Chanterelles ان جنگلی بڑھتی ہوئی مشروم میں سے ایک ہیں، جو کھانا پکانے میں انتہائی قابل قدر ہیں. وہ بڑے، معدنی مشروم کے طور پر ایک شاندار ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح سے مشہور ہیں. وہ ماحولیاتی طور پر صاف جنگلوں میں بڑی تعداد میں بڑھتے ہیں.
کیا مجھے چانسلر صاف کرنے کی ضرورت ہے؟
chanterelles کی صفائی آپ کو زیادہ وقت نہیں لے جانا چاہئے. ایک بار جب آپ نے مشروم کے چند چھوٹے بیچ جمع کیے ہیں، تو وہ فوری طور پر فوری طور پر استعمال، خشک کرنے اور کیننگ کے لئے سائٹ پر براہ راست صاف کرنے کے لئے آسان ہے.
جتنی جلد جلدی ممکن ہو چانسلر مشروم صاف کریں، جیسے ہی آپ جنگل سے واپس آتے ہیں. وہاں سرد پانی کی مکمل سنک جمع کریں اور مشروم ڈپلومہ لیں.
بالٹی سے بالکمل اپنی مشروم نہ ڈالو. آپ کے بالٹی میں فصل کے دوران، زیادہ تر امکان سے بہت چپچپا پتیوں یا دیگر ملبے تھے. مشروم رومن صاف کرنے کے لۓ، آپ کو یہ سب ردی کی ٹوکری کو احتیاط سے دور کرنے کی ضرورت ہے. مشروم کو ایک بالٹی سے احتیاط سے لے لو اور پانی کے ساتھ ایک سنک میں ڈال دو. سب کچھ احتیاط سے اور احتیاط سے کرنے کی کوشش کریں.
یہ کافی ہے کہ مشروم کو پانی میں ڈوبیں، لہذا اس طرح سے تمام ردی کی ٹوکری ٹوٹ گئی ہے. کیا مجھے چاقو یا برش کے ساتھ chanterelles صاف کرنے کی ضرورت ہے؟ ظاہر ہے، اگر آپ کو داغ یا گندگی ملتی ہے، تو اسے مشروم سے اتارنا یا سکریپ کیا جانا چاہئے. لیکن اکثر یہ ضروری نہیں ہے کہ چینل کو اتنی احتیاط سے صاف کریں کیونکہ چونکہ وہ انتہائی نایاب ہیں.
اس کے بعد، مشروم نیچے رکھنا، "گلاس" کا معائنہ کبھی کبھار گندے ان میں جمع ہوتے ہیں. اس معاملے میں چانسلر صاف کرنے کے لئے کس طرح؟ چلنے والے پانی کے تحت آپ کو اچھی طرح سے گندگی کو دھونے کی ضرورت ہے. اگر کوئی داغ باقی رہتا ہے، تو وہ چھری سے احتیاط سے کاٹ سکتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ گندگی کو ہٹانے اور چلانے کے پانی کے نیچے دوبارہ کھینچیں.
اب مشروم کو دونوں ہاتھوں سے لے لو اور آہستہ سے آپ کی انگلیوں سے مساج کریں اور ٹوپی کھینچیں. پانی سے دوبارہ کھینچیں. جب آپ ٹوپی دھونے سے اپنے ہاتھ سے نیچے سے مشروم سے مشروم رکھو. اگر آپ داغ ڈھونڈتے ہیں تو کافی مشروم کو پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے.
اب آپ chanterelles خشک کر سکتے ہیں، ان کے کھانے کے لئے کھانا پکانا. تجرباتی مشروم چنانچہ، ایک قاعدہ کے طور پر، گھر میں مشروم کے لئے خشک کرنے والے چیمبرز ہیں.
جب آپ chanterelles جمع، زمین سے باہر کبھی نہیں ھیںچو. آپ کو تیز چاقو لگانا چاہیے اور مشروم روم کو اس کی جڑ سے اوپر کاٹنا ہوگا. اگر آپ chanterelles ھیںچو تو، زیادہ سے زیادہ ایک سال میں آپ کو اس جگہ میں ان سے ملنے نہیں ملے گی.
اگر آپ کو صفائی کرنے کے بعد تھوڑی دیر کے لئے فرج میں چانسلر کو ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو انہیں ایک کٹورا (دھونے کے بعد سے پہلے خشک) میں ڈالنا چاہئے اور ایک صاف صاف باورچی خانے کے تولیہ سے ڈھانپیں. یہ مشروم کے زیادہ خشک کرنے سے بچا جاتا ہے.
chanterelles کھانا پکانا کیسے؟
اگر آپ چینلوں کو متوقع طور پر پکائیں تو، خاندان بہت خوش ہو جائے گا، کیونکہ چناب یا اچار میں یہ مشروم بہت سوادج ہیں. کھانا پکانے کے لئے chanterelles کس طرح کھونے اور تیار کرنے کے لئے ہم نے پہلے ہی غور کیا ہے، اب آپ ان کو تیار کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. چنانچہ چنانچہ کے لئے ایک ہدایت ہے.
اجزاء:
- chanterelles 0،5 کلو
- سرکہ 9٪ 100 ملی
- بہتر سبزیوں کا تیل 2 چمچ.
- کالی مرچ
- بیل 2 پی سیز چھوڑ دیتا ہے
- کلی باری کینیڈا 2 پی سیز
- ایک نیبو کا جوس
- نمک
تیاری:
ہم معمول کے طور پر، پانی چلانے کے تحت chanterelles صاف. چھوٹا سا چھوٹا جاسکتا ہے، بڑی تعداد میں نصف میں کمی ہے. ہم پانی دیتے ہیں
اب chanterelles ایک چھوٹی سی آگ پر ڈال اور نیبو کا رس اور نمک ذائقہ میں شامل کریں. ایک ابال لے لو، 10 منٹ سے زیادہ کھانا پکانا. یہ ضروری ہے، دوسری صورت میں مشروم بہت نرم ہو جائے گا.
اب ہم اچانک تیار کر رہے ہیں. الگ الگ چٹان میں سرکہ کے ساتھ پانی کے 100 ملی میٹر کا مرکب. ہم آگ میں ڈال دیں اور تمام مسالیں شامل کریں. سبزیوں کے تیل میں ڈالو اور ایک ابال لائیں. اچانک اچھالنے کے لئے صرف 3 منٹ کی ضرورت ہے. کشیدگی کو یقینی بنائیں.
ہم نے مشروم کو کینوں میں ڈال دیا اور اچھال ڈال دیا. ہم نے جڑیوں کو لیڈوں کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور انہیں 3 دن کے لۓ جانے دو. ریفریجریٹر میں نمکین مشروم ذخیرہ کریں.