جیسا کہ تجربہ کار پاک ماہرین کا کہنا ہے کہ، ھٹا کریم پر آٹا صرف ناکام نہیں ہوسکتا ہے. یہ مزیدار pies کے لئے کامل بنیاد کا ایک جیت ورژن ہے جو بالکل کسی بھی بھرنے سے بھرا ہوا ہے.
ھٹا کریم پر ھٹی کریم کے لئے ھٹا آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 820 جی؛
- ھٹی کریم - 420 ملی میٹر؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- خمیر خشک - سلائڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ؛
- پانی 85 ملی میٹر.
تیاری
ہم وڈکا تک پچاس پچاس ڈگری تک پہنچتے ہیں، اس میں خمیر کو پھیلاتے ہیں اور اسے پندرہ بیس بیس منٹ تک کھڑے ہونے دیتے ہیں.
اس دوران، انڈے کو چینی مکسر یا کوولا کے ساتھ توڑنا جب تک کہ وہ ہوا اور بھوک نہ ہو. کڑھائی کے عمل کے اختتام پر، ھٹا کریم شامل کریں. اب خمیر، مکس کے ساتھ پانی میں ڈالیں اور چھوٹے حصوں میں سیفٹی گندم کا آٹا ڈالنا، نرم اور لچکدار آٹا کو چھیدیں. ہم اسے ایک گرم میں، ڈرافٹس سے محفوظ، 60 منٹ کے لئے ایک جگہ میں وضاحت کرتے ہیں. اگر آٹا اچھی طرح سے پہنچا ہے اور حجم میں اضافہ ہوا ہے تو، آپ محفوظ طریقے سے مصنوعات کی مولڈنگ کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں.
تندور میں پادریوں کے لئے ھٹی کی کریم پر آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 220 جی؛
- ھٹا کریم - 110 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 55 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
پھول ایک چھت سے گزرتے ہیں، ھٹا کریم، پگھل مکھن میں اضافہ کریں اور بڑے فلیکس پر ہلچل کریں. پھر انڈے کو شامل کریں اور اسے اچھی طرح سے ملا لیں. تمہیں ہاتھوں اور برتنوں سے نرم، اچھا آٹا ملنا چاہئے. اسے 30 منٹ تک چھوڑ دو، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ہم پائوں کے قیام کو آگے بڑھ سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آٹے کو تقریبا پانچ ملٹی میٹر موٹی تک پہنچنے کے لۓ موٹایا جاسکتا ہے اور مگوں کو کاٹ دیتا ہے جسے ہم مطلوبہ بھرنے پر مجبور کرتے ہیں اور ہم کناروں کو پکڑتے ہیں.
اس آٹا سے پائی بہت تیزی سے پکی ہوئی ہیں. ان کے تندور میں کھڑے ہونے کے لئے کافی ہے، دس منٹ کے لئے 180 ڈگری تک.
خمیر کے بغیر ھٹا کریم پر بھری ہوئی پائیوں کے لئے آٹا
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 325-400 جی؛
- ھٹا کریم - 250 ملی میٹر؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- کریمی مارجرین - 50 جی؛
- نمک - 10 جی؛
- گردن والا چینی - 35-75 جی؛
- سوڈا - 15 جی؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
دودھ چالیس پانچ ڈگری تک گرم کریں اور اسے چینی اور نمک میں پھینک دیں. انڈے کو اچھی طرح سے مٹا دیں اور دودھ میں شامل کریں. اس کے علاوہ کھیت کریم، مارجرین، پانی کی غسل میں یا مائکروویو تندور میں بیکار سوڈا اور ہلکا پھلکا لگانا. اب چھوٹے حصے میں ہم sifted آٹا متعارف کرانے اور نرم مرکب، لیکن چپچپا آٹا نہیں. ہم اسے ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک گھنٹہ لے کر باندھتے ہیں، اور اس کے مقصد کا مقصد استعمال کرتے ہیں. اس آزمائش سے، آپ کو بھرنے کے ساتھ بہترین بھری ہوئی پائی حاصل ہوگی.