سبزیوں اور پھلوں سے چپس طویل عرصے سے تعجب ہو چکے ہیں، لیکن گوشت سے چپس کیا ہیں؟ کیا آپ نے اس طرح کی سنا ہے؟ یقینا آپ میں سے بہت سے خشک گوشت کے پلیٹوں کے ساتھ سپر مارکیٹ پیکیجنگ میں دیکھا ہے - یہ بدنام گوشت چپس ہے. یہ قسم کا نکاح صرف گلاس شراب، یا بیئر کے لئے ایک خوشگوار اضافی نہیں ہے، بلکہ دن کے دوران غذائی نمکین بھی ہے. گوشت چپس پروٹین میں امیر ہیں اور بہت زیادہ تیل کا استعمال کئے بغیر تیار ہیں، جیسا کہ عام طور پر آلو چپس کے ساتھ کیا جاتا ہے، اور اس سے اس سے بھی بچوں کی طرف سے کھانے کی اجازت ہے.
گوشت چپس کس طرح بنانا ہے؟
اب آپ کو گوشت سے چپس بنانے کے بارے میں بتائیں. گوشت کی چپس کی خریداری اکثر ذائقہ سے ذائقہ بڑھانے والوں کے ساتھ ذائقہ ہوتے ہیں جو ہمارے صحت اور ذائقہوں کو ذبح کرتے ہیں. گھر میں ایک قدرتی مصنوعات تیار کریں بہت آسان ہوسکتے ہیں، لیکن کھانا پکانے سے پہلے آپ کو کئی اہم نکات پر غور کرنا ہوگا. لہذا، سب سے پہلے، نوجوان مویشیوں سے تازہ گوشت کا انتخاب کریں: سور، گوشت یا گوشت - کوئی فرق نہیں پڑتا، اہم چیز معیار ہے. گوشت چپس کے لئے یہ بہتر ہے کہ گودا یا ٹینڈرلوین کو لے کر لے کر، فلموں، چکنائی اور رگوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. کھانا پکانے سے پہلے گوشت بہت پتلی ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے منجمد ہے. اگر پتلی ٹکڑے ٹکڑے نہیں آئیں تو - پریشان مت کرو، گوشت کے تحت فلم ڈال دیں اور ہلکے طور پر مارے جائیں، یا اس پر چلتے ہوئے پن کے ساتھ چلیں. اب آپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں.
گوشت چپس کے بیئر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 500 g؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مرگی (زمین) - 1 چائے کا چمچ؛
- کری - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ
تیاری
گوشت کی چپس کی تیاری میں تمام ذیلی شکل کم از کم درجہ حرارت پر ان کی سست خشک کرنے والی ہوتی ہے، لہذا کھانا پکانے سے پہلے ہم تندور 100 ڈگری تک گرم کریں گے.
گوشت، کمرہ کا درجہ، پتلی سلائسوں میں پھنس گیا ہے، جس میں کسی آامام شدہ برتن میں رکھا جاتا ہے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، مرکب کییری، زمین کے کنارے، چینی اور کچلنا لہسن. سویا ساس اور نیبو کے رس کے ساتھ مصالحے کے مرکب کو بھریں، اچھی طرح سے مرکب کریں. ہم گوشت کے ٹکڑوں کو اچھلانے میں ڈالتے ہیں اور اسے بیکنگ گرڈ پر رکھتے ہیں، گیٹ ڈالتے ہیں جو بیکنگ کا کاغذ سے ڈھکتے ہیں. تمام چربی اور نمی وہاں بہتی ہیں.
گوشت کے ٹکڑوں کی موٹائی پر منحصر ہے، گوشت چپس کی تیاری 40 منٹ سے 1 گھنٹہ تک لیتا ہے.
گھر میں ایک دھواں کے ساتھ گوشت چپس
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- ویسٹسٹرس چٹنی - 1/4 سی.
- سویا چٹنی - اشیاء کا 1/4؛
- شہد - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک پیاز - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک لہسن - 1/2 tsp؛
- مائع دھواں - 1/3 tsp؛
- سرخ مرچ - 1/4 ٹسپ.
تیاری
میرا گوشت، ہم اسے فلموں سے پاک کرتے ہیں، اسے منجمد کرتے ہیں اور اسے کاٹ دیتے ہیں. ہم نے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ایک بیگ میں ڈال دیا اور اسے ساس، مصالحے اور مائع دھواں کے مرکب کے ساتھ بھرتے ہیں. گوشت کو فرج پر واپس لو اور اسے 3 سے 6 گھنٹے تک چھوڑ دو. ہم ٹکڑوں کو پیکیج سے لے کر انہیں کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کرتے ہیں. ہم مستقبل کے چپس بیکنگ شیٹ پر رکھتے ہیں اور اس سے اونچائی 80-60 ڈگری پر 45-60 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا.
تھائی گوشت چپس
اجزاء:
- سور کا گوشت (زمین کا گوشت) - 1 کلوگرام؛
- چینی - 120 جی؛
- پانچ مصالحے کا ایک مرکب - 2 چمچ؛
- مچھلی کی چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 4 چمچ. چمچ؛
- چاول شراب - 3 چمچ. چمچ؛
- شہد - 3 چمچ. چمچ؛
- تلھی تیل - 3-5 قطرے.
تیاری
آپ کو گوشت چپسیں بنانے سے پہلے، ایک چھوٹا سا کٹورا میں تمام مصالحے اور چٹانوں میں مکس شامل کریں، اس میں مرکب کک میں مرکب شامل کریں، پھر ایک بار پھر، سب کچھ اچھی طرح سے مکس کریں اور رات کو ریفریجریٹر میں کھینچیں. ہم موٹے ہوئے کھنڈی ہوئی گوشت کو پتلی پرت میں تقسیم کرتے ہوئے بیکنگ شیٹ پر تقسیم کرتے ہیں. گوشت کو تندور میں 100 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے رکھو. جب گوشت کی سطح خشک ہوئی ہے تو پرت کو ورق سے نکال دیں اور اسے باورچی خانے کے کینچی سے کاٹ دیں. نتیجے میں چوکوں گرین کے نیچے رکھی جاتی ہیں جب تک کہ وہ سنہری کارمل رنگ نہ لیں.