نام نہاد جنگلی چاول (دیگر نام: پانی چاول، بھارتی چاول، آبی دلی دار) - اناج پلانٹ، مارش گھاس کی طرح سیر. پلانٹ شمالی امریکہ سے آتا ہے، نم للیوں میں اضافہ ہوتا ہے. قدیم زمانوں کے بعد سے، tsitsaniya کے دلدل گھاس کے اناج شمالی امریکی ھندوں کے غذا کا حصہ تھے (فصل کو دستی طور پر کشتیوں سے جمع کیا گیا تھا). جنگلی چاول کی اناج چند موتیوں میں چائے کے اناج کی طرح ہوتی ہے، بہت طویل، بھوری رنگ کا رنگ اور ایک چمکدار سطح ہے.
1950 کے آغاز سے. اس پودے کی زبردستی صنعتی پودے، پہلے امریکہ میں، پھر کینیڈا اور دیگر ممالک میں شروع ہوا.
فی الحال، جنگلی چاول ایک مقبول زرعی فصل ہے، سب سے مہنگی اناج میں سے ایک (اس کی طلب کی فراہمی سے زیادہ ہے). جھیلوں اور دریاؤں کے ساحلوں کے ساتھ، سیلاب کے میدان کے میدانوں میں وائلڈ چاول بڑھ جاتی ہے. پودے کی پودوں اور موسمی حالات کی جگہ پر بہت سستا ہے. یہ اناج روس میں، اور ساتھ ساتھ بہت سے ممالک میں جہاں آبادی کی شرائط کی اجازت دی گئی ہے.
وائلڈ چاول (تیار شدہ) کے ساتھ "خاص طور پر" نیت "رنگوں کے ساتھ ایک خاص میٹھی ذائقہ ہے، خاص طور پر غذائیت پسندوں کی طرف سے تعریف کی جاتی ہے، صحتمند خوراک کے حامیوں اور پورے اناج کی خوراک کے پرستار. بہت سے جدید غذا اس سپر مصنوعات کی باقاعدگی سے کھپت پر مبنی ہیں. وائلڈ چاول ایک سائڈ ڈش کے طور پر عمدہ ہے، مختلف نمکین، سوپ، سلاد اور ڈیسرٹ بنانے کے لئے موزوں ہے.
جنگلی چاول کے فوائد اور نقصان
اس کی منفرد قدرتی خصوصیات کی وجہ سے، جنگلی چاول ایک عمدہ کھانا سمجھا جا سکتا ہے. کم کیلوری مواد کی وجہ سے وزن کم کرنے کے لئے ایک مصنوعات کے طور پر وائلڈ چاول کا بوجھ لگایا جاتا ہے: ابلی ہوئی مصنوعات کے 100 کلوگرام 100 کلوگرام (مقابلے کے لئے، عام ابلی چاول کی کیلوریف قدر) فی 100 کلو فی کلوگرام ہے. وائلڈ چاول ایک گلیسکیمک انڈیکس (35 یونٹس) کے ساتھ ایک مصنوعات ہے، جس میں اس طرح کے مسائل میں موٹاپا اور ذیابیطس کے استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
جنگلی چاول کی تشکیل
عام طور پر، جنگلی چاول کا استعمال اس کی منفرد کیمیائی اور حیاتیاتی ساخت میں ہے. یہ منفرد اناج، ریشہ کی شرائط کے لحاظ سے، اوسط وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کے لحاظ سے اوسط تقریبا 5 گنا زیادہ ہے. پروٹین مواد خشک مصنوعات کی 100 جی، 70 جی کاربوہائیڈریٹ + بہت کم چربی کا 100 گرام ہے. سبزیوں ریشہ (ریشہ) کل خشک وزن 6.5٪ تک ہیں. اس کی مصنوعات میں انسانی جسم کے لئے 18 قیمتی امینو ایسڈ موجود ہیں (یہ تقریبا تمام ضروری امینو ایسڈ) ہے.
جنگلی چاول کی اناج عملی طور پر گلوبین فری ہے، لیکن یہ وٹامن (بنیادی طور پر گروپ بی)، فولک ایسڈ، اور مفید ٹریس عناصر (میگنیشیم، فاسفورس، تانبے، پوٹاشیم، آئرن اور زنک مرکب) میں امیر ہے. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ زنک مرکب مردوں کے لئے خاص طور پر مفید ہیں.
جنگلی چاول کے ساتھ آمدورفت کے مینو میں باقاعدگی سے شمولیت، یقینی طور پر، انسانی جسم پر فائدہ مند اثر ہے، یعنی:
- آنکھوں کو بہتر بناتا ہے اور آنکھ کی تھکاوٹ کو ختم کرتا ہے؛
- پٹھوں کی توانائی کی حیثیت کو بہتر بنا دیتا ہے.
- میٹابولزم کے قوانین اور اصلاح کی سہولت؛
- مریضوں اور اعصابی نظاموں کے کام کو بہتر بنانا؛
- ٹرانسپورٹ اور کولیسٹرال چالیسم کو منظم کرتا ہے.
- سوجن کم کر دیتا ہے
- بلڈ پریشر کو منظم کرتا ہے.
جنگلی چاول کی تمام افادیت اور قابل ذکر خصوصیات کے ساتھ، اس کی مصنوعات کے ساتھ آمدورفت ہفتے میں 2-3 سے زائد مرتبہ استعمال نہیں کی جاسکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جنہوں نے سست بازی کے ساتھ سست ہونے والے مسائل (جب لامحدود مقدار میں استعمال ہوتے ہیں تو، قبضہ ہوسکتا ہے). سبزیوں کے پھلوں کے ساتھ جنگلی چاول کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جیسا کہ وہ اس کے آس پاس کے لۓ کام کرتی ہیں. جانوروں کی ابتدائی پروٹین کی مصنوعات (مچھلی، گوشت، مشروم) کے ساتھ جنگلی چاول کو یکجا کرنا اچھا ہے.