھنے ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لچکدار لہسن - 4 پی سیز.
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- پینے کے پانی - 1.5 لیٹر؛
- چینی - 170 جی؛
- بیسل تازہ - 50 جی؛
- آئوڈینڈ نمک نہیں - 60 جی.
تیاری
تیار شدہ جاموں میں ہم لہسن کی لچکیں، ٹماٹر اور تلش کی ٹھنڈا دھوتے ہیں. اب ہم اچھال بناتے ہیں: ابھرتی ہوئی پانی ساکرمر اور نمک ہے. ہم اسے ٹماٹر میں ڈالتے ہیں، پچھ منٹ میں بائن کرنے دیں. اس کے بعد ہم اسے ضم کر لیں گے، اسے ابلاغ کریں، سرکہ کو پھینک دیں اور دوبارہ ٹماٹر ڈالیں. فوری طور پر، سیل کر دیا اور ختم کر دیا، اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے کنڈی کے ساتھ کنڈلی ٹماٹر
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر؛
- نمک آئی آئیڈائڈ نہیں - 60 جی؛
- تلخ کی چھڑکیں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 150 جی؛
- پاک پانی؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی.
تیاری
ایک جار میں تسلسل پتیوں کو چھڑکیں، پھر ٹماٹریں رکھیں اور تلسی کے پتی سے ڈھونڈیں. یہ سب ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور ہمیں ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی کے لئے کھڑے ہونے دو. اس کے بعد، پانی نکالو، اسے نمک اور چینی ڈال دو اور پھر اس پر چوری ڈال دو. سائٹرک ایسڈ کو براہ راست جار میں شامل کیا جاتا ہے، ابلنا اچھال ڈال، رول. ہم نے انہیں نیچے ڈال دیا، انہیں اچھی طرح سے پھینک دیا اور انہیں ٹھنڈا کرنے دو.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور تلسی کا ترکاریاں
اجزاء:
- نمک - 10 جی؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- چینی - 60 جی؛
- ٹماٹر پکا ہوا گوشت - 1 کلو.
تیاری
چینی سے نمک ملائیں. بیسل کچل دیا گیا ہے. ٹماٹر سلائسوں میں کٹائیں. پین میں تیار اجزاء کو رکھیں (اس کے لئے انامال شدہ برتن کا استعمال کرنا ضروری ہے)، چینی کے ساتھ نمک شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل. چلو ایک گھنٹہ یا دو کے لئے کھڑے ہو، تاکہ ٹماٹروں کو رس دو. پھر ہم بڑے پیمانے پر ابلتے ہیں. کم گرمی پر، ہم 10 منٹ سے گزرتے ہیں، پھر سرکہ میں ڈالتے ہیں، ہلچل اور جار پر لگاتے ہیں. فوری طور پر برطانیہ، ٹھنڈا کرنے کے لئے لپیٹ اور سرد میں ترکاریاں ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے تلسی کے ساتھ چیری ٹماٹر
اجزاء:
- چیری ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- تازہ تلسی - 1 گلاس؛
- شہد مائع قدرتی - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 25 جی؛
- آئوڈائڈ نمک نہیں - 10 جی؛
- کالی مرچ مٹر - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
ایک دانتوں کے ٹکڑے کے ساتھ اسٹاک کے ارد گرد مرچ مرچیں. اس کے بعد، ہم نے اسے ایک جار میں ڈال دیا، لہسن، موٹی مرچ اور تلسی پتیوں کے لونگوں کے ساتھ منتقل. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں، ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی تک چھوڑ دیں. پھر ہم پانی کو ایک چٹان، چینی، نمک میں ڈال دیتے ہیں. سرکہ کھولنے کے بعد ڈال دیا جاتا ہے، پھر شہد کا اضافہ کریں اور موصول ہوئی اچار کے ساتھ ٹماٹر ڈال. ہم فوری طور پر جار مہر.