کیچپ مختلف گوشت، سبزیوں، مچھلی کی آمدورفتوں اور سائڈ برتن کے لئے ایک بہترین چٹنی ہے. دکانوں کی سمتل پر آپ اس کی مصنوعات کی بہت سی اقسام دیکھ سکتے ہیں. لیکن اگر آپ اپنے ٹیبل پر قدرتی ٹماٹر سوادج کیچپ کرنا چاہتے ہیں تو، محافظین اور رنگا رنگ کے بغیر، ہم اس تجویز کرتے ہیں کہ آپ اسے اپنے گھر پر تیار کریں.
ایک ٹماٹر سے کلاسک گھر کی ٹوکری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 3 کلو؛
- چینی - 150 جی؛
- نمک - چراغ؛
- سرکہ 9٪ - 80 ملی میٹر؛
- لچک - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ سیاہ مٹر - 25 پی سیز.
- لہسن - 1 لونگ؛
- دار چینی - چوٹکی؛
- گرم سرخ مرچ
تیاری
اب بتاؤ کہ ٹماٹر سے گھر کیکچ کیسے بنانا ہے. ٹماٹر اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے، کاٹنے، ایک چٹان میں ڈال دیا اور تقریبا ایک تہائی کے لئے کم گرمی پکایا. پھر چینی شامل کریں، 10 منٹ تک کھانا پکانا، نمک میں نمک ڈالیں اور ایک دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا. 3. اس وقت موسم ٹماٹریں مسالے کے ساتھ ٹماٹریں، پھولنے لگیں، 10 منٹ تک کھانا پکانا اور بڑے پیمانے پر ایک چھلائی کے ذریعے بڑے پیمانے پر پیسہ لیں. پھر پھر، ایک چٹان میں ڈال دو، ایک ابال لائیں، سرکہ ڈال دیں اور جار پر رکھیں. ہم نے lids کو رول اور انہیں ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.
ٹماٹر اور سیب سے گھر کی ٹوکری کی ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 10 پی سیز.
- سیب - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمین کا کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- زمینی دار چینی - چوٹکی؛
- نٹی - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ مرچ سرخ مرچ - چوٹکی؛
- نمک - چراغ؛
- شہد - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
ٹماٹر ذبح کر رہے ہیں، ایک ساسپین میں پکایا جاتا ہے، نرم سوراخ میں ایک ڑککن کے نیچے پھنسا جاتا ہے اور ٹماٹروں کو چھٹکارا سے لے جاتا ہے. سیب کا ٹکڑا، ڑککن کے ساتھ نرمی تک بند کر دیتا ہے، اور بلینڈر پیسنا. اگلا، ہم ساسپین میں سیب کے ساتھ ٹماٹر کے خالص کو جمع کرتے ہیں، اسے سست آگ پر لگاتے ہیں اور تقریبا 10 منٹ تک ٹھنڈ تک تک پھینک دیتے ہیں. پھر مرچ، نٹمج، چینی، نمک، شہد اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. آخر میں سرکہ کو شامل کریں، کچلنے لہسن ڈالیں، ایک اور 5 منٹ پکائیں اور فوری طور پر صاف جار پر لگائیں اور لیڈز کو ڈھونڈیں. سیب اور ٹماٹر کے ساتھ کیچپ تیار ہے!
گھر ٹماٹر مسالیدار کیچپ
اجزاء:
- ٹماٹر - 6 کلوگرام؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 450 جی؛
- نمک - 100 جی؛
- دار چینی - چوٹکی؛
- داڑھی - ذائقہ؛
- لونگ - 6 پی سیز.
- مرچ سیاہ مٹر - 6 پی سیز.
- سرکہ 70٪ - 40 ملی میٹر.
تیاری
ہم ٹماٹروں کو کچا کراس کرواڑے کاٹتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی میں پھنسے ہوئے ہیں، پھر آئس پانی میں کھینچ کر، کھیتی اور بیجوں کو صاف کیا. پھر ہم ٹماٹروں کو ایک بلینڈر کے ساتھ کاٹتے ہیں، یا ہم اسے ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کرتے ہیں. پیاز، لہسن، ٹماٹر بڑے پیمانے پر مصالحے اور پھر بھیڑ شامل کریں. آگ پر آگ ڈال دو تھوڑا سا چینی شامل کریں اور 2 بار بڑے پیمانے پر ابالیں. اگلا، باقی چینی چینی ڈالیں اور 10-15 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد ہم نمک ڈالتے ہیں، سرکہ میں ڈالتے ہیں، تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں، اس میں گرمی کا مرکب جھاڑو اور رول میں ڈالتے ہیں.
گھر ٹماٹر سے کیچپ
اجزاء:
- ٹماٹر - 5 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
- نمک - 3 چمچیں؛
- چینی - 300 جی؛
- سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ زمین سرخ - چوٹکی؛
- دار چینی - چوٹکی؛
- سبزیاں
تیاری
ٹماٹر ہم نے کیوب میں کاٹ دیا، ہم نے ایک پین میں ڈال دیا اور ہم آگ لگاتے ہیں. چکن پیاز، ٹماٹر میں شامل کریں. میٹھا مرچ چھڑی، کاٹ اور ٹماٹر بھی شامل کرنے کے لئے. ڑککن کھولنے کے ساتھ دو بار میں کمزور آگ پر منجمد بڑے پیمانے پر ابال. پھر ہم چھٹکارا کے ذریعے سب کچھ ٹھنڈی اور مسح کرتے ہیں. ایک بار پھر، ایک چٹان میں ڈال دیں اور اسے آگ لگائیں. ایک فوڑا لے لو، نمک، چینی، دار چینی، مرچ شامل کریں، سرکہ میں ڈالیں. ہم سبزیاں ایک گروپ میں باندھتے ہیں اور انہیں ٹماٹر بڑے پیمانے پر ڈوبتے ہیں. پھر، تمام مائع کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے تقریبا 3 گھنٹے کھانا پکانا. ہم صاف کین پر گرم کیچپ پھیلاتے ہیں اور اسے پھینک دیتے ہیں.