بہت سے beginners اور تجربہ کار باورچیوں کو جاننا چاہتے ہیں کہ گلابی سیلون کس طرح کھانا پکانا اور بنیادی طور پر کھانا پکانا اور اس بات کا یقین نہیں ہے کہ ڈش کامل ہو جائے گا. گھنے لیکن خشک گوشت کے ساتھ مچھلی پہلی بار کسی بھی شیف میں پکایا نہیں جاسکتا ہے، لیکن قابل ذکر ہدایت کے ساتھ مسلح، بہترین علاج کرنے کا عمل بہت آسان ہو جائے گا.
گلابی سامون کو کیسے کاٹنا؟
ایک مچھلی کے ڈش کا ذائقہ ہمیشہ منتخب کردہ گندگی کی تازگی پر منحصر ہے. اپنے آپ کو خریدنے والی مصنوعات کے معیار سے باخبر رہنے کے بعد اور کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو گلابی سیلون کو کاٹنے کے بارے میں معلوم ہونا ضروری ہے.
- پیٹ اور ترازو کے رنگ پر توجہ دینا. پیٹ، ہلکے چاندی کا رنگ، پیلے رنگ کے مقامات، اور ترازو کے بغیر روشنی ہونا چاہئے.
- مچھلی صاف کریں، سکریپنگ تحریکوں کے ساتھ، سر سے دم سے. پیٹ کاٹنے کے اندر اندر ہٹاتا ہے
- ایک کاٹنے والے بورڈ میں مچھلی کو منتقل کر کے سر کو کاٹ دیا.
- پنکھ کٹ اور پونڈ کاٹ دیں. پیٹ سے جڑیں نکالنا، مچھلی کے نچلے حصے میں پٹی میں پٹا بناؤ.
- ریڑھ کی ہڈی کی بنیاد پر کئی مہلک ہڈیوں اور ایک گوشت کی پرت کے درمیان چاقو داخل کریں. چاقو کو پیٹ کے کنارے پر منتقل کریں، پسوں کو جاری رکھیں. نقطہ ریز کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، لہذا اس طرح کی ہڈیوں کو نقصان پہنچا نہیں.
- ہڈیوں سے گلابی سالم کی دم کو جاری کرنے کے لئے.
- پھولوں کو ریڑھ سے ہٹا دیں اور گدی کھولیں.
- ٹکڑے کی وسیع طرف سے چھڑی کو ہٹانے کے لئے، جلد اٹھاؤ اور اسے آسانی سے دم کی سمت میں ہٹا دیں.
- پٹھوں کو بھلا ہوا کاٹ دیا.
گلابی سامون رسیلی اور نرم کیسے بنانا ہے؟
یہ خیال کیا گیا ہے کہ گلابی سالم کا گوشت تھوڑا خشک ہے، جو رسیلی کی تیاری کر رہی ہے، ابتدائی طور پر اس کی مشکلات ہو گی. تجربہ کار کھانا زیتون کے تیل پر مبنی گلابی سالم کے لئے ایک خاص اچار تیار کرنے کی مشورہ دیتا ہے، جو گوشت ریشوں کو نرم کرتا ہے اور خوشگوار ہوتا ہے. یہ ہدایت 1 کلو گراموں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے اور کوکنگ کے لئے مناسب ہے، چارکول اور تندور میں بیکنگ.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ
- خشک کالیری، تھائی؛
- لہسن (اختیاری) - 1 دانت.
تیاری
- نمک کے ساتھ ایک مارٹر رگڑ لہسن میں خشک جڑی بوٹیوں اور مرچ شامل کریں.
- نیبو کے رس اور مکھن درج کریں، اچھی طرح سے مکس کریں.
- مسمار شدہ مچھلی ایک مسالیدار مرکب سے نمٹا جاتا ہے، ایک گھنٹہ گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں احاطہ کرتا ہے اور صاف کیا جاتا ہے.
گورباشا - کھانا پکانے کی ترکیبیں
گلابی سیلون سے کسی بھی برتن، دلچسپ مشورہ کے ساتھ پکایا، مزیدار طریقے سے مزیدار ہے.
- پورے گدھے خریدنے، سر اور پونچھ پھینکنے کے لئے جلدی مت کرو، ان سے ایک بہترین امیر سوپ باہر آتا ہے. شوروت میں گلابی سیلون کی تیاری زیادہ وقت نہیں لگتی، ایک گھنٹہ کے بعد آپ کھانا پکانا سوپ شروع کرسکتے ہیں.
- تلی ہوئی گلابی سیلون کو پکایا جاتا ہے، اسٹیک یا فلٹیاں ڈش کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کریم یا پنیر چٹنی کے ساتھ سپلیمنٹ، سبزیاں. کھانا پکانا کا وقت 20 منٹ تک محدود ہے.
- کسی بھی شکل میں پکی گلون سیلون تقریبا ایک شاہکار ہے. سبزیوں سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پنیر "کیپ" ہر طرح کے marinades کا استعمال کرتے ہیں: عالمی تیل سے زیادہ پیچیدہ کریم یا سرس میں.
تندور میں گلابی سامون کھانا پکانا کیسے؟
تندور میں بیکڈ گلابی سامون دانتوں کے بغیر مکمل طور پر پکایا جاتا ہے. ترازو اور گزرنے سے مصدنی گدی اچھال سے نمٹا جاتا ہے اور بھرنے والی مرکب کے ساتھ بھرا ہوا ہے جس میں صرف مسالیدار جڑی بوٹیوں، سبزیوں یا اناج گرنش شامل ہوسکتا ہے. ڈش بھی سردی کی شکل میں بہت سوادج سے باہر نکل جاتا ہے.
اجزاء:
- پورے گلابی سیلون - 1 پی سی.
- مریخ پیاز - 1 پی سی.
- زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- نیبو سلائسز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لت کا رس (نیبو، سنتری یا انگور) - 100 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 سلائسیں؛
- نمک اور مرچ
- گلابی اور تھامے - 1 اسپیس؛
- اجملی اور ڈیل گرین - 1 چھوٹا سا گروپ.
تیاری
- مچھلی کو دھونا، نمک اور مرچ کے ساتھ رگڑیں، سطح پر کٹائیں.
- مکھن مکس، خشک رسیلی اور تھائی کے ساتھ لیتر کا رس، کٹا لہسن میں شامل کریں.
- اچھال کے ساتھ گندگی کو گزریں، ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں.
- ایک بنڈل میں گرین کو یکجا، پیٹ کے اندر ڈال دو، نیبو کی 2-3 مغل شامل کریں، بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، ورق کے ساتھ ڈھانپیں.
- 20 منٹ کے لئے پکانا، ایک اور 10 منٹ کے لئے ورق، براؤن کو ہٹا دیں.
تندور میں سبزیوں کے ساتھ گلابی سیلون
ایک بڑی کمپنی کے لئے ایک غیر معمولی ڈش تندور میں آلو کے ساتھ گلابی سیلون بیکڈ ہے. غریب شدہ مچھلی ایک امیر کثیر اجزاء گارنش کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ پکایا اور پکایا. مصالحوں کو انتخابی طور پر منتخب کیا جاتا ہے، لیکن تھامے اور اینگانگو اس ڈش کے لئے مثالی ہیں. آلو خشک پیپرکا کے ساتھ آلو کو مکمل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- گلابی سیلون - 2-2.5 کلوگرام؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- آلو - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ، تھم، اجنبی، پیپر؛
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت.
تیاری
- مچھلی نے پھنسے ہوئے، دھونا، خشک کیا.
- مکھن، نیبو کے رس، خشک مصالحے، پپریکا کے علاوہ ملائیں.
- اچار میں، کٹا لہسن میں شامل کریں.
- مچھلی کے لئے، 2/3 اچار کا استعمال کریں، باہر اور اندر گھسنا، ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دو.
- آلو، پیاز اور گاجر کاٹو. باقی اچار کے ساتھ ملائیں، پیپیرا شامل کریں.
- بیکنگ شیٹ پر مچھلی، نمکین سبزیاں.
- نیبو میں مگ، 3 پی سیز. پیٹ میں ڈال دیا، باقی سطح پر تقسیم.
- 25 منٹ کے لئے ورق کے نیچے پکانا، ایک اور 10-15 منٹ کے لئے کھلا اور بھوری.
گرل پر گلابی سیلون
چارکول grilles پر بیف سیلون ایک بور بورش کباب کے لئے بہترین متبادل ہے. غصہ کی خوشبو سے مچھلی بہت جلد جلدی سے غیر معمولی مزیدار کرتا ہے. آئس لہسن کا اچھال کا علاج غیر معمولی خوشبودار اور دھوکہ دیتی ہے. تازہ یا بیکڈ سبزیوں کی کمپنی میں ایک علاج کرو.
اجزاء:
- گلابی سامون - 1-1،5 کلوگرام؛
- خشک جڑی بوٹیوں - 2 اسپیس؛
- لہسن - 2 دانت؛
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 30 جی؛
- سویا چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- شہد - 20 جی.
تیاری
- شہد، نیبو کے رس، سرواں، تیل اور جڑی بوٹیوں کا جوڑا، کٹا لہسن میں شامل کریں.
- دھونے کے لئے مچھلی، گٹائی، خشک، کم کٹائیں.
- اچھال کے ساتھ گدھے کو گزریں، دو گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
- گدھے پر مچھلی کو لے لو، اس کو پکایا جب تک کہ ہر 5 منٹ کو پکایا جائے.
گلابی سیلون کے ساتھ پائی
گلابی سیلون کے ساتھ ایک آسان اور فوری پائی بیکنگ منجمد خریداری آٹا کی مدد کرے گا، مثلا پف خمیر کا استعمال کرتے ہوئے. بھرتی کم سے کم ہوسکتی ہے اور مچھلی، مصالحے اور تازہ جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہوتا ہے، لیکن یہ بہتر ہے کہ اس فہرست کو تھوڑا سا اور پنیر اور سبزیوں کو بھرنے میں اضافہ کرنا بہتر ہے: مریض شدہ پیاز، ٹماٹر اور ابلی ہوئی انڈے.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 700 جی؛
- گلابی سیلون کا فلٹ - 300 جی؛
- ڈیل اور اجمی کے سبزیاں - 20 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اچھال پیاز - ½ پی سیز.
- پنیر - 200 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- تل
- نمک، مرچ، تھم؛
- ھٹی کریم - 30 جی.
تیاری
- مچھلی کٹ بڑے نہیں، ھٹا کریم، نمک، مرچ اور مصالحے میں اچھالیں.
- بولڈ کے ساتھ سڑنا میں پیاس آٹا تقسیم کریں.
- کٹائی انڈے کی ایک پرت، مسال شدہ پیاز کے ایک سمیکرکل کے سب سے اوپر پر.
- مچھلی نکالیں، پھر گرین کے ساتھ صاف، ٹماٹر اور گرے پنیر کے مگ باہر نکالیں.
- آٹا کی ایک دوسری پرت کے ساتھ احاطہ کریں، ایک کانٹا کے ساتھ جڑیں، زرد کے ساتھ چکنائی، سیر کے ساتھ چھڑکیں.
- 190 میں 35-40 منٹ تک پکانا.
گلابی سامون - ہدایت سے رسیلی کالی
کٹلیوں کی تیاری کرنے سے پہلے، گلابی ترکاریاں پھولوں میں کاٹ دیئے جاتے ہیں، پھر مٹی ہوئی گوشت میں مڑ جاتے ہیں. لیکن کٹی مصنوعات زیادہ مزیدار اور رسسیئر ہیں، مچھلی ایک چھوٹے کیوب کے ساتھ کٹ جاتا ہے، سبزیوں کے پیسٹ کے ساتھ مخلوط اور آٹا اور روٹی کی بوتل میں روٹی. مثالی سائڈ ڈش، جو اس سادہ ڈش کی تکمیل کرے گا، ابھرنے والا چاول یا سبزیوں کا ترکاریاں بنائے جائیں گے.
اجزاء:
- گلابی سیلون کا پھول - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - ½ پی سیز.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- کٹی گرین - 30 جی؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. l.
- گلابی، اورینگو - 1 اسپیس؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- نمک؛
- روٹی کے لئے روٹی کچھی.
تیاری
- انڈے، ھٹا کریم، مصالحے اور نمک کے ساتھ مرکب ایک چھوٹا سا کیوب کے ساتھ پھینکیں.
- پیاز ٹھیکی کاٹنے، شفافیت کو بچانے کے، گرے ہوئے گاجر متعارف کرانے کے لئے.
- پاسرل ڈاؤن لوڈ کریں، مچھلی میں ڈالیں.
- آٹا شامل کریں، ہلچل.
- گیندوں کی تشکیل، زپانیروٹیٹ روٹی کی الماری میں، گلابی سیلون سے بھاری رنگ کے اطراف میں بھری ہوئی بوتلیں.
بیٹریاں میں گلابی سیلون
مچھلی کے علاج کے تمام پریمیوں کی طرف سے ایک کچلنے والے بیٹرر میں بھری ہوئی ناقابل یقین مزاج اور رسیلی گلون سامن کا لطف اندوز ہو جائے گا. اگر آپ کو تھوڑا سا تخیل دکھائے جاتے ہیں اور بنیادی ہدایت کو آسان بناتے ہیں تو، آپ ایک بہترین ناشتا بنا سکتے ہیں، جو ایک گلاس جھاگ کے ساتھ دوستانہ مل کر دوران ناشتا مینو کو کامیابی سے مکمل کرے گا.
اجزاء:
- گلابی سیلون کا پھول - 1 کلوگرام؛
- نمک، مرچ، تھم؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- میئونیز - 2 چمچ. l.
- نشست - 1 اسپیس؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گہری بھری کے لئے تیل؛
- تل - 1 چمچ ایل.
تیاری
- پتلی سٹرپس میں پھول کاٹ، مصالحے کے ساتھ نمک، موسم شامل کریں.
- انڈےیز کے ساتھ انڈے ملائیں، آٹا شامل کریں، نشاستے، نمک، پینکیک کے طور پر آٹا کو گھومنا.
- آٹا میں مچھلی رکھو، ہلچل.
- تیل کو گہرائی میں بھرا ہوا، اس میں تلھی پھینک دیں.
- 5-6 سٹرپس مچھلی کے لئے تیل میں پھیلاؤ، سنہری براؤن تک بھری.
سیلون کس طرح اٹھاؤ؟
گھر میں نمکین سالم خریدا نیم نیم تیار کردہ مصنوعات سے زیادہ مزیدار ہے. مسالیدار ٹکڑے ٹکڑے سے آپ مزیدار آمدورفت تیار کر سکتے ہیں، سینڈوچ کو بھریں، اور مچھلی بہت جلدی کھانا پکائیں گے - صرف ایک دن تھوڑا سا نمکین سست چکھنے کے لئے تیار ہوسکتا ہے. اجزاء کی فہرست جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- گلابی سیلون کا پھول - 1 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. l.
- چینی - 2 اسپیس؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. ایل.
تیاری
- مچھلی سلائسس میں کاٹ، 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی.
- نمک اور شوگر ملائیں، 1 اسپیس. مرکب کنٹینر کے نچلے حصے پر ڈال دیا جاتا ہے.
- مچھلی کی ایک پرت نکالیں، ایک مرکب کے ساتھ چھڑکیں. نمک اور چینی کے ساتھ مچھلی سینڈوچ جاری رکھیں.
- سبزیوں کا تیل، کا احاطہ کریں اور ریفریجریٹر میں 10 گھنٹوں تک ڈالیں.
گلابی سیلون سے کان
سوپ میں گلابی سامون کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے ، گیلیوں اور آنکھوں کو سر سے ہٹا دیا جاتا ہے ، وہ ڈش پر غیر ضروری تنازع کو روکتا ہے. برتری کا ایک خاص ذائقہ جڑوں میں اضافہ کرے گی گاجر گاہوں، انگور اور پیاز. طویل کھانا پکانا (20-30 منٹ) کے بعد، شوروت فلٹر کیا جاتا ہے اور اس کے بعد ایک مزیدار شفاف سوپ تیار کرنا شروع ہوتا ہے.
اجزاء:
- سر، دم اور مچھلی کے پھیلے؛
- آلو - 5 پی سیز.
- پیاز، گاجر - 1 پی سی.
- آستین - ½ جڑ؛
- اجما - ½ بیم؛
- نمک، مرچ اور لوروشکا.
تیاری
- 30 منٹ کے لئے مچھلی کے شوربے کو ابالیں. اسے روک دو، اسے آگ میں لوٹ لو.
- آلو، گاجر، اجنبی اور پیاز، نمک، مرچ شامل کریں.
- پٹھوں کی سلائسیں ایک کٹوری میں واپس لو، گرین کے ساتھ چھیڑیں اور ایک لاور پھینکیں. اسے بند کرو
- 10 منٹ کے بعد گلابی سیلون کی سوپ کی خدمت کرو.