عام طور پر اسٹور کے لۓ متبادل کو موسم سرما کے لئے ان کی اپنی فصل حاصل ہوسکتی ہے. اس ہدایت کے حصے کے طور پر، ہم ایک دوسرے کے اجزاء کو لانے کے لئے کوشش کریں گے جو پہلے سے ہی جوڑی - جگر اور بینگنوں میں انتہائی غیر معمولی تھے - ایک حیرت انگیز سادہ اور سوادج یونین جو مکھن کے ساتھ ایک مثالی ٹوسٹ بنا سکتا ہے.
جگر اور بینگن سے پٹ
اس طرح کے پیٹی کسی بھی جگر کی بنیاد پر پکایا جاسکتا ہے، چاہے جگر کی چکنائی، سور یا گوشت - یقینی طور سے مزیدار اور آہستہ آہستہ باہر ہوجائے گا.
اجزاء:
- جگر - 690 جی؛
- پیاز - 210 جی؛
- انڈے - 190 جی؛
- مکھن - 85 g؛
- لہسن دانت - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، ابرگینینوں کو منترانہ طور پر اور کافی بڑے پیمانے پر کاٹنا اور انہیں ممکنہ تلخ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ سلامتی کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اسی سائز کے ٹکڑے کٹ اور پیاز، اور اس کے ساتھ منتخب شدہ جگر کے ساتھ، پہلے فلموں اور ڈکوں سے پاک ہونا چاہئے.
بیکنگ شیٹ پر کٹائی اجزاء کو یکجا، کٹا لہسن کے ساتھ مرکب مرکب اور 20 منٹ کے لئے 215 ڈگری تندور میں بیکڈ جگہ. کھانا پکانے کے وسط میں پین کے مواد کو ہلانا، اور آخر میں مکھن شامل کریں. ایک بلینڈر کے ساتھ بیٹا مارو، اس سے پھینکے گئے جار پر پھیلاؤ اور سرطان سے متعلق لہروں کے ساتھ سخت.
موسم سرما کے لئے ابرگرین اور جگر کے پتے کے ساتھ بینک ایک پین میں ڈالتے ہیں، جن میں سے نیچے ایک رگ سے احاطہ کرتا ہے اور 2/3 پر پانی ڈالتا ہے. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گزرے ہوئے پانی کو صاف کریں اور اس کے بعد پانی کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد سطح پر ہٹائیں.
چکن جگر اور بینگن سے پٹ
اس ہدایت کے مطابق پییٹ کی تیاری کی ٹیکنالوجی کلاسیکی ایک سے بہت مختلف نہیں ہے، صرف ایک ہی استثنا ایکبارگائنز کے علاوہ اور تیار کردہ مصنوعات کے بعد میں نسبندی ہے.
اجزاء:
- چکن جگر - 980 جی؛
- انڈے - 1،8 کلوگرام؛
- گاجر - 430 جی؛
- مکھن - 210 جی؛
- پیاز - 640 جی؛
- تھم - دو پی سیز.
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز.
تیاری
انڈے پلنے والے گرے یا نرمی تک تندور میں گرے ہوئے ہیں. اس دوران، ایک ہیپییٹ کی بنیاد تیار کریں. تیاری کا سبزیوں کے ساتھ تیاری شروع ہوتی ہے: grated گاجر اور پتلی کٹی پیاز. جب گزرنے کے لئے تیار ہو تو، جگر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دو اور اختتام کو ایک مکمل موقف پر آو. جگر کے ساتھ ساتھ، بھری ہوئی پین تھم اور کٹ لہسن پر ڈال دیا. نمک کی ادھر کی چوٹی کے بارے میں مت بھولنا.
بیکڈ انڈے پلٹ گوشت کاٹ اور ہٹا دیں. بلینڈر کٹورا میں اجنبی گودا کو منتقل کریں اور روسٹ اور جگر کے ساتھ مل کر گھومیں. جراثیمی جار پر پھیلنے کے تیار تیار ہوتے ہیں اور ان کے سرطان سے متعلق رگوں کے ساتھ رول لگاتے ہیں، پھر ایک گھنٹہ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں بینگن اور جگر سے نشانہ بناتے ہیں.
جگر کے ساتھ ذائقہ کی بینگن سے پیسٹ کریں
اسرائیلی بینگن کی قسمت کسی بھی سبزیوں کے لئے ایک نجات ہے جو طویل عرصے سے قدرتی جگر کے ذائقہ کے ساتھ پیٹا چاہتا تھا. جس کا شکریہ اجنبی مرکب سے باہر نکل جاتا ہے، جگر کی طرح اسی طرح اسرار رہتا ہے، لیکن اس حقیقت سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے- ہدایت واقعی کام کرتی ہے.
اجزاء:
- بینگن - 675 جی؛
- پیاز - 190 G؛
- مارجرین - 25 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز.
- انڈے - 5 پی سیز.
تیاری
بینگن بڑے کیوب، نمک میں تقسیم کیا جاتا ہے اور نصف گھنٹے تک چھوڑ جاتا ہے. تھوڑی دیر کے بعد کللا اسپیسٹسسٹی پیاز مارجرین اور مکھن کے مرکب پر، لہسن میں دانتوں سے نمٹا اور نمکین انڈے کے ٹکڑے ٹکڑے. جب آخری بھوری ہوئی، جب وہ ایک نیلے رنگ میں ابلی ہوئی انڈے کے ساتھ ڈالے اور صاف کریں. معمول کے طور پر، کین کے اوپر دروازے پھیلاتے ہیں اور ایک گھنٹہ کے لئے ابلتے پانی میں بندوبست کرتے ہیں.