بہت سے شائقین کو لچکدار کے ساتھ کیک سجاوٹ جس طرح یہ ganache کریم کی پرت پر تقسیم کیا جاتا ہے کو ترجیح دیتے ہیں. مچھر کے لئے کیک کو بوٹ کرنے کے لئے گانچ تک نہ صرف علاج کے بعد ایک اور ذائقہ سایہ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ اس کی نرمی اور اس کی سیدھ کی سہولیات کو بھی سہولت فراہم کرتی ہے. ذیل میں پڑھ گانچ مچھر بنانے کے لئے کچھ تکنیکوں پر.
چاکلیٹ ganache لچکدار - ہدایت
گنش ہمیشہ چاکلیٹ کی بنیاد پر پکا جاتا ہے اور کسی بھی چاکلیٹ کو پورا کرتا ہے: سیاہ، سفید، دودھ، کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی اور تناسب اسی طرح باقی رہیں گے. کھانا پکانے کے لئے، آپ کو غذائی چاکلیٹ نہیں لے سکتے ہیں اور اس سے بھی زیادہ کچھ نہیں ہوسکتا ہے. یہ بھی یاد رکھیں کہ چاکلیٹ کا ذائقہ اور معیار ختم کیک کا ذائقہ متاثر کرے گا، تو ثابت ثابت مصنوعات پر ترجیح دیتے ہیں.
بنیادی ہدایت آسان ہے اور 5: 1 کے تناسب سے آتا ہے، یہ چاکلیٹ اکاؤنٹ کے پانچ ٹکڑے ٹکڑے کریم کے ایک حصہ کے لئے ہے، لہذا آپ کو چاکلیٹ فی کلوگرام 200 گرام کی ضرورت ہوتی ہے. چاکلیٹ کو برابر سائز کے ٹکڑے ٹکڑے کر کچلیں، پھر انہیں کریم کے ساتھ ڈالیں اور مائکروویو میں سب کچھ ڈالیں. 30 سیکنڈ کے بعد، مواد کو مکس کریں اور مائکروویو میں وقت کی اسی مدت کے لئے واپس لو. جب تک تمام چاکلیٹ کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر تقسیم نہیں کیا گیا اس عمل کو دوبارہ کریں. پیچھے اگلا، دوسرا، ایک فلم کے ساتھ گانچ کا احاطہ کریں تاکہ اس سطح کو ہوا نہ بنائے، اور سردی میں ڈالیں. 6 گھنٹے کے بعد، گانش کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے ایک گھنٹہ کے لئے سب سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جانا چاہئے. جب گانچ تھوڑا سا گرم ہوتا ہے، تو اسے دو قدموں میں کیک پر تقسیم، ایک دوسرے گھنٹے کے لئے میٹھا دوبارہ اور نرمی تقسیم کرنے کے لئے آگے بڑھاؤ.
تعزیر کی طرف سے، سفید چاکلیٹ سے نرمی کے لئے ganache تیار کیا جاتا ہے.
کریم کریمین مچھر کیسے بنانا ہے؟
اگر آپ کو کریم، لیکن ھٹی کریم کا استعمال نہیں کرتے تو قابل اطمینان طور پر زیادہ مہنگی گانچ مل جائے گی. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
اجزاء:
- سیاہ چاکلیٹ - 320 جی؛
- ھٹا کریم - 220 ملی میٹر.
تیاری
ٹکڑے ٹکڑے میں چاکلیٹ کو توڑنے کے بعد، مائکروویو میں نصف منٹ میں ڈالیں، مرکب کریں اور جب تک کہ ہر چیز کو مکمل طور پر پگھلا جائے اس کا طریقہ کار دوبارہ نہ کریں. جب چاکلیٹ مکمل طور پر منتشر ہوجاتا ہے تو اسے کھیت کریم کی خدمت کرنے کے ساتھ ملا، اگلے بیچ کو مکمل طور پر مکمل کرنے کے بعد اگلے بیچ میں شامل کریں. تیار شدہ کریم براہ راست استعمال کیا جا سکتا ہے، پری کولنگ کی ضرورت نہیں ہے.