چتریلس - روشن پیلے رنگ سرخ رنگ کے کھانے کی پلیٹ مشروم. وہ تقریبا تمام موسم گرما اور موسم خزاں کے دوران مخلوط اور پرسکون جنگل میں پایا جاتا ہے. مشروم رومانلز کے فوائد اور نقصان طویل عرصے سے پڑھ چکے ہیں، لیکن مشروم چنار ان کے غیر معمولی ذائقہ اور خراب نمونوں کی غیر موجودگی سے محبت کرتے ہیں.
chanterelles مشروم اور ان کی ساخت کی خصوصیات
ذائقہ کے مطابق، chanterelles مشروم کے درمیان پہلی جگہوں پر قبضہ. اس کے علاوہ، وہ بعض بیماریوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول ہیپاٹائٹس سی (ٹرامیٹونولینیک ایسڈ، جو chanterelles میں پایا جاتا ہے، ہیپاٹائٹس وائرس کو خارج کر دیتا ہے). ان فنگی میں بھی ایک وٹامن کی طرح مادہ ergosterol، صحت مند جگر کو فروغ دیتا ہے.
روایتی ادویات کی انگلیوں کی سفارش کرتا ہے کہ انجینا، غیر حاضریاں، فروننگس کے ساتھ chantteres، مصیبت میں کمی، آنکھوں کی بیماریوں کو کم. ان کے فنگس کی تیاریوں کو منحنی آنکھوں کی نمی کو بحال کرنا اور رات کی اندھیرے کا علاج.
chanterelles مشروم کا استعمال ان کی ساخت کی وجہ سے ہے. وٹامن کے علاوہ (پی پی، ای، سی، اے، گروپ بی)، امینو ایسڈ، معدنی مادہ (کووبال، فلورین، زنک، تانبے، مینگنیج، سلفر، کلورین، آئرن، کیلشیم ، پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم)، chanterelles quinomanose پر مشتمل ہے تمام ہتھیاروں کے انڈے کو پھیلانے اور بالغ افراد کی اعصابی ریسیسر کو روکنے کے. یہ پراپرٹی لوک طب میں بڑے پیمانے پر استعمال کی جاتی ہے - انسانوں اور جانوروں میں کیڑے-پرجیویوں سے نجات حاصل کرنے کے لئے chanterelles سے تیاریاں استعمال کی جاتی ہیں.
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پولینومینیا جو ایک پالیساکارائڈڈ ہے، زیادہ درجہ حرارت (60 ڈگری سے زیادہ) اور نمک کے اثر کو تباہ کر دیا جاتا ہے لہذا خشک یا تازہ مشروم سے دواؤں کی ٹرافی تیار کی جاسکتی ہے. ٹائیکورچر تیار کرنے کے لئے، ایک شیشے جار میں کٹا تازہ چیتھریلس (یا خشک سے 3 چمچ کے پاؤڈر) کے 2 چمچ ڈالیں، نوکری کے 150 ملی لیٹر ڈالیں، ریفریجریٹر کو 2 ہفتوں کے دوران زور دیتے ہیں، وقفے سے مواد کو اختلاط کرتے ہیں. ہیلمیٹس سے اس ٹائکنچر کو لے لو، سوفائٹی سے پہلے انفیکچرل اور سوزش کی بیماریوں کے ساتھ، ہیپاٹائٹس 1 چائے کا چمچ. علاج کے دوران 1-4 ماہ ہے.
اس واقعے میں جو آپ کو جھوٹے مشروم لینے کے لۓ چانسلروں سے نقصان پہنچا ہے. جھوٹی چینٹیلیل ایک روشن سنتری کا رنگا رنگ ہے، اس کے بونٹ زیادہ باقاعدہ دور ہے، بغیر کھلے کام کے بغیر، ٹانگ زیادہ اور خشک ہے. کیونکہ خطرناک اور ان کی فنگ بڑے راستوں یا صنعتی پودوں کے قریب جمع کیے گئے تھے، کیونکہ ان کے پاس نقصان دہ مادہ جمع کرنے کی جائیداد ہے.
دیکھ بھال کے ساتھ، chanterelles حمل اور lactation کے دوران کھایا جانا چاہئے، وہ 3 سال سے کم عمر کے بچوں کو نہیں دیا جا سکتا. chanterelles کے لئے انفرادی عدم اطمینان بھی ممکن ہے. بہت کم مقدار میں، پیٹ اور گردوں کی بیماریوں سے بچنے والے کسی بھی مشروم کو استعمال کیا جانا چاہئے.
chanterelles اور ان کی تیاری کے طریقوں کی خوراک کی خصوصیات
جو لوگ ایک غذا کے پیروی کرتے ہیں شاید اس میں دلچسپی رکھتے ہیں: چنانیلس میں کتنے کیلوری اور کتنے کیلوری میں بھری ہوئی چلیوں میں موجود ہیں. وزن کم ہوسکتا ہے اور اب تک بغیر کسی خوف سے تیار شدہ مشروم کھا سکتے ہیں - فی 100 جی ان کی توانائی کی قیمت صرف 19 کلو ہے. فرڈ چترال زیادہ کیلوری ہیں- تقریبا 100 کلو گرام فی 100 گرام، لیکن بعض اوقات آپ ان کو کافی برداشت کر سکتے ہیں، خاص طور پر جب سے تیار شدہ شکل میں یہ مشروم ایک ناقابل فراموش نرم ذائقہ اور امیر مہوم رکھتا ہے.
Chanterelle میش سوپ
اجزاء:
- چینٹریل 400 جی؛
- 20٪ کریم 100 ملی میٹر؛
- چکن بروت 400 ملی میٹر؛
- پیاز 2 پی سیز.
- آلو 3 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل 3 چمچ
- ذائقہ، نمک اور مسالوں کا ذائقہ.
تیاری
Chanterelles، ایک مچھر چھوٹا ایک مچھر چھوٹا، اور آرام دہ اور پرسکون اعلی گرمی. اس کے بعد کٹوری پیاز chanterelles میں شامل کریں اور پیاز نرم ہے جب تک کم گرمی پکائیں.
چکن برتری میں آلو، مشروم اور پیاز شامل کریں، 15 منٹ کے لئے کم گرمی کو کھانا پکائیں. اس وقت، ایک مضبوط آگ پر، chanterelles تیار تک تک، فصل اور مرچ کا موسم.
خالص میں بلنڈر باری سوپ، کریم میں ڈالنا، نمک کے ساتھ موسم اور مسالہ شامل کریں. جیسے ہی سوپ میش ابالتا ہے، آگ بند کردی جا سکتی ہے.
سوپ گرم کی خدمت کریں، ہر پلیٹ پر چمکدار خشک مشروم شامل کریں.