اگر ایک ڈش ایک چھوٹی سی تعداد کے اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے تو پھر ان میں سے ہر ایک کو کمال میں لے جانا چاہئے. یہ اصول گوپانگ پر لاگو ہوتا ہے، اس میں بنیادی کردار ہے جس میں آٹا اور بھرتا ہوتا ہے. اور اگر ہم نے پہلے سے ہی pelmeni آٹا کی ترکیبیں کے بارے میں سیکھا ہے، تو پھر پہلی بار ہم اس مواد میں pelmeni کے لئے کم سے کم گوشت بنانے کے بارے میں بات کریں گے.
مائنڈ گوشت گوپانگ بھرنے کے لئے
اگر دنیا سے پہلے بنیادی طور پر کھیل سے گلے لگائے جانے سے قبل گوپانگ شکار ہونے سے قبل ہمارے مینو کو شکار کے نتائج کی طرف سے طے نہیں کیا جاتا ہے اور ہم دکانوں میں تیار شدہ گوشت خریدتے ہیں، آٹا کے لئے اہم سامان گوشت اور خنزیر کا مرکب ہے. سب سے پہلے ذائقہ کے ساتھ سب سے زیادہ ہے، جبکہ دوسرا، رسیلی بھرنے کے لۓ کافی مقدار میں چربی شامل ہوتی ہے.
اجزاء:
- گوشت - 440 جی؛
- سورک - 440 جی؛
- پیاز - 55 جی.
تیاری
اجزاء میں سے صرف تین کی بھرتی کا مرکب تھوڑا سا زیادہ ہے. دونوں قسم کے گوشت کو گوشت کی چکی یا ایک تیز رفتار بلینڈر میں پتلی کٹی کے ذریعہ منتقل کیا جانا چاہئے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے نمک کے ساتھ نمک کے ساتھ تازہ زمین مرچ، اور پھر پیاز کے ساتھ ضم. بعد میں، گوشت کی چکی کے ذریعہ گزرنے کے لئے رسک کی بھرتی کے لئے بھی ترجیح دی جاتی ہے، جبکہ دیگر آسانی سے ہاتھ سے پیاز کاٹتے ہیں. گوپانگ کے لئے مزیدار کھنگالیں گوشت تیار ہے، یہ پہلے ہی ٹھنڈی ہوئی یا فوری طور پر مولڈنگ کرنے کے لئے آگے بڑھ سکتا ہے.
گوبھی اور معدنی گوشت کے ساتھ Pelmeni
گندگی اور گدھے کی نرمی کا نرمی صرف نہ صرف صحیح طریقے سے منتخب شدہ گوشت بلکہ کچھ سبزیوں کے علاوہ بھی ہو سکتا ہے. مثال کے طور پر، گوبھی گوشت بھرنے کے لئے نمایاں طور پر زیادہ نمی جوڑتا ہے.
اجزاء:
- مائنڈڈ گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- پیاز - 165 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- مکھن - 35 جی؛
- پیکنگ گوبھی کے سربراہ؛
- پانی - 55 ملی میٹر.
تیاری
اس ہدایت میں، ہم عام سفید گوبھی کا استعمال نہیں کرتے ہیں، جس میں مٹی ہوئی گوشت میں پتیوں کی ساخت محسوس نہیں ہوتی. مثالی تبدیلی نازک پکینگ گوبھی ہو گی.
پکننگ گوبھی کے پتیوں کو کاٹ اور انہیں نمک اور تھوڑا سا پانی سے رگڑیں. گوبھی مادہ شدہ گوشت میں شامل کریں، اور پھر کٹا پیاز اور گرے ہوئے لہسن کے دانتوں کو بھیجیں. مکھن میں کھاؤ اگر کم گوشت کی گوشت کی کمی سے زمین کے گوشت کا استعمال کریں. بھرنے کے لئے تیار ہے، آپ مولڈنگ شروع کر سکتے ہیں.
سورج اور چکن کے ساتھ کھنگائی ہوئی گوشت
pelmeni کے لئے وقت کی جانچ پڑتال کی ترکیبیں، نہ صرف منفی کھیل کے ساتھ بھرتی مقبول ہے، بلکہ وہ بھی جنہوں نے جنگل مشروم کے علاوہ تیار کیا ہے، جن کی خوشبو کسی بھی ڈش کو سجانے میں کامیاب ہے.
اجزاء:
- خشک سفید مشروم - 65 جی؛
- چکن mince - 320 g؛
- مائنڈ گوشت کا گوشت - 240 جی؛
- پیاز - 85 جی.
تیاری
کٹھوروں کے لئے میوے ہوئے گوشت بنانے سے پہلے، گرم پانی کے ساتھ مشروم ڈالیں اور سوگ چھوڑ دیں. پیاز کو پیسنا اور بچانے کے، اس میں نمک نمی سوراخ کرنے والی مشروم میں شامل کریں اور انہیں چند منٹ کے لئے لفظی طور پر ساتھ ملیں. دونوں قسم کے منڈ گوشت اور موسم کے ساتھ ساتھ روسٹ کو مکس کریں. بھرنے کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، ڈومپلنگ کے عمل کو آگے بڑھاؤ.
گھر بنا ہوا گوپانگ کے لئے رسیلی بھرنے کے لئے ہدایت
اصلی رسیلی بھرنے میں گوشت کی کافی تعداد میں کافی مقدار میں مشتمل نہیں ہوتی ہے، لیکن کچلنے والے برف کے ساتھ بھی مخلوط ہوتا ہے، جو کھانا پکانے کے دوران پگھلتا ہے.
اجزاء:
- زمین بیف - 430 جی؛
- منشیات کا گوشت کا گوشت - 270 جی؛
- کچلنے برف - 1 آئٹم؛
- پیاز - 115 جی.
تیاری
کٹی پیاز، نمک اور تازہ زمین کی مرچ کے ساتھ مٹی ہوئی گوشت دونوں قسموں کو ملائیں. کچلنے والے برف، مکس شامل کریں، رویولی کے ایک حصے کو نمٹنے کے لئے کھنڈی ہوئی گوشت کا ایک ٹکڑا منتخب کریں اور باقی گوشت کو فریزر میں بھیجیں تاکہ آئس پگھل نہ ہو.