حقیقت یہ ہے کہ بہت سے گوشت کی جگر برداشت نہیں کرتے ہیں، اس سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے کہ نہ صرف امتحان عناصر کے پورے مجموعہ کے ساتھ بلکہ یہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو گوشت سے زیادہ قابل رسائی ہے. جگر کو کھانا پکانے کا سب سے زیادہ مقبول طریقہ یہ ہے کہ اس کو برباد کرنا، اس سے پہلے وہ یقینی طور پر تیار ہو جائے گا، اس کے نچلے حصے کو ہٹانے اور سطح سے فلم کو ہٹا دیں.
بیف جگر کو بھلا کیسے بنانا اصل اور سوادج ہے، ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں بتائیں گے.
بیف اور پیاز کے ساتھ جگر کو بھلا کس طرح مزیدار ہے؟
بیف جگر کے اہم ساتھیوں میں سے ایک پیاز ہے. یہ تیار ڈش نہ صرف ایک خوشگوار خوشبو دیتا ہے، بلکہ ایک خوش مزہ بھی.
اجزاء:
- پیاز - 275 جی؛
- مکھن - 15 جی؛
- گوشت کی جگر - 430 جی؛
- نیبو کے رس - 35 ملی میٹر؛
- سبز اجماع کے مٹھی.
تیاری
اگر آپ کو یہ معلوم نہیں ہوا کہ ایک گوشت کی جگر کو کس طرح نرم بنانے کے لئے بھروسہ کرنا ہے، تو اس کا راز آسان ہے - آپ کو اسے ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس ہدایت کے فریم ورک میں، ہم جگر نہیں موٹی پلیٹیں میں تقسیم کریں گے، تاکہ ہر طرف سے تیاری دو منٹ سے زیادہ نہیں ہوتی.
سب سے پہلے، پگھلنے مکھن پر، پیاز کو بچانے کے لۓ جب تک یہ کیرمیل سایہ نہیں ہوتی، تو اس کی گرمی بہت مضبوط نہیں ہے، یہ 10-15 منٹ لگے گا. کے بعد، پیاز ایک علیحدہ پلیٹ منتقل کر دیا جاتا ہے، اور اس کے بجائے جگر آگ میں بھیجا جاتا ہے. ہر پہلو کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے، اور پھر چند منٹ کے لئے بھرا ہوا.
آگ سے جگر لے جانے کے بعد، بھری ہوئی پن لیتر رس میں ڈال، اسی پیاز کو واپس لو اور کٹ اجمی پھینک دو. مرکب کرنے کے بعد، جگر کے اوپر پیاز کے ساتھ پیاز کی جگہ رکھیں.
ایک جھاگ پین میں بیف جگر کو بھلا کس طرح بہتر ہے؟
اجزاء:
- بیف جگر - 360 جی؛
- ایک نیبو کا رس؛
- نشست - 5 جی؛
- بیکن - 45 جی؛
- پیاز - 145 جی؛
- شیمپین - 190 جی؛
- balsamic سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- پانی - 65 ملی میٹر؛
- بابا خشک - 1 اسپیس.
تیاری
مناسب طریقے سے گوشت کی جگر کو بھرنے سے پہلے، یہ صاف ہونا چاہئے، rinsed، پلیٹیں میں کاٹ،
ایک بھری ہوئی پین میں، بیکن سے چربی گرمی، نپلکنوں کو کچلنے والے ٹکڑوں کو منتقلی، اور باقی کارامیلیز پیاز پر. بادل کے 7-10 منٹ کے بعد، مشروم کو پیاز میں شامل کریں، اور جب نمی ان سے بپتسمہ دیتے ہیں تو، سرکہ کو پھینک دیں، بابا کو شامل کریں اور اسے پانی کے ساتھ ڈال دیں. جگر اوپر اوپر رکھو، تقریبا 5 منٹ کے لئے ڑککن اور بھاپ کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کریں. بیکن کے ساتھ خدمت کرو.