وسطی ایشیائی کھانا میں، آپ کو غیر معیاری اجزاء کے ساتھ بہت سے مختلف ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں. یہ مزیدار آمدورفت میں سے ایک لپمن سمجھا جاتا ہے، جس کا نسبتا ہر میزبان پر قابو پانے کے لائق ہے، کیونکہ وہ پورے خاندان کو سوادج اور اطمینان بخش طریقے سے برداشت کرسکتے ہیں. یہ روزانہ کی خوراک کے لئے ایک جھاڑو اور مختلف قسم کے لے آئے گا.
سوپ لگمن
یہ کھانا براہ راست ازبک، چینی اور تاجک سمیت کئی قومی کھانا پکانے کے لئے منسوب کیا جاسکتا ہے. صرف فرق سوپ کے اجزاء ہے. کھانا پکانے کے درمیان خاص طور پر مقبول کلاسک lagman ہے، جو کھانا پکانے کے لئے آسان ہے، کے ساتھ ساتھ ایک نیا کھانا پکانا ماہر بھی نمٹنے گا.
اجزاء:
- پاستا - 1 پیکٹ؛
- گوشت - 500 جی؛
- آلو - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- ٹماٹر؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
- گاجر اور آلو، بلب کاٹنے کے لئے چھوٹے کیوب.
- گوشت کو برتن میں رکھو.
- تمام مرکب، تھوڑا نمک اور مرچ.
- آلو ڈالو اور 5-7 منٹ کے لئے گھومنا.
- مرچھا گاجر اور پیاز رکھو.
- ٹماٹر پیسٹ کے چند چمچ شامل کریں.
- 3-5 منٹ کے لئے ابھرنا جاری رکھیں.
- ابلتے پانی ڈالو، نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کریں، ایک فوڑا لے لو.
- سوپ گروی کے ساتھ سب سے اوپر پکا پاستا ، پوشیدہ ہے.
Lagman کے لئے نوڈلس
ڈش مزیدار اور مطمئن ہو گا، یہاں تک کہ اگر یہ عام اسپتیٹی کے ساتھ پکایا جائے، لیکن خاص طور پر مسالے دار ڈش اس وقت سے باہر نکل جائے گا جب لگمن نوڈلس ہاتھ سے پکایا جاتا ہے. تاہم، یہ ایک محنت اور پریشانی کا عمل ہے اور ہر نوکری کو اس طرح کے کام سے نمٹنے کے قابل نہیں ہو گا. لیکن صرف اس کے ساتھ لگمن آ جائے گا، جس کا نسبتا بہترین روایات کے مطابق ہوگا.
اجزاء:
- گندم آٹا - 1 کلوگرام؛
- گرم پانی - 400 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1.5 چمچ l.
- سوڈا - 0.5 پی. ایل)؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
- ایک بڑی کٹورا میں، پانی ڈالنا، نمک میں ڈالنا، انڈے کو شکست دی اور جھاگ کی شکل تک جبڑے کے ساتھ ملا.
- آٹے سے باہر آٹا اور آٹا گھاو.
- ایک گیلے تولیے میں وزن لپیٹ اور ایک گھنٹے کے لئے اکیلے چھوڑ دو. اس وقت کے دوران، اس وقت کئی بار بھوک ہونا ضروری ہے.
- ایک گہری پلیٹ میں نصف کپ پانی ڈالیں، 1 اسپیس شامل کریں. نمک اور سوڈا. جب تک مکمل طور پر منحصر ہوجائے اور مائع میں مائع کو پھینک دیں.
- ایک بنڈل میں ھیںچنے کے لئے آٹا اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. اس ساسیج کے بعد بھی پتلی کو پھیلایا جاتا ہے اور تھوڑی دیر کے لئے ایک گلی تولیہ کے نیچے رہتا ہے.
- نوڈلس کٹائیں.
- ابلتے ہوئے پانی میں ڈپ، اور 2-5 منٹ تک کھانا پکانا.
سورج کی طرف سے Lagman
ڈش کا سب سے زیادہ مقبول متغیرات میں سے ایک یہ ہے جو سورج استعمال کیا جاتا ہے. ہر کک جس نے پہلی بار لامان کو پکانا کیسے سیکھا، آپ اس اختیار کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کر سکتے ہیں. لہذا آپ آسانی سے لگمن کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں - ہدایت آسان اور سب کے لئے قابل رسائی ہے. ایک ہی وقت میں، بہتر ذائقہ ریستوران کے کھانا نہیں ملا جائے گا.
اجزاء:
- cvinina - 500 g؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ورزش - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 4 چمچوں؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیاں
تیاری
- پورک ایک کیتلی، تیل میں ڈالتا ہے، ایک چھوٹی سی نمک چھڑکتی ہے اور تقریبا آٹھ گھنٹے تک کھانا پکاتا ہے.
- پھر کٹ پیاز، گاجر شامل کریں.
- کوز میں لگمان کے لئے سوختی مصالحت مصالحے گرنے کے لئے، تمام ابلتے پانی کے ساتھ ڈالیں اور 40 منٹ تک آگ چھوڑ دیں.
- آلو میں ڈالو اور ایک اور 10-15 منٹ کے لئے گھومنا.
- یرمیی ابالیں، اس پر مرکب ڈالیں.
مٹن کے ساتھ میمو
کوئی کم مقبول کھانا نہیں، جو ایک امیر ذائقہ ہے، لاممان ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ میمن کا استعمال. پچھلے خطے میں بہت سے احترام میں یہ اسی طرح کی ہے، یہ ہدایت اب بھی ذائقہ میں کچھ مختلف ہے. یہ غذائیت میں تنوع متعارف کرانے اور خوراک کے نئے اقسام کے ساتھ خاندان کو خوش کرنے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- میمن - 500 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاستا - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 چمچ. l.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیاں
تیاری
- نصف گھنٹے کے لئے ملٹن کا کٹائیں.
- کٹ سبزیوں کے ساتھ ملائیں.
- علیحدہ علیحدہ تیل کو پھینک دیں، جس پر گوشت اور سبزیوں کو، سبزیاں ڈالنا.
بیف میمن
بیف مختلف آمدورفت کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا سب سے زیادہ عام مصنوعات میں سے ایک ہے. یہ کامیابی سے استعمال کیا جاتا ہے اور جب lagman کی تیاری کی جاتی ہے. یہ ایک کامیابی کا اختیار ہے، کیونکہ مصنوعات کی لازمی سیٹ ہمیشہ لیمن ریفریجریٹر، جس میں آپ درخواست کرنا چاہتے ہیں میں پایا جاتا ہے.
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاستا - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 چمچ. l.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیاں
تیاری
- آدھے گھنٹے کے بارے میں گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کٹائیں.
- کٹی سبزیاں شامل کریں اور نرم نہ کریں.
- بھوک لگی ہے اور دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر.
Chicken سے Lagman
بہترین حل میں سے ایک، کس طرح تیزی سے اور لذت پسندانہ طور پر کھانا پکانا، چکن کا استعمال کیا جائے گا. ذائقہ کی طرف سے، کھانا لگمن کے دیگر مختلف قسموں کو نہیں ملے گا، ہدایت خاندان کے تمام ارکان کو کھانا کھلانے میں مدد ملے گی. جیسا کہ علاج کے کلاسیکی تبدیلی میں اجزاء سبھی دستیاب ہیں اور عمل روایتی ایک سے مختلف نہیں ہے.
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاستا - 200 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 چمچ. l.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیاں
تیاری
- نصف گھنٹوں کے لئے پھولوں کو کاٹ اور گھومنا.
- سبزیوں کے ساتھ یکجا اور عمل کو 15 منٹ تک جاری رکھیں.
- پادا کو کھانا پکانا اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
برباد شدہ لگمن
نوڈلس کے ساتھ ارومیٹک امیر سوپ کے علاوہ، آپ گھر میں اصل لگمان ہدایت تلاش کرسکتے ہیں، جہاں ایک عمل میں ایک فیرینگ پین کا استعمال ہوتا ہے. اس اجزاء میں سے ایک دلکش دلکش کھانے کا حصہ 2 ہو گا.
اجزاء:
- میمن یا گوشت - 500 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 8 دانتوں؛
- ٹماٹر؛
- ورزش 400 جی؛
- سبزیاں
تیاری
- پیشگی طور پر، نمکین پانی نمکین پانی میں پھینک دیں.
- چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں میمنی کٹائیں.
- سبزیاں پیسنا
- اعلی اطراف اور ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں، تمام مصنوعات کو خارج کر دیں. آدھی پکایا تک انہیں بھڑکیں.
- ٹماٹر اور لہسن شامل کریں.
- انڈے کو شکست دے دو، دونوں اطراف سے بھرا ہوا.
- آملیٹ پتلی سٹرپس میں پادری، ہلکا پھلکا اور کم گرمی سے بھرا ہوا.
- خوشبودار گروی کے ساتھ ملائیں.
ملتان - کثیر زبان میں لگن
ملٹی ڈیٹ کسی بھی ڈش تیار کرنے میں مدد کرے گی، آپ کو صرف صحیح کام کا انتخاب کرنا ہوگا. گھر میں لامن بنانے کے لئے، آپ کو معمول کے لئے اسی اجزاء کی ضرورت ہو گی، لیکن آپ کو ایک پین یا کاز میں کھانا پکانا نہیں ہوگا، لیکن جدید باورچی خانہ کے آلے میں.
اجزاء:
- گوشت - 500 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاستا - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 چمچ. l.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیاں
تیاری
- گوشت پیسنا اور کثیر کارکن کی صلاحیت میں لوڈ کرو، "بیکنگ" کی تقریب کو بدل دیں.
- پیاز، گاجر اور مرچ کیوب میں کاٹ اور ایک عام کٹورا میں شامل کیا جاتا ہے.
- آلو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ multivark بھیجیں.
- نمک، مکس اور زیادہ سے زیادہ نشان میں پانی ڈالیں.
- ضرب تقریب پر گھومنے والی تقریب کو تقریبا 2 گھنٹوں تک تبدیل کریں.
- پتلون کی تیاری اور سبزیاں کاٹنے کے لئے چٹنی کی تیاری کرتے ہوئے.
- جب خوشبودار مرکب تیار ہو تو، انگلی نکالنا اور گھاس کے ساتھ اوپر ڈال دو.