جو لوگ یقین رکھتے ہیں کہ کیچپ کی ایک بوتل صرف سپتیٹی کی ایک ڈش کے ساتھ ایک اچھا برتن بن سکتی ہے، تو ہم موسم سرما کے لئے مرچ کیچچ کے ساتھ اصل زچینی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
زچچینی میں کیچپ مرچ - موسم سرما کے لئے ہدایت
اگر آپ کو ایک سادہ اچار میں تھوڑا سا کیچپ استعمال کرتے ہیں تو تحفظ بہت آسان اور تیز ہو جائے گا. اگر آپ ٹماٹر کا رس میں زچ پکا ہوا ہو تو اس سے کوئی نتیجہ نہیں ہوگا.
اجزاء:
- زچینی - 680 جی؛
- خشک Lavra - 2 پتیوں؛
- اجما - 4 شاخیں؛
- مرچ کا مٹر - 6 پی سیز.
- لہسن - 3 دانت؛
- کیچپ مرچ - 260 ملی میٹر؛
- نمک - 25 جی؛
- سرکہ - 230 ملی میٹر؛
- چینی - 155 جی؛
- پانی - 1.6 لیٹر.
تیاری
کیچپ مرچ کے ساتھ زچک کو بند کرنے سے پہلے، پری ٹوڈے جاروں کے ساتھ نسبندی پر رکھنا. جب کنٹینر نسبتا ہوتا ہے تو، دھواں کے انگوٹھے مطلوبہ سائز اور سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، نہ صرف بڑے ہی. سبزیوں کی تیاری کے بعد، اچار کو پکڑو، جس کے لئے آپ کو آخری پانچ اجزاء جمع کرنے کی ضرورت ہے. درمیانے گرمی میں ایک ابل تک پہنچنے کے لئے اچانک اچھال ڈال دیں، اور کین، سبز، مرچ، کچل چائپس اور کچھیوں کے ٹکڑوں کو پھیلاتے ہیں. کینوں کو ابلتے ہوئے اچھال کے ساتھ بھریں اور نسبتا لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں. رولنگ کرنے کے بعد کالی کے ساتھ کنڈلی زچینی ان کو ذخیرہ کرنے سے قبل ایک خراب شکل میں ٹھنڈا کرنا چاہئے.
کیچ اپ مرچ کے ساتھ مردہ زچینی
اس بلٹ کو تیار کرنے کے لئے آپ کو زچچی-اوور گراؤنڈ کا استعمال بھی کرسکتے ہیں، اور ساتھ ساتھ دوسرے کدو اور یہاں تک کہ ککڑیوں کے ساتھ مل سکتے ہیں.
اجزاء:
- زچینی - 800 جی؛
- چینی - 290 جی؛
- نمک - 75 جی؛
- سرکہ - 115 ملی میٹر؛
- ہارسریڈ پتیوں - 6 پی سیز.
- لہسن - 6 دانت؛
- کیچپ مرچ - 210 ملی میٹر؛
- پانی - 1.7 لیٹر.
تیاری
سوڈا کے ساتھ اچھی طرح سے بینکوں کو دھونا، اور لدوں کو ابلتے پانی میں کم. ماریں سینٹیمٹر میں موٹائی میں حلقوں میں تقسیم ہوتے ہیں جس کے ساتھ جار کے نچلے حصے میں ایک گھوڑے اور مڑے ہوئے لہسن دانت کے پتے ہوتے ہیں. اس کے ساتھ ساتھ نمک، چینی، سرکہ، پانی اور کیچپ سے نمک کے لئے سٹو پر ایک مرکب ڈال دیا. ایک بار جب اچار ابالنے لگے تو، اسے دو منٹ کے لئے ابالنے کے لئے چھوڑ دو، اور پھر ان کو فوری طور پر کین کے مواد کے ساتھ بھریں.
زچچی نے کیچپ مرچ کے بغیر نسبندی کے بغیر اچھال لیا، تیزی سے پھینک دیا اور ٹھنڈک تک بائیں بائیں بائیں.
کیچپ مرچ کے ساتھ کوریائی میں courgettes
اجزاء:
- زچینی - 2.9 کلوگرام؛
- تیز کیچپ - 290 جی؛
- عام کیچپ - 290 جی؛
- نمک - 25 جی؛
- کوریائی گاجروں کے لئے مصالحے کا ایک مرکب - 5 g؛
- سبزیوں کا تیل - 195 ملی میٹر؛
- چینی - 180 جی؛
- لہسن - 55 جی.
تیاری
سبزیوں کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا گیا ہے. انامیل شدہ برتن میں، لہسن کو چھوڑ کر فہرست کے تمام اجزاء کو مل کر ملائیں. چٹنی میں چکن رکھو اور تقریبا آٹھ گھنٹے تک کھانا پکانا. آخر میں، لہسن پریس کے ذریعے ورکشاپ میں ڈال دیا. حفاظتی جریوں کو دھونا، ان میں پہلے سے تقسیم کریں اور انہیں نسبندی میں بھیج دیں.
چکن کیچپ کے ساتھ زچگی کو بچانے کے لئے
اجزاء:
- زچینی - 640 جی؛
- کیچ اپ شدید - 75 جی؛
- پانی 640 ملی میٹر؛
- لونگ - 3 کلیوں؛
- لہسن - 7 دانت؛
- نمک - 25 جی؛
- ڈیل چھتوں - 6 پی سیز.
- چینی - 65 جی؛
- سرکہ - 135 g؛
- میٹھا مرچ - 5 مٹر.
تیاری
زچینی موٹی سلائسیں کاٹتی ہیں اور ڈیل چھتوں، لہسن، لونگوں اور کالی مرچوں کے ساتھ صاف جار میں لگاتے ہیں. کیچپ، پانی، نمک، چینی اور سرکہ سے ایک سادہ اچار تیار کریں. ایک بار جب اچھالے کا بوجھ اٹھانے کے بعد، کین کے مادہ کو ڈالا اور نسبندی کے لۓ شپمنٹ سے قبل ان کا احاطہ کرتا تھا. جراثیم کی چھلانگیں ٹھوس اور ٹھنڈے تک چھوڑ دیں.