کچھ گھریلو خاتون اس مخصوص بو کی وجہ سے بھری مکریل سے انکار کرتے ہیں. لیکن صحیح تیاری کے ساتھ، یہ بالکل قابل ذکر نہیں ہے، لیکن اس کی موٹائی اور اداس کی وجہ سے، اس مچھلی کا گوشت آسانی سے مزیدار بن جاتا ہے.
ہماری ترکیبیں سے آپ سیکھیں گے کہ کس طرح اپنے تمام فوائد پر زور دینے اور غلطیوں کو چھپانے کے لئے میکیکیل کو مناسب طریقے سے بھروسہ کرنے کی کوشش کریں گے.
مکریل نے سوراخ کے ساتھ انڈے کے بیٹر میں بھرا ہوا
اجزاء:
- میکریل کی گدی - 1 پی سی.
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- شراب سفید خشک - 100 ملی میٹر؛
- آٹا - 75 جی؛
- سبزیاں بہتر تیل؛
بیٹریاں کے لئے:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تل - 1 چمچ چمچ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
اگر ضروری ہو تو میکیکیل کی لاش، ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر پھینک دیا جائے اور سرد پانی سے دھویا جائے. پھر ہم اس کے ویزرا اور سر سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں اور پونچھ اور پٹیاں بھی کاٹ دیتے ہیں. پیٹ کے اندر، احتیاط سے سیاہ فلم بند کر کے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچیں. پیچھے سے ہم ایک گہری طویل عرصے سے اسٹیج بناتے ہیں، مچھلی کو دو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور تمام ہڈیوں کو نکال دیتے ہیں.
مطلوب سائز کے سلائسس میں پھٹنا، نصف نیبو کے جوس اور سفید خشک شراب ڈالیں اور ایک گھنٹہ کو اچھلانا چھوڑ دیں.
پھر انڈے کو نمک اور زمین کا کالی مرچ ملایا جاتا ہے، سیزن کے بیج اور مکس شامل کریں. ایک الگ کٹوری میں، آٹا ڈال دو.
ہم نے مچھلی کی اچھلائی والے ٹکڑوں کو بہت احتیاط سے آٹے میں گھیر لیا، فوری طور پر انڈے کے بیٹر میں ڈوب دیا اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین پر رکھ دیا. ایک طرف چار منٹ لگائیں، اسے مڑیں اور اسے ایک ڑککن کے ساتھ بند کردیں، اسے دوسری جانب تیار کریں.
شراب کی کھدائی کے تحت خوشبودار فرش مکریل تیار ہے.
میکریل پیاز اور گاجر کے ساتھ بھری ہوئی
اجزاء:
- میکر کیڑے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز درمیانے سائز - 1 پی سی.
- درمیانے سائز کے گاجر - 1 پی سی.
- آٹا - 90 جی؛
- سبزیاں بہتر تیل؛
- نیبو کا رس - اگر چاہے؛
- مرچ مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ماکریل کی Defrosted اور دھویا شیشے سر، entrails، کھالیں اور دم سے چھٹکارا ہیں. سیاہ فلم سے پیٹ کے اندر صاف کرنے کے لئے مت بھولنا. پھر بیکار کے ساتھ میکر کاٹ، دو حصوں میں تقسیم کریں اور علیحدہ کریں
پھر مچھلی کو درمیانے درجے کے سلائسس میں کاٹ، نمک اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ رگڑنا. اگر چاہے تو، ہم نیبو کا رس کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
گاجر کھلی اور grated ہیں، اور پیاز پتلی آدھے بجتیوں یا چھوٹے کیوب میں کٹ جاتا ہے.
ایک بڑے بھری ہوئی تیل کو گرم کریں، جو پہلے سے سبزیوں میں تیل ڈالتے ہیں، گاجر کے ساتھ پیاز پھینکیں اور تھوڑی دیر لگائیں. مچھلی کے ٹکڑوں کو آٹے میں بھرا ہوا ہے اور سبزیوں پر تقسیم کیا جاتا ہے. سات منٹ کے لئے بھرا ہوا، اور دوسری طرف باری باری. پانچ منٹ بعد سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی مکریل تیار ہو گی.