چپس - ہدایت

تیار کرنے کے لئے سب سے آسان اور ابھی تک سب سے زیادہ مزیدار آمدورفت - گوشت سے چپسیں ، ہدایت گوشت کی گریڈ اور معیار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، آپ کو ڈش میں شامل کرنے کا فیصلہ کرنے والے اضافی اجزاء. یہ سبزیاں، انڈے، پنیر اور اسی طرح ہوسکتی ہیں. اور ابھی تک، گوداموں کا خیال ہے کہ سب سے زیادہ ادھر ادھر ایک غیر منحصر جانوروں سے معیار کے گوشت کا ایک ٹکڑا ہے، اچھی طرح سے مستحکم ہے، شاید تھوڑا سا کالی مرچ (یا مرچ کا مرکب) اور بھرا ہوا ہو.

سب سے پہلے، اگر آپ ان کا تعاقب کرتے ہیں، تو ہمیں کچھ عام مشورہ دیتے ہیں، چپس جلد ہی آپ کے تاج ڈش بن جائیں گے - ہدایت ہر وقت پوچھا جائے گا.

صحیح گوشت کا انتخاب کریں

تمام گوشت چپوں کے لئے مناسب نہیں ہے. اگر آپ پولٹری (چکن، ترکی) سے کھانا پکاتے ہیں، تو چھاتی لے لو. سورج کی دکانیں ایک سکپولا یا ایک جانور کی ایک ٹانگ سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے سے بھری ہوئی ہیں. آپ گردن سے سور کا گوشت کی دکانوں کو کھانا پکانا بھی کرسکتے ہیں، ہدایت میں تبدیلی نہیں ہوگی. گوشت میں سے، چپسیں بہت ہی کم پکایا جاتا ہے - گوشت خشک ہوجاتا ہے، گوشت کو ہلکے سے باہر دھونا پڑتا ہے، یا اس کا انتخاب ہوتا ہے. اس گوشت سے رسیلی اور ٹینڈر چپس تیار کرنا ممکن ہے.

درست طور پر شکست دی

کچھ ریشوں کو توڑنے کے لئے سختی کی کوشش کریں، تاکہ چپس نرم ہوجائے، لیکن یہ ایک غلطی ہے: گوشت کے نتیجے میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ضروری طور پر بھری ہوئی جلدی یا جلدی کریں گے. گوشت تیار کرنے کے لئے، اسے نیپکن کے ساتھ احتیاط سے خشک سرد پانی میں دھونا، اس کو (لازمی حالت - ریشہ بھر میں) ذبح کرنا، پھر اپنے آپ کو چمچ یا چاقو سے بازو. کوئی ہتھیار نہیں! ایک چمچ ریب یا چھری کے ایک کنارے کنارے کے ساتھ، گوشت کی پلیٹوں کو شکست دینے کے لئے، جیسے میش کو لاگو کرنا ہوتا ہے. ہلکے چلتے ہیں، اور آپ کو بھلا سکتے ہیں.

شروع کرنے کے لئے، ہم سب سے آسان ورژن دیتے ہیں. لہذا آپ سور کا گوشت یا چکن چپس بنا سکتے ہیں، یہ ہدایت ایک ہی ہے، صرف فرق یہ ہے کہ سور کا گوشت کی دکانوں کو تھوڑی دیر سے پکایا جائے.

باورچی خانے سے متعلق چپس

اجزاء:

• سور کا گوشت یا مرغی - 300-350 جی؛
• تازہ زمین سفید مرچ - ذائقہ؛
• نمک - 2-3 چوٹکی؛
• پٹا ہوا چربی - 2 چمچ. چمچ

تیاری

ہم گوشت پلیٹس کو ایک بالغ مرد (انگلی سے تھوڑا سا پتلی) کی ایک انگلی سے زیادہ کی موٹائی کے ساتھ گوشت کاٹتے ہیں، کاٹنے والی بورڈ پر ڈالتے ہیں، پالئیےیکلین سے پہلے بنے ہوئے ہوئے ہیں اور درست طریقے سے مارنے لگتے ہیں. پھر ایک لمحے کے گوشت کے لئے چھوڑنے والی پرسکیزویم، پین کو گرم اور چربی پگھل. ہم نے گوشت کی سلائسیں اور دونوں اطراف سے زیادہ سے زیادہ آگ پر بھرایا. سونے کے رنگ کا ایک ٹکڑا باندھنا چاہئے، جس کے طور پر یہ اندر جوس مہر کر اور گوشت کو خشک کرنے سے بچائے گا. ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں اور ایک دوسرے 10 منٹ کے لئے چکن چپسیں پکائیں اور 15 منٹ کے لئے سور کا چپس پکائیں. اضافی چربی کو ختم کرنے کے لئے نپکن ڈالیں یا گرل پر رکھو، پھر اسے ایک ڈش پر پھیلاؤ، گرین کے ساتھ سجانے، تازہ سبزیوں کے ساتھ موسم گرما میں، اور موسم سرما میں. ترکی سے چپس اسی طرح تیار ہے، ہدایت عالمگیر ہے.

اگر آپ گوشت کا رسیلی کافی نہیں کھا سکتے ہیں تو، ہم آپ کو بیٹریاں میں بھوک لگی کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں، جو ہدایت بھی آسان ہے.

کامیابی کا راز صحیح بیٹریاں ہے

اجزاء:

• سورج 450-500 جی؛
• نمک - چند چوٹکی؛
• بہتر تیل بوجھ - 50 ملی میٹر؛

کلر (اختیار 1):

• انڈے کی چیلنج - 1 درجن؛
• دودھ - 2 چمچ چمچ؛
• آٹا / ایس - 2-3 چمچ. ایک سلائڈ کے ساتھ چمچ؛

کلر (اختیار 2):

• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پانی کاربونیٹیڈ - 3-4 اسٹ. چمچ؛
• پورے گندم کا آٹا - 3 چمچ. چمچ

تیاری

گوشت کی تیاری، تھوڑا سا نمکین. ہم نے کسی بھی اختیارات میں بیٹریاں شکست دی. پہلی صورت میں، دوسرا کیس میں ایک گھنے انڈے کی کرٹ ختم ہوجائے گی، یہ آسان، ہوا، ٹینڈر ہو جائے گا. چکنوں کو بھری کریں جو آپ کو تیل میں گرم کی ضرورت ہے - کھینچنے والی پین پر ایک ہلکے چمک کی ظاہری شکل کا انتظار. ہم گوشت کو بیٹریاں میں ڈوبتے ہیں اور جلدی سے دونوں طرفوں کو پکاتے ہیں تاکہ کرسٹ grasps، پھر ہم ڑککن کے نیچے چھپا رہے ہیں.

حالیہ برسوں میں، ایک بہت دلچسپ ڈش کے لئے ہدایت مقبولیت حاصل کر رہا ہے - فرانسیسی میں چپ. یہ شاہکار کافی آسان ہے، ڈش مکمل ہو جاتا ہے، لیکن راز آسان ہے: گرم چپس صرف گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکتی ہیں.