مصنوعات کے ایک حصے کے طور پر، آپ مختلف کھانے کی اضافی اشیاء تلاش کرسکتے ہیں، جو خط ای اور ایک عددی کوڈ کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے. اکثر وہ منفی طور پر علاج کر رہے ہیں، لیکن اضافی اضافی اضافی چیزیں غیر معمولی ہیں، اور بعض اوقات بہت نقصان دہ اور کبھی بھی مفید مادہ لیبل E. کے تحت پوشیدہ ہیں. مثال کے طور پر، E322 lecithin کے emulsifier ہے. یہ مادہ بھی قدرتی مصنوعات، جیسے انڈے کی زرد، جگر، گوشت اور میوے بھی پایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، لیشیتن بعض منشیات کی اہم سرگرم مادہ ہے. بہت سے لوگ صحت کے لئے لیسیتین کے فوائد میں دلچسپی رکھتے ہیں، اور کیا یہ نقصان پہنچا سکتا ہے.
لیثین کی خصوصیات
غذائیت کی صنعت میں، لیسیتھیوں کو بڑے پیمانے پر ایک emulsifier اور اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو مصنوعات کی عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرتی ہے. یہ خاص طور پر اکثر چاکلیٹ اور چاکلیٹ چمک، پیسٹری، پیسٹری، پاستا، میئونیز اور مارجرین میں شامل ہوتا ہے. ایک شخص کے لئے، اس مرکب بہت اہم ہے کیونکہ یہ جسم میں بہت سے افعال انجام دیتا ہے.
- اعصابی نظام کی عام کام کرنے کے لئے لکیتھین ضروری ہے. یہ اعصاب ریشوں اور سیل جھلیوں کی جھلیوں کا ایک حصہ ہے، اعصاب آلودگیوں کی منتقلی میں ملوث ہے، جس سے نیوروٹر ٹرانسمیٹر ایکٹیلچولین قائم کیا جاتا ہے.
- یہ مادہ ہمیں زیادہ مؤثر طریقے سے چربی کے گھلنشیل وٹامنز ، ای، ڈی اور K. کو جذب کرنے میں مدد ملتی ہے.
- لیستھین جسم میں زہریلا مادہ کے نقصان دہ اثرات کو بھی کم کر دیتا ہے.
- یہ کولیسٹرال اور فیٹی ایسڈ کی میٹابولزم کے قواعد میں شامل ہے، اس طرح خون میں ان کی سطح کو معمول.
- کچھ ہارمون لیسیئنٹن کی غیر موجودگی میں پیدا نہیں ہوسکتی ہے، لہذا یہ endocrine کے نظام میں حصہ لیتا ہے.
اس طرح، لتھیتین کا خسارہ دماغ، جلاد، اعصابی خرابی، تیز رفتار تھکاوٹ اور اداس ریاستوں، اور بچوں میں ترقیاتی تاخیر کی خرابی سے بھرا ہوا ہے. اس کے علاوہ، اس مادہ کی کمی لپڈ میٹابولزم کی تیاری، atherosclerosis کی ترقی اور cholelithiasis کی طرف جاتا ہے.
اعلی جسمانی سرگرمی کے جگر پر منفی اثر کو کم کرنے اور بہتر بحالی میں حصہ لینے والے عام بحالی تھراپی کے طور پر لیستھین کو جسمانی بلڈنگ میں استعمال کیا جاتا ہے. کچھ قسم کے کھیلوں کے غذائیت لسیتین میں خاص طور پر امیر ہیں. اس کے علاوہ، یہ ہیپاپیپوٹٹیکٹروں کا ایک حصہ ہے، جو ہیپاٹائٹس اور فیٹی جگر کے لئے مقرر کیا جاتا ہے. وزن میں کمی کے لۓ لکیتھین بھی مفید ہے، کیونکہ یہ چربی کا چوببن کو معمول دیتا ہے اور عام طور پر میٹابولزم میں بہتری لاتا ہے.
لیسیئنٹن کا فائدہ اور نقصان
یہ مادہ کسی شخص کے لئے بالکل محفوظ ہے، لہذا اگر آپ E322 کی مصنوعات میں اسے ڈھونڈتے ہیں تو خوف نہ کریں. صرف ایک ہی مسئلہ ہے جہاں شخص لسیتین حاصل کرتا ہے. ایک اصول کے طور پر، کھانے کی صنعت میں یہ ان مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے، جہاں بہت سے رنگ، محافظ، نقصان دہ چربی اور سادہ کاربوہائیڈریٹ بھی ہیں. اگر آپ باقاعدگی سے چاکلیٹ یا کنفیکشنری کا کھانا کھاتے ہیں، تو ان کی ساخت میں لیسیتھیوں کے فوائد دوسرے اجزاء کے نقصان کے مقابلے میں بہت کم ہو جائیں گے. لہذا، مندرجہ بالا قدرتی مصنوعات سے لیسیتین حاصل کرنا بہتر ہے:
- سویا بین؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- مونگ
- ایسوکوادا؛
- پھلیاں
- بٹواٹ
- گندم کی چکن
- انڈے؛
- جگر.
لتھیتین کی حیاتیاتی خصوصیات، جو پودوں کی اصل کی مصنوعات سے حاصل ہوتے ہیں، جانوروں کی اصل کی لسیتین کی خصوصیات سے زیادہ مؤثر ہیں، لہذا یہ بہتر ہے کہ سویا، مونگ، بٹواٹ، سبزیوں کا تیل بہتر ہو. اس کے علاوہ، لیسیتین کی کمی حیاتیاتی طور پر فعال additives کے انٹیک کی طرف سے معاوضہ دیا جا سکتا ہے. اس واقعے میں لتھیتین کا نقصان یہ ہے کہ مادہ البریکک ردعمل کو فروغ دیتا ہے، لہذا بی اے اے سے قبل ، ڈاکٹر سے مشورہ یقینی بنائیں.