Mantas - ہمارے وسیع خالی جگہوں پر ایک دلکش اور انتہائی مقبول ڈش، لیکن کھانا پکانے کی لمبائی کی وجہ سے، ہر کوئی اسے ذاتی طور پر احساس کرنے کی کوشش نہیں کرنا چاہتا. خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جنہوں نے ٹیسٹ کے ساتھ پریشان نہ کرنا، ہم ایک بھاپ رول بناتے ہیں، جو مختلف بھرتیوں کے ساتھ تیار کرنا آسان ہے: کلاسک گوشت یا کم سے کم سبزیستک سبزیوں، لیکن یہ ہمیشہ حیرت انگیز طور پر مزیدار بن جاتا ہے، خاص طور پر مختلف ساس کے ساتھ.
سست مٹی - ہدایت
سست مٹی تیار کرنے کے لئے آسان نہیں ہیں، بلکہ بہت ہی خوبصورت ہیں. یہ، چکن کے ساتھ، خاص طور پر خوبصورت ہے، کیونکہ وہ گلاب کی شکل میں پکایا اور کھانا پکانے کے بعد بھی برقرار رکھا جاتا ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- پانی 240 ملی میٹر؛
- آٹا - 480 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
بھرنے کے لئے:
- گوشت یا mutton - 560 g؛
- چربی - 60 جی؛
- آلو - 280 جی؛
- سفید پیاز - 300 جی؛
- زہر - 3 جی؛
- سلنڈر کی سبزیاں.
تیاری
تیاری، ہمیشہ کی طرح، ہم ٹیسٹ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. گرم پانی کے ساتھ انڈے مارو اور مائع کو نمک کی ایک اچھی چوٹی میں شامل کریں. ہم میز پر براہ راست آٹے کو تختے پر کھینچیں گے، مرکز میں ہم گہری بناتے ہیں اور اس میں انڈے کا مرکب ڈال دیتے ہیں. آہستہ آہستہ ایک آٹا سلائڈ کے کناروں کو اٹھا، ہم تنگ آٹا گلے اور ایک فلم کے ساتھ اس کو ڈھکنے، ہم آدھے گھنٹے تک گرمی میں چھوڑ دیتے ہیں. باقی آٹا ایک ملی میٹر میٹر موٹی اور تیل کے ساتھ چکنا کے بارے میں ایک پرت میں رول کیا جاتا ہے.
بھرنے کے لئے ہم بیکن کے ساتھ منفی گوشت کی ایک مرکب کا استعمال کرتے ہیں. گوشت پر ہم پیاز اور آلو کا چھوٹا سا سلائسیں شامل کرتے ہیں، اور اس کے بعد ہم کڑھائی زہرون اور کنارے کی تھوڑی سبزیاں ڈالتے ہیں. اگر آپ کنڈیرن پسند نہیں کرتے تو اس کے ساتھ اجماع کی جگہ لے لو.
ہم بھرنے کا ایک حصہ بھرتے ہیں اور اسے ایک پتلی پٹی میں تقسیم کرتے ہیں، 4-5 سینٹی میٹر کے کنارے سے پیچھے نکلتے ہیں. مفت کنارے سے گوشت کا احاطہ کریں اور چاقو پر گزریں. کلی میں بھرنے کے ساتھ آٹا کو بڑھاو اور اسے میتوٹوارک یا سٹیمر کے گرڈڈس گرے پر ڈال دیا. 40-45 منٹ کے ایک جوڑے کے لئے کک. اگر ایسا امکان ہے تو پھر "بھاپ کھانا پکانا" موڈ اور ایک ہی وقت میں کثیر کارکن میں سست مٹیوں کو تیار کریں.
سبزی تکیا پر سست میتلی
اجزاء:
- آٹا (پچھلی ہدایت دیکھیں)؛
- معدنی گوشت - 380 جی؛
- سفید پیاز - 450 g؛
- گاجر - 320 جی؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- گوبھی - 400 جی؛
- ٹماٹر چٹنی - 450 ملی میٹر.
تیاری
آپ سست میتلیوں کو تیار کرنے سے پہلے، تکیا کے لئے سبزیوں کی چھڑی کرتے ہیں. آدھے پیاز کا کٹائیں اور اسے گرے ہوئے گاجر اور کٹ گوبھی کے ساتھ ملائیں. فرکنگ پین میں سبزیاں پھیلائیں، ٹماٹر چٹنی اور آدھا گلاس پانی ڈالیں. سبزیوں کو ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک سست آگ پر پھینک دیا جاتا ہے، جبکہ ہم میتوں کو لے جاتے ہیں.
راسکاٹ نے آٹا کو آرام کیا، اس کی سطح پر کٹ پیاز اور مصالحے کے ساتھ مائنڈ گوشت کا مرکب تقسیم کیا. آٹا کو ایک رول میں ڈال اور اسے 4-5 سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. تکیا پر مٹیوں کو کٹ کے اوپر سے لے کر کم گرمی سے زیادہ 50 منٹ تک سٹو کو چھوڑ دیں. اگر آپ بھوری ڈش کرنا چاہتے ہیں، تو اس کے ساتھ تند کے اندر تندور میں سست مٹی تیار کرو، پنیر کے ساتھ چھڑکایا یا اس طرح کی طرح.
کس طرح لین سست مونٹی کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آٹا (پہلے ہدایت دیکھیں)؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- جوان گوبھی - 450 جی؛
- سفید پیاز - 200 جی؛
- گاجر - 180 جی؛
- لہسن لونگ - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 40 جی.
تیاری
مکمل طور پر گوبھی گوبھی اور قابلیت پیسنے گاجر اور سفید پیاز کی طرف سے. ایک گھومنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل کا ایک تہوار گرم کرتے ہیں اور ہم اسے سبزیاں 7-10 منٹ تک منتقل کرتے ہیں. اختتام وقت کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ منجمد پین میں شامل کریں، نرمی تک پانی کے دو تہائی پانی اور سٹو ڈالیں. تیار کرنے کے لئے تیار بھرنے ٹھنڈی گرم، اور اس دوران ہم ایک بڑی پرت میں آٹا رول مل ملی میٹر سے زیادہ تھوڑا سا اور سبزیوں کے تیل کی دوسری تہائی کے ساتھ اسے چکنا. ہم سبزیوں سے ٹیسٹ کے ذریعے بھرنے کو تقسیم کرتے ہیں اور اسے رول میں ڈال دیتے ہیں. سٹیمر کے چکنائی ٹوکری ٹوکری میں "سانپ" کو رول کریں اور ایک گھنٹے کے لئے ابلتے نمکین پانی میں رکھیں.