موسم سرما کے لئے ایک سادہ ٹماٹر کے لئے ایک ٹماٹر سے پکایا گھر اداکیکا ، دور موسم میں کسی بھی ڈش کے ساتھ ایک حیرت انگیز اضافی اور اس میں روشن ذائقہ اور موسم گرما کی تازگی کے ساتھ بھر جائے گا.
موسم سرما کے لئے ایک ٹماٹر سے ابھرتی ہوئی گھر ایککا
اجزاء:
- ٹماٹر - 1،3 کلوگرام؛
- لہسن - 2 سر؛
- گاجر - 250 جی؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 250 جی؛
- ککر مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 125 جی؛
- گردن والا چینی - 90 جی؛
- نمک - 35 جی؛
- سرکہ 9٪ - 60 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 60 ملی میٹر.
تیاری
adzhika کے لئے تمام ضروری سبزیاں تیار کرنے کے بعد، ہم ان کی پروسیسنگ سے نمٹنے کے لئے کریں گے. ہم ربڑ کے دستانے ڈالتے ہیں اور کڑھائی اور میٹھی مرچ دھواتے ہیں. پھر ہم ان کو پیڈیکییل اور بیج بکس سے نکال دیں اور، اگر ضروری ہو تو، کئی حصوں میں کاٹ دیں تاکہ وہ آسانی سے گوشت کی چکی کے افتتاح میں داخل ہوجائیں. اگلے، میرے ٹماٹر، اسٹاک کے قریب سفید حصہ کاٹ اور پھل کو کئی حصوں میں تقسیم کر دیتے ہیں. اس کے علاوہ ہم پیاز، لہسن اور گاجر صاف کرتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
اب لہذا تمام تیار شدہ سبزیوں، لہسن کے علاوہ، گوشت کی چکی کے ذریعہ سکرال اور امامیلڈ کنٹینر میں بڑے پیمانے پر طے کرنا. ہم نے اسے آگ میں ڈال دیا، اسے ایک ابل تک گرم، ہلکا پھلکا، کم از کم تک آگ کی شدت کو کم کرنے اور تیس منٹ کے لئے سبزیوں کو بڑے پیمانے پر اڑا دیا. وقت گذرنے کے بعد، چینی، نمک، سبزیوں کا تیل اور مکس شامل کریں. ہم نے تیس تیس منٹ تک کا مقابلہ کیا.
کھانا پکانے کے عمل کے اختتام سے سات منٹ پہلے، سرکہ کو شامل کریں، لہسن پریس کے ذریعے گزرۓ، اور مرکب کریں.
تیاری پر، ہم پہلے نسبتا خشک جاروں میں گرم ادجیکا کا تعین کرتے ہیں، ہم ان کو منحصر لیڈز کے ساتھ مہر کرتے ہیں اور انہیں گرمی سے اچھی طرح لپیٹتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
ٹماٹر سے گھر adzhika - کھانا پکانے کے بغیر ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- لہسن - 4،5 سر؛
- ہارسریش جڑ - 175 جی؛
- نمک - 15-20 جی یا ذائقہ کے مطابق؛
- چینی - 15-25 جی یا ذائقہ.
تیاری
ٹماٹر سے بغیر کسی کھانا پکانے سے اکیکی تیار کرتے وقت، تیار شدہ مصنوعات میں بیکٹیریا کے خطرے کو کم کرنے کے لئے سبزیوں اور برتنوں کی تیاری کے سلسلے میں یہ ضروری ہے کہ بلٹ کی خرابی کو تیز کردیں.
لہذا، احتیاط سے ٹماٹریں دھویں، انہیں خشک احتیاط سے مسح کریں یا انہیں تولیہ پر پھیلانے سے مکمل طور پر خشک کریں. لہسن کو دانتوں میں ڈال دیا جاتا ہے، صاف ہوسکتا ہے، اگر ضروری ہو تو دھونا بھی خشک ہوجائے. گھوڑے کی جڑ کی جڑ بیرونی جلد سے ہٹا دیا جاتا ہے، دھونا اور خشک کرنے کی اجازت دی ہے. مزید پروسیسنگ سے پہلے، سبزیاں گیلے یا گیلے نہیں ہونا چاہئے.
اس کے بعد ٹماٹر کاٹیں نصف میں، اسٹاک کے قریب سفید حصہ کو ہٹا دیں اور لہسن کے لونگوں کے ساتھ متبادل کے ساتھ خشک خشک کرنے والی گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل. اب ہم گھوڑے کی ہڈی کو کاٹنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ایک پلاسٹک کے بیگ کو گوشت کی چکی سے باہر نکلیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں جڑ کاٹ کر گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کریں. موٹی بڑے پیمانے پر، بیگ میں حاصل کرنے میں، اس میں اس کے تمام آنسو کے ضروری تیل چھوڑ دیتا ہے.
لامحدود کنٹینر میں لہسن اور ہارسریڈش کے ساتھ ٹماٹریں مکس کریں، نمک، چینی، اور اچھی طرح سے ملیں جب تک وہ تحلیل نہ کریں.
ہم پہلے سے نسبتا خشک جاروں پر ختم شدہ ملبوس نکالتے ہیں، ابھرنے والے لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور ریفریجریٹر یا سیلر میں اسٹوریج کا تعین کرتے ہیں.
ٹماٹروں سے گھر adzhika تیار کرنے کے لئے کس طرح جلدی اور مزہ دار - ایک سادہ ہدایت؟
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 7-8 سر؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 1 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز. یا ذائقہ؛
- نمک - 75 جی یا ذائقہ؛
- گراؤنڈ سیاہ اور خوشبو مرچ - ذائقہ؛
- خشک تلسی - ذائقہ؛
- زمینی مچھلی - ذائقہ.
تیاری
میرا اور ہم مرچ اور ٹماٹر صاف کرتے ہیں. گرم مرچ کے ساتھ کام کرنے پر، ربڑ کے دستانے پر ڈالنا مت بھولنا. لہسن کا کٹا ہوا اور صاف کیا گیا ہے. تمام تیار سبزیوں کو پیسہ لیں، لہسن کے علاوہ، ایک گوشت کی چکی یا بلینڈر میں پیسنے کے ذریعے گزرتے ہیں، ہم پندرہ منٹ کے لئے ایک پرامن پینٹ اور فوق کا تعین کرتے ہیں. پھر ہم ایک دوسرے پندرہ منٹ کے لئے تمام مصالحے، نمک اور ابال پھینک دیتے ہیں. کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ قبل، لہسن پریس کے ذریعہ پھینک دیں.
ہم نے نسبتا کنٹینرز پر ختم اختتام کو نکال دیا، اس کے ساتھ لپ لے اور اسے لپیٹ تک جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہیں ہوتا.